省委辦公廳省政府辦公廳印發(fā)通知
深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記重要指示堅(jiān)持厲行節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)
 

       河北日?qǐng)?bào)訊日前，省委辦公廳,、省政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記重要指示堅(jiān)持厲行節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)的通知》,。通知全文如下。
       勤儉節(jié)約,、艱苦奮斗是黨的優(yōu)良傳統(tǒng),，是中華民族的傳統(tǒng)美德，是保障經(jīng)濟(jì)社會(huì)健康發(fā)展的大事,。為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神,，經(jīng)省委、省政府領(lǐng)導(dǎo)同意,，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下,。
       一、堅(jiān)持政治站位,，深刻認(rèn)識(shí)厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)的重要意義
       習(xí)近平總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示,，為樹(shù)立良好社會(huì)風(fēng)尚、制止“舌尖上的浪費(fèi)”,，保障國(guó)家糧食安全,、加強(qiáng)黨風(fēng)廉政建設(shè)、構(gòu)建資源節(jié)約型和環(huán)境友好型社會(huì)等指明了方向,，也為當(dāng)前扎實(shí)做好“六穩(wěn)”工作,、全面落實(shí)“六保”任務(wù),，讓糧食安全掌握在自己手中提供了基本遵循。
       全省各級(jí)各部門(mén)要堅(jiān)持政治站位,，深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神,，深刻認(rèn)識(shí)厲行節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)行為的重要性和緊迫性，充分認(rèn)識(shí)制止餐飲浪費(fèi)不僅關(guān)乎社會(huì)風(fēng)尚和傳統(tǒng)美德而且關(guān)乎糧食安全,，切實(shí)把思想和行動(dòng)統(tǒng)一到習(xí)近平總書(shū)記重要指示精神上來(lái),，統(tǒng)一到黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署上來(lái),，時(shí)刻繃緊節(jié)約糧食這根弦,，既要在生產(chǎn)端開(kāi)源也要在消費(fèi)端防止浪費(fèi)，自覺(jué)把勤儉節(jié)約,、艱苦奮斗的理念內(nèi)化于心,、外化于行，人人爭(zhēng)做抵制浪費(fèi),、愛(ài)糧節(jié)糧的踐行者,，傳承美德、弘揚(yáng)新風(fēng)的推動(dòng)者,，確保黨中央決策部署在河北落地落細(xì)落實(shí),。
       二、堅(jiān)持突出重點(diǎn),，全面制止舌尖上的浪費(fèi)行為
       （一）抓好各類食堂和公務(wù)接待領(lǐng)域的節(jié)約用餐,。在全省各級(jí)黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位開(kāi)展節(jié)約型單位,、節(jié)約型食堂示范創(chuàng)建活動(dòng),。各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部要率先垂范，自覺(jué)養(yǎng)成厲行節(jié)約,、反對(duì)浪費(fèi)的用餐習(xí)慣,，帶動(dòng)身邊人文明用餐。各類食堂要定量分析人均食材消耗,，建立以需供餐預(yù)測(cè)制度,，提高原輔材料利用率，強(qiáng)化成本核算和節(jié)約管理,。要健全餐飲節(jié)約各項(xiàng)具體措施,，完善厲行節(jié)約管理規(guī)范。要建立節(jié)約用餐監(jiān)督檢查員制度,，加強(qiáng)對(duì)餐飲浪費(fèi)行為的監(jiān)督管理,。各單位的公務(wù)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行會(huì)議、接待,、培訓(xùn)等用餐標(biāo)準(zhǔn),，把節(jié)約理念貫穿于公務(wù)接待采購(gòu),、用餐等各方面、全過(guò)程,，堅(jiān)決落實(shí)中央八項(xiàng)規(guī)定及其實(shí)施細(xì)則精神,，杜絕鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生，推進(jìn)“光盤(pán)行動(dòng)”常態(tài)化,。
