本報訊（記者 賈旭鴻）3月5日,，市民王女士因?yàn)楹攘税氡约夷ブ频亩節(jié){腹痛腹泄不止,，不得不到醫(yī)院就醫(yī),。
    王女士介紹,，她在一次偶然喝豆?jié){后腹痛腹泄，后來幾次去餐館吃飯也出現(xiàn)了同樣的情況,，就一直再沒敢喝,。這天，家里磨制的豆?jié){特別好,，就試著喝了半杯,，結(jié)果全家人沒事，她又開始腹泄了,。經(jīng)檢查,，王女士是因?yàn)槲负贿m宜喝豆?jié){而導(dǎo)致的身體不適。醫(yī)生說,，雖然豆?jié){營養(yǎng)豐富,，但不是所有人都適宜喝豆?jié){，因?yàn)槎節(jié){是屬寒性的,，有胃寒,，如吃了飯以后消化不好、愛打嗝的人,，有脾虛的,，如有腹瀉、脹肚的人不宜喝,。同時,，因?yàn)槎節(jié){在體內(nèi)代謝過程中，會在細(xì)胞里產(chǎn)生核酸,、尿酸,，所以患尿酸增多癥的人也不宜喝豆?jié){。另外,，腎臟功能不好,、腎功能衰竭、氮質(zhì)血癥的病人也不宜喝豆?jié){,，因?yàn)槎節(jié){中的植物蛋白會增加腎臟的負(fù)擔(dān),。
    據(jù)了解，豆?jié){一般煮到80℃就會出現(xiàn)一種假沸現(xiàn)象,，這時的豆?jié){沒有煮透,，豆?jié){中所含的胰蛋白酶和皂角毒會刺激胃與腸道，從而引起惡心,、嘔吐,，甚至腹瀉。所以，還應(yīng)繼續(xù)煮3～5分鐘,，才能安全食用,。