市民趙女士來電咨詢：聽同事說有些超市里銷售的是“返青粽子”,，請問什么是“返青粽子”,，如何辨別“返青粽子”,？
市工商部門：一些不法商家為了追求外觀色澤鮮綠，在浸泡粽葉時加入某些化學(xué)制劑,，讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青,，用這種粽葉包的粽子就稱為“返青粽子”。鑒別“返青粽子”要一看二煮三聞,。通常原色粽葉的顏色發(fā)暗發(fā)黃，“返青粽葉”則呈均勻的青綠色,，而且表面鮮亮,；原色粽葉水煮后，會呈現(xiàn)淡黃色,，而“返青粽葉”和“返青粽子”加熱后,，煮出的水會呈淡綠色,；另外，“返青粽葉”沒有原色粽葉所具有的清香味,。
幫辦員趙青鋒