       （二）認(rèn)真組織餐飲企業(yè)深入開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”,。要組織全省餐飲行業(yè)深入開(kāi)展以“厲行節(jié)約、制止浪費(fèi)”為目標(biāo)的“光盤(pán)行動(dòng)”,，推動(dòng)制定完善節(jié)約用餐服務(wù)規(guī)范,，健全從點(diǎn)餐到打包的全流程服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)提示消費(fèi)者合理點(diǎn)餐,、適度消費(fèi),，提倡提供剩餐剩飯打包服務(wù)。要把制止餐飲浪費(fèi)貫穿到加工,、服務(wù)各環(huán)節(jié),，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)服務(wù)模式，改進(jìn)宴席和菜單設(shè)計(jì),，優(yōu)化備料制作流程。合理調(diào)整菜品份量,，提供“按位供餐”,、“半份、半價(jià)”,、“小份,、適價(jià)”等服務(wù),，大力推行分餐制,，普遍使用公筷公勺公夾，全面倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)”,。要建立舌尖節(jié)約消費(fèi)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,，引導(dǎo)鼓勵(lì)就餐者合理消費(fèi)不浪費(fèi)，推動(dòng)社會(huì)公眾轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念,，改變好面子,、講排場(chǎng)、比闊氣等奢華消費(fèi)陋習(xí),，減少名目繁多的各類宴請(qǐng)和聚會(huì),，抑制團(tuán)餐消費(fèi)中食物浪費(fèi)現(xiàn)象。
       （三）聚焦文化旅游領(lǐng)域制止餐飲浪費(fèi)行為,。強(qiáng)化景區(qū)景點(diǎn),、飯店民宿,、旅游餐飲企業(yè)等履行厲行節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)的社會(huì)責(zé)任,，督促其加強(qiáng)對(duì)游客的引導(dǎo)和提醒,，在景區(qū)內(nèi)完善餐飲節(jié)約標(biāo)語(yǔ)標(biāo)識(shí)。旅行機(jī)構(gòu)在安排旅游團(tuán)隊(duì)用餐時(shí),，要提醒游客適量取餐,。推廣相應(yīng)節(jié)約服務(wù)規(guī)范，逐步建立文化旅游領(lǐng)域餐飲浪費(fèi)行為投訴,、檢查制度,。
       （四）突出大中小學(xué)校食堂制止餐飲浪費(fèi)行為,。加強(qiáng)各類學(xué)校食堂餐飲管理,，開(kāi)展校園“光盤(pán)行動(dòng)”,，堅(jiān)決制止校園里的餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象,。學(xué)校食堂要建立完善從原料采購(gòu),、儲(chǔ)存加工,、投料烹飪到供餐用餐全過(guò)程的節(jié)約措施,，健全對(duì)各環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查制度,。要組織開(kāi)展各類節(jié)約宣傳教育,，大力弘揚(yáng)珍惜糧食光榮,、浪費(fèi)糧食可恥的社會(huì)風(fēng)尚。
       （五）切實(shí)做好糧食儲(chǔ)備和創(chuàng)建節(jié)約型社會(huì),。加強(qiáng)儲(chǔ)備糧監(jiān)督管理,，保障質(zhì)量數(shù)量,。減少食品在運(yùn)輸,、倉(cāng)儲(chǔ),、加工環(huán)節(jié)的原材料浪費(fèi),。推廣節(jié)糧減損新技術(shù)、新裝備和食材采購(gòu)智能化系統(tǒng)應(yīng)用,。推進(jìn)城市生活垃圾分類，有效收集廚余垃圾，加大對(duì)餐廚廢棄物的資源化利用,。建立以節(jié)約為核心的資源節(jié)儉,、環(huán)境友好,、生態(tài)循環(huán)、安全健康的綠色生態(tài)發(fā)展模式,。
       三,、堅(jiān)持強(qiáng)化措施，建立健全常態(tài)長(zhǎng)效管理機(jī)制
       （一）圍繞餐飲“厲行節(jié)約,、制止浪費(fèi)”建立標(biāo)準(zhǔn)體系。研究制定制止餐飲浪費(fèi)的地方性法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn),、政策,、措施,。聚焦餐飲原材料采購(gòu),、食品加工,、就餐服務(wù),、餐飲消費(fèi),、餐廚垃圾處理等環(huán)節(jié),，完善厲行節(jié)約技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)范,。鼓勵(lì)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)制定相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化手段,，提高食物食材利用率，降低經(jīng)營(yíng)成本,。
       （二）引導(dǎo)完善宴席和團(tuán)餐服務(wù)操作規(guī)范,。引導(dǎo)各類餐飲及宴席服務(wù)單位,，持續(xù)推廣宴席節(jié)約服務(wù)規(guī)范，推動(dòng)企業(yè)建立健全反對(duì)浪費(fèi)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)程,。研究制定我省機(jī)關(guān),、企事業(yè)單位和學(xué)校食堂團(tuán)餐反浪費(fèi)操作規(guī)范,。
