圖為該公司科研人員正在檢驗(yàn)肉品。記者薛寧攝

□記者張春紅

5月15日，火來(lái)順科技集團(tuán)食品深加工項(xiàng)目舉行開(kāi)工奠基儀式,。該項(xiàng)目暨年產(chǎn)2000噸清真熟肉食品深加工項(xiàng)目和生物科技研發(fā)生產(chǎn)中心項(xiàng)目,，被列入河北省重點(diǎn)項(xiàng)目,。項(xiàng)目的開(kāi)工建設(shè),，為我市清真肉食產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

火來(lái)順科技集團(tuán)股份有限公司的前身是位于磚路鎮(zhèn)臺(tái)頭村的羊肉加工小作坊,，隨著業(yè)務(wù)量的不斷擴(kuò)大,，2003年成立了京鑫肉制品有限公司，后來(lái)又發(fā)展為河北金宏清真肉類有限公司,、火來(lái)順科技集團(tuán)股份有限公司,。一路走來(lái)，通過(guò)不斷整合資源,、科技創(chuàng)新,、轉(zhuǎn)型升級(jí)，逐步由小變大,、由弱變強(qiáng),，實(shí)現(xiàn)了從小作坊到現(xiàn)代企業(yè)的蛻變。目前,，火來(lái)順科技集團(tuán)股份有限公司旗下?lián)碛泻颖被饋?lái)順清真肉食品有限公司,、河北翱羊生物科技有限公司、定州翱羊電子商務(wù)有限公司,，成為我市獨(dú)具特色的清真肉制品生產(chǎn)加工企業(yè),。

公司的發(fā)展壯大，靠的是先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備,、科技的應(yīng)用和過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量,。

“小作坊式生產(chǎn)無(wú)法滿足快速增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求，傳統(tǒng)屠宰工藝存在著食品安全隱患,。為消費(fèi)者的健康負(fù)責(zé),，是有良知的肉類生產(chǎn)加工企業(yè)必須恪守的職業(yè)道德。”火來(lái)順科技集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)李金活介紹,，為滿足市場(chǎng)需求,，保證產(chǎn)品質(zhì)量，從2019年開(kāi)始,，公司與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所開(kāi)展了深度合作,，通過(guò)對(duì)羊肉不同部位分割，對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行科學(xué)配方,，使肉質(zhì)達(dá)到先進(jìn)水平,，也為肉羊規(guī)模化高效養(yǎng)殖開(kāi)辟了新路徑,。公司還采用國(guó)際領(lǐng)先的二氧化碳制冷技術(shù),、定量鹵制,、精準(zhǔn)調(diào)理、速凍保鮮等技術(shù),，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)清真熟食,、預(yù)制菜、休閑食品等30余種清真食品,。

多年來(lái),，公司采取“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，從良種羊科學(xué)繁育,，商品羊科學(xué)飼養(yǎng)，到企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化加工,，形成了完整的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式,。公司冷鮮肉從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，嚴(yán)格執(zhí)行18道檢驗(yàn)關(guān),，成為北京市牛羊肉市場(chǎng)供應(yīng)目錄管理準(zhǔn)入企業(yè)五家中唯一的清真供應(yīng)企業(yè),。目前，公司的肉品銷售范圍已覆蓋了北京的各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及超市,，占據(jù)了30%的市場(chǎng)份額,，并輻射到天津、上海,、山東,、陜西、河南,、河北,、安徽、江蘇,、浙江等省市,。

面對(duì)成就，公司的決策者們沒(méi)有停下前進(jìn)的腳步,，他們有了更大的發(fā)展目標(biāo),。

“為進(jìn)一步擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，我們開(kāi)工建設(shè)了火來(lái)順科技集團(tuán)食品深加工項(xiàng)目暨年產(chǎn)2000噸清真熟肉食品深加工項(xiàng)目和生物科技研發(fā)生產(chǎn)中心項(xiàng)目,。”李金活介紹,，其中，年產(chǎn)2000噸清真熟肉食品深加工項(xiàng)目占地76畝,，總投資1.8億元,，將建設(shè)清真醬鹵肉制品生產(chǎn)車間、清真預(yù)制菜肴生產(chǎn)車間,、清真調(diào)理肉制品生產(chǎn)車間,、1.5萬(wàn)噸立體智能冷庫(kù)和綜合研發(fā)中心,。生物科技研發(fā)生產(chǎn)中心項(xiàng)目占地26畝，投資6000萬(wàn)元,，項(xiàng)目采用國(guó)際領(lǐng)先水平的羊油脂綠色分提,、羊骨素自動(dòng)化加工和羊血蛋白靶向酶解技術(shù)，以羊屠宰產(chǎn)生的羊血,、羊油,、羊骨為原料，提取肝素鈉,、共軛亞油酸,、血紅素、骨膠原蛋白等生物活性成分,。項(xiàng)目完工后,，產(chǎn)品種類會(huì)更加豐富，將進(jìn)一步滿足消費(fèi)者對(duì)清真肉食的消費(fèi)需求,。

李金活介紹,，火來(lái)順科技集團(tuán)食品深加工項(xiàng)目暨年產(chǎn)2000噸清真熟肉食品深加工項(xiàng)目和生物科技研發(fā)生產(chǎn)中心項(xiàng)目，將打造從飼料種植,、繁育養(yǎng)殖,、冷鏈物流、科技研發(fā),、副產(chǎn)品提取的深加工全產(chǎn)業(yè)鏈條,，滿足人民群眾生活水平提高對(duì)高端安全肉產(chǎn)品的消費(fèi)需求。公司將致力打造華北地區(qū)規(guī)模最大,、功能齊全,、輻射力強(qiáng)的大型肉制品生產(chǎn)加工基地，走出一條科學(xué)化,、規(guī)范化,、集約化、規(guī)?；l(fā)展的新路子,，推進(jìn)我市羊屠宰業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

從源頭到餐桌,，打造特色優(yōu)質(zhì)肉食產(chǎn)品,，火來(lái)順成為優(yōu)化清真肉食品加工產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的“先鋒官”。目前,，火來(lái)順科技集團(tuán)股份有限公司產(chǎn)品正在向高端方向發(fā)展,。公司生產(chǎn)線也不斷向自動(dòng)化升級(jí)，完成了銷售和管理平臺(tái)信息化改造,，提升了生產(chǎn),、銷售,、人員、門店監(jiān)控等管理能力,，不斷推動(dòng)特色食品產(chǎn)業(yè)向高端化,、品牌化、綠色化,、健康化方向發(fā)展,。

李金活表示，公司將進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,，增加產(chǎn)品種類,，提升產(chǎn)品質(zhì)量，把企業(yè)做大做強(qiáng),，為鄉(xiāng)村振興作出新的更大貢獻(xiàn),。