本報(bào)訊（通訊員 孫娜娟）這幾天,，市民武女士總感覺頭暈頭疼，去醫(yī)院檢查被告知患了心腦血管疾病,，這可把她嚇壞了,。在詢問了武女士的日常飲食習(xí)慣后，醫(yī)生得出結(jié)論,，她得的心腦血管疾病與她長期吃咸菜有關(guān),，而中老年人在日常生活中要特別注意少吃咸菜。
武女士說：“我一日三餐都離不開咸菜,，這么多年都已經(jīng)習(xí)慣了,。”對(duì)此,，醫(yī)生表示,，雖說吃咸菜可以調(diào)節(jié)胃口、增強(qiáng)食欲,、補(bǔ)充膳食纖維,，但其中的健康隱患也不少。新鮮蔬菜在腌制時(shí)所含的維生素C幾乎全部消失,，因而咸菜的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)比鮮菜要低,。更重要的是咸菜中含有較多亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后會(huì)生成致癌物亞硝胺,，對(duì)人體有害,。如果覺得不吃咸菜就吃不下飯，可以適當(dāng)吃一些，但不宜多吃和長期食用,，否則會(huì)引起心腦血管疾病和骨質(zhì)疏松,，特別是一些有心腦血管疾病的中老年人，日常生活中最好控制在每天最多吃20克左右,，有條件的話,，還是選擇那些低鹽的食品比較好。