“都說冰糖葫蘆兒酸，酸里面它裹著甜，都說冰糖葫蘆兒甜,，可甜里面它裹著酸……”一首通俗歌曲《冰糖葫蘆》唱出了冰糖葫蘆的別樣風(fēng)味,。來自我市長(zhǎng)安路街道辦事處新興莊的夏老四，賣冰糖葫蘆已有二十多年,，他工作的全部家當(dāng)就是一輛破舊三輪車,，還有一口蘸糖葫蘆的小鍋。他說,，“當(dāng)年,，為了養(yǎng)家糊口特意去學(xué)做糖葫蘆，雖然辛苦卻也堅(jiān)持下來了,，如今這糖葫蘆倒是越來越受年輕人的喜愛,！”酸酸甜甜二十年
    “剛開始的時(shí)候，糖葫蘆帶著核蘸，后來才變成無核的了,。”43歲的夏老四告訴我們,，當(dāng)年，他用了近3個(gè)月時(shí)間才做出第一批糖葫蘆,。春節(jié)回老家時(shí),，他帶著做好的一箱冰糖葫蘆，想讓家人品嘗一下味道如何,。別人吃了倒沒啥感覺,，可他的大姐歲數(shù)大了，裝著假牙,，沒想到冰糖葫蘆一口咬下去,，硬生生把假牙粘了下來！大姐生氣地說：“家里人吃著都不行,，你咋賣給別人,？”
    回到家，夏老四反復(fù)琢磨：肯定是糖熬的火候不對(duì),，糖熬嫩了就粘牙,，熬老了就苦。怎樣才能把握好火候呢,？他突然想到,，有一位師傅做拔絲山藥很有名，也有熬糖這道工序,。于是,，他主動(dòng)上門請(qǐng)教，可這位師傅說啥也不愿意把秘訣告訴他,。沒辦法,，夏老四只好趁師傅轉(zhuǎn)身去拿山藥時(shí)，把藏在袖子里的溫度計(jì)插進(jìn)了鍋里試起溫度……
    皇天不負(fù)有心人,，他終于做出了既不粘牙又不苦的冰糖葫蘆,。實(shí)驗(yàn)成功后，夏老四信心大增,，在妻子的幫助下,，他在幾年時(shí)間里，相繼“開發(fā)”出了無核冰棒葫蘆和夾心冰糖葫蘆,。當(dāng)他再次把糖葫蘆拿給親友們品嘗時(shí),，大伙兒都說好！
    那一年,，他聯(lián)系了一家包裝廠,，生產(chǎn)了一批印有“老四冰糖葫蘆”字樣的包裝袋，這樣一來，他的冰糖葫蘆算是“有名有姓”的品牌商品了,。
    冰糖葫蘆蘊(yùn)含著“幸福夢(mèng)”“市面上的冰糖葫蘆多是熬白砂糖蘸,，蘸糖葫蘆兒關(guān)鍵是熬糖的火候。”一說起做冰糖葫蘆的技術(shù),，夏老四便滔滔不絕,，“火欠，糖就出沫子,，蘸出來的葫蘆兒成糊狀,，外表不透亮；過火,，糖色重,，入口就稍帶苦味，不好吃,。熬糖要用銅鍋,，紫銅鍋?zhàn)詈茫员ＷC糖的顏色亮而不渾……”
    為了幫丈夫照管生意,，二十多年來,，夏老四的妻子每天早上四點(diǎn)多鐘就起床，幫他洗好當(dāng)天要用的山楂,，備好竹簽,，做好豆沙、果肉,。夏老四出去賣糖葫蘆時(shí),，她在家照顧孩子。“現(xiàn)在兩個(gè)兒子一個(gè)工作了,，一個(gè)在上初中,，我很知足，心里也特別感激我媳婦兒,！”夏老四說,，“我想要開發(fā)點(diǎn)別人沒有的糖葫蘆產(chǎn)品，憑著自己的特色,，多掙點(diǎn)錢,，過兩年給兒子們蓋房子、娶媳婦兒,！”
    瞅了瞅旁邊的幾家糖葫蘆攤點(diǎn)，夏老四告訴筆者：“如今干這行的人越來越多了,，收入比不上往年,，但每天也能賣個(gè)一百多串，薄利多銷吧。以后,，我要在技術(shù)和品種上下功夫,，開家‘夏老四’糖葫蘆專賣店，打品牌效益,，讓人們都能吃上酸甜可口的‘夏老四’冰糖葫蘆,。”
    生活中，很多人忙著各種“追求”,，卻無心體會(huì)“幸福”的感覺,；可對(duì)于有些人來說，一家人平平安安,、健健康康就是他們?nèi)康男脑?。夏老四用他的糖葫蘆串起了小小的“幸福夢(mèng)”，努力編織著四口之家甜蜜而幸福的生活,。
    見習(xí)生張子月