圖為該公司科研人員正在檢驗(yàn)肉品,。記者薛寧攝

□記者張春紅

5月15日,，火來順科技集團(tuán)食品深加工項(xiàng)目舉行開工奠基儀式,。該項(xiàng)目暨年產(chǎn)2000噸清真熟肉食品深加工項(xiàng)目和生物科技研發(fā)生產(chǎn)中心項(xiàng)目,，被列入河北省重點(diǎn)項(xiàng)目,。項(xiàng)目的開工建設(shè),，為我市清真肉食產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。

火來順科技集團(tuán)股份有限公司的前身是位于磚路鎮(zhèn)臺(tái)頭村的羊肉加工小作坊,，隨著業(yè)務(wù)量的不斷擴(kuò)大,，2003年成立了京鑫肉制品有限公司,，后來又發(fā)展為河北金宏清真肉類有限公司、火來順科技集團(tuán)股份有限公司,。一路走來,，通過不斷整合資源、科技創(chuàng)新,、轉(zhuǎn)型升級(jí),，逐步由小變大,、由弱變強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)了從小作坊到現(xiàn)代企業(yè)的蛻變,。目前,，火來順科技集團(tuán)股份有限公司旗下?lián)碛泻颖被饋眄樓逭嫒馐称酚邢薰尽⒑颖卑垦蛏锟萍加邢薰?、定州翱羊電子商?wù)有限公司,，成為我市獨(dú)具特色的清真肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)。

公司的發(fā)展壯大,，靠的是先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備,、科技的應(yīng)用和過硬的產(chǎn)品質(zhì)量。

“小作坊式生產(chǎn)無法滿足快速增長的市場需求,，傳統(tǒng)屠宰工藝存在著食品安全隱患,。為消費(fèi)者的健康負(fù)責(zé)，是有良知的肉類生產(chǎn)加工企業(yè)必須恪守的職業(yè)道德,。”火來順科技集團(tuán)股份有限公司董事長李金活介紹,，為滿足市場需求，保證產(chǎn)品質(zhì)量,，從2019年開始,，公司與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所開展了深度合作，通過對羊肉不同部位分割,，對營養(yǎng)需求進(jìn)行科學(xué)配方,，使肉質(zhì)達(dá)到先進(jìn)水平，也為肉羊規(guī)?；咝юB(yǎng)殖開辟了新路徑,。公司還采用國際領(lǐng)先的二氧化碳制冷技術(shù),、定量鹵制,、精準(zhǔn)調(diào)理、速凍保鮮等技術(shù),，開發(fā)生產(chǎn)清真熟食,、預(yù)制菜、休閑食品等30余種清真食品,。

多年來,，公司采取“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，從良種羊科學(xué)繁育,，商品羊科學(xué)飼養(yǎng),，到企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化加工，形成了完整的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式,。公司冷鮮肉從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠,，嚴(yán)格執(zhí)行18道檢驗(yàn)關(guān),，成為北京市牛羊肉市場供應(yīng)目錄管理準(zhǔn)入企業(yè)五家中唯一的清真供應(yīng)企業(yè)。目前,，公司的肉品銷售范圍已覆蓋了北京的各大農(nóng)貿(mào)市場及超市,，占據(jù)了30%的市場份額，并輻射到天津,、上海,、山東、陜西,、河南,、河北、安徽,、江蘇,、浙江等省市。

面對成就,，公司的決策者們沒有停下前進(jìn)的腳步,，他們有了更大的發(fā)展目標(biāo)。

“為進(jìn)一步擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模,，我們開工建設(shè)了火來順科技集團(tuán)食品深加工項(xiàng)目暨年產(chǎn)2000噸清真熟肉食品深加工項(xiàng)目和生物科技研發(fā)生產(chǎn)中心項(xiàng)目,。”李金活介紹，其中,，年產(chǎn)2000噸清真熟肉食品深加工項(xiàng)目占地76畝,，總投資1.8億元，將建設(shè)清真醬鹵肉制品生產(chǎn)車間,、清真預(yù)制菜肴生產(chǎn)車間,、清真調(diào)理肉制品生產(chǎn)車間、1.5萬噸立體智能冷庫和綜合研發(fā)中心,。生物科技研發(fā)生產(chǎn)中心項(xiàng)目占地26畝,，投資6000萬元，項(xiàng)目采用國際領(lǐng)先水平的羊油脂綠色分提,、羊骨素自動(dòng)化加工和羊血蛋白靶向酶解技術(shù),，以羊屠宰產(chǎn)生的羊血、羊油,、羊骨為原料,，提取肝素鈉、共軛亞油酸,、血紅素,、骨膠原蛋白等生物活性成分。項(xiàng)目完工后,，產(chǎn)品種類會(huì)更加豐富,，將進(jìn)一步滿足消費(fèi)者對清真肉食的消費(fèi)需求,。

李金活介紹，火來順科技集團(tuán)食品深加工項(xiàng)目暨年產(chǎn)2000噸清真熟肉食品深加工項(xiàng)目和生物科技研發(fā)生產(chǎn)中心項(xiàng)目,，將打造從飼料種植,、繁育養(yǎng)殖、冷鏈物流,、科技研發(fā),、副產(chǎn)品提取的深加工全產(chǎn)業(yè)鏈條，滿足人民群眾生活水平提高對高端安全肉產(chǎn)品的消費(fèi)需求,。公司將致力打造華北地區(qū)規(guī)模最大,、功能齊全、輻射力強(qiáng)的大型肉制品生產(chǎn)加工基地,，走出一條科學(xué)化,、規(guī)范化、集約化,、規(guī)?；l(fā)展的新路子，推進(jìn)我市羊屠宰業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,。

從源頭到餐桌,，打造特色優(yōu)質(zhì)肉食產(chǎn)品，火來順成為優(yōu)化清真肉食品加工產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的“先鋒官”,。目前,，火來順科技集團(tuán)股份有限公司產(chǎn)品正在向高端方向發(fā)展。公司生產(chǎn)線也不斷向自動(dòng)化升級(jí),，完成了銷售和管理平臺(tái)信息化改造,，提升了生產(chǎn)、銷售,、人員,、門店監(jiān)控等管理能力，不斷推動(dòng)特色食品產(chǎn)業(yè)向高端化,、品牌化,、綠色化、健康化方向發(fā)展,。

李金活表示，公司將進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,，增加產(chǎn)品種類,，提升產(chǎn)品質(zhì)量，把企業(yè)做大做強(qiáng),，為鄉(xiāng)村振興作出新的更大貢獻(xiàn),。