本報訊（記者孫新亮周永）五一臨近,，又一輪結(jié)婚高峰來臨。在全國“厲行節(jié)約,、反對浪費(fèi)”的大背景下，我市婚宴市場是否也開始節(jié)約了呢,？就此，記者進(jìn)行了走訪,。
4月24日,，記者走訪市內(nèi)幾家大型酒店了解到，節(jié)約已開始被結(jié)婚宴請所接受,，無論是宴請的桌數(shù),，還是宴會菜品都開始“瘦身”。記者在建設(shè)街一家大型酒店了解到,，今年預(yù)訂婚宴的宴請桌數(shù)明顯少于往年同期,。一位工作人員告訴記者，很多婚宴都是提前預(yù)訂的,，一開始客戶訂的桌數(shù)多,，臨近時就縮減了，“就說今天這場,，原先預(yù)訂的是40桌,，后來就縮減至25桌了。”在中山路一家大型酒店,，經(jīng)理郝先生告訴記者,，今年預(yù)訂婚宴的客戶數(shù)量雖然沒多大變化，但桌數(shù)明顯減少,，比去年同期減少了將近15%,。
采訪中記者了解到，除了預(yù)訂桌數(shù)有所減少外,，婚宴的菜品也更加精細(xì)化,。興定路一飯店經(jīng)理表示，為了提高婚宴顧客的用餐率,，他們一直留意菜品的食用情況,，對于一些顧客很少食用的菜品及時進(jìn)行更換，每天根據(jù)預(yù)訂情況采購食材,，并保障菜品的新鮮度。現(xiàn)在,，他們的婚宴菜品越來越精細(xì)化,，并不時推出新菜，比如由于禽流感的原因就將一些雞鴨類的菜品換掉,，這樣,，顧客剩菜的情況就少了許多,。
當(dāng)晚，記者在清風(fēng)街一家飯店大廳內(nèi)看到一個寫著“節(jié)約食物剩餐打包”的提示牌,。飯店負(fù)責(zé)人告訴記者,，最近餐后打包的客人明顯增多了，飯店免費(fèi)提供食品袋,，顧客剩餐也明顯減少了,。過去一場婚宴剩餐有時能達(dá)到餐量的30%還多，現(xiàn)在即使有剩下的顧客也會打包帶走,。另一飯店經(jīng)理則表示,，現(xiàn)在很多顧客都自帶打包袋，如果沒帶,，飯店就免費(fèi)提供,。
就結(jié)婚打算宴請多少桌的問題，記者采訪了幾對準(zhǔn)新人,。準(zhǔn)新人小張告訴記者,，她們已經(jīng)預(yù)訂了婚宴，訂的桌數(shù)不多,，現(xiàn)在都提倡節(jié)約,，所以縮小了宴請規(guī)模，精簡了宴請人數(shù),，減少了婚宴桌數(shù),，菜品標(biāo)準(zhǔn)也是訂的大眾標(biāo)準(zhǔn)。家境比較優(yōu)越的小楊告訴記者,，他是家里的次子,，前年哥哥結(jié)婚時宴請了50多桌，今年他結(jié)婚只訂了30桌,。對于婚宴刮起的節(jié)約風(fēng),，剛吃完“高價飯”的市民小劉感觸頗深，過去參加婚宴吃完飯還剩不少菜,，現(xiàn)在婚宴上的菜明顯精細(xì)了不少,，很多都是按人量化，吃飽了盤子也就空了,。