       （三）強(qiáng)化管理和懲戒浪費(fèi)的舉措,。在各類精神文明創(chuàng)建活動(dòng)中,，將制止餐飲浪費(fèi)納入對(duì)機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位的考核內(nèi)容,。推動(dòng)樹(shù)立良好社會(huì)道德風(fēng)尚，鼓勵(lì)創(chuàng)建市民公約,、鄉(xiāng)規(guī)民約,、行業(yè)自律等社會(huì)規(guī)范,。表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)餐飲行業(yè)在厲行節(jié)約活動(dòng)中實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)范化的節(jié)糧先進(jìn)典型和示范店。支持餐飲企業(yè)創(chuàng)建國(guó)家“綠色飯店”,、鉆級(jí)酒家,、星級(jí)飯店,，推廣中央廚房、4D廚房,、統(tǒng)一配送等新模式，高質(zhì)量提升集約化節(jié)約水平和管理服務(wù)水平,。
       （四）建立健全投訴舉報(bào)和監(jiān)督機(jī)制,。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)公務(wù)接待,、商務(wù)宴請(qǐng),、機(jī)關(guān)企事業(yè)及學(xué)校食堂團(tuán)餐、城鄉(xiāng)婚喪嫁娶紅白事等餐飲浪費(fèi)行為的監(jiān)管,。鼓勵(lì)人大代表、政協(xié)委員,、市民巡訪團(tuán)等各種力量深入開(kāi)展社會(huì)監(jiān)督，及時(shí)勸導(dǎo)制止攀比擺闊,、奢靡浪費(fèi)等不良風(fēng)氣,，對(duì)陋習(xí)不改、造成餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重的現(xiàn)象予以批評(píng)曝光。
       四,、堅(jiān)持宣傳引導(dǎo),，促進(jìn)形成崇尚節(jié)約的良好風(fēng)尚
       （一）加強(qiáng)輿論宣傳。各級(jí)各部門(mén)各單位要通過(guò)各種渠道,、采取多種形式,，廣泛宣傳“愛(ài)惜糧食”,、“反對(duì)浪費(fèi)”、“節(jié)約用餐”等觀念,；各類新聞媒體要持續(xù)深入報(bào)道節(jié)糧典型和經(jīng)驗(yàn),，曝光餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，讓勤儉戒奢學(xué)有榜樣,、行有示范,；各類餐飲企業(yè)要在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所張貼宣傳品、擺放提示牌,，播放宣傳視頻,，大力營(yíng)造“文明用餐、珍惜糧食”的濃厚氛圍,；各類學(xué)校要開(kāi)展針對(duì)廣大青少年的宣傳引導(dǎo)和社會(huì)實(shí)踐,，教育青少年從小養(yǎng)成節(jié)儉節(jié)約的良好行為習(xí)慣。
       （二）深化示范創(chuàng)建活動(dòng),。結(jié)合精神文明創(chuàng)建活動(dòng)進(jìn)一步加大宣傳引導(dǎo)力度,，在全社會(huì)樹(shù)立文明用餐、節(jié)約光榮,、勤儉持家的良好風(fēng)尚,。要移風(fēng)易俗，大力破除講排場(chǎng),、比闊氣等陋習(xí)。積極倡導(dǎo)崇尚節(jié)儉,、科學(xué)飲食,、健康消費(fèi)的生活理念和飲食文化，讓崇尚節(jié)約的風(fēng)尚進(jìn)餐廳,、進(jìn)社區(qū),、進(jìn)村鎮(zhèn)、進(jìn)單位、進(jìn)校園,、進(jìn)家庭,，使節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥成為全社會(huì)的廣泛共識(shí),。
       五,、堅(jiān)持組織推動(dòng)，確保各項(xiàng)工作落地見(jiàn)效
       （一）強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo),。各級(jí)各部門(mén)各單位要切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，結(jié)合實(shí)際建立健全責(zé)任分工機(jī)制，構(gòu)建屬地負(fù)責(zé),、部門(mén)協(xié)作,、社會(huì)監(jiān)督、全員參與的工作格局,，形成厲行節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)的工作合力,。
       （二）開(kāi)展專項(xiàng)行動(dòng)。自2020年9月起,，在全省范圍內(nèi)開(kāi)展堅(jiān)持厲行節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)工作專項(xiàng)行動(dòng),。具體行動(dòng)方案由省商務(wù)部門(mén)牽頭會(huì)同有關(guān)部門(mén)另行制定和組織實(shí)施。同時(shí),，對(duì)各地各部門(mén)各領(lǐng)域工作開(kāi)展情況進(jìn)行抽查,，并于年底前對(duì)各地工作成效進(jìn)行檢查并通報(bào)情況。