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在我市眾多食品生產(chǎn)企業(yè)中,，有這樣一家大型企業(yè),，建廠以來(lái)，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān),，以質(zhì)量求生存,、求發(fā)展，為我市乃至全國(guó)人民提供了安全健康的奶制品,，受到消費(fèi)者廣泛贊譽(yù),，也為我市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)，這家企業(yè)便是赫赫有名的定州伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司,。
定州伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司是伊利集團(tuán)的全資子公司,，是伊利集團(tuán)全國(guó)核心生產(chǎn)基地之一，總占地面積500畝,，建筑面積9萬(wàn)多平方米,，現(xiàn)有員工2000余人，總資產(chǎn)近10億元,。定州伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司于2005年12月22日開工建設(shè),，2006年11月18日正式投產(chǎn)。公司擁有43條國(guó)際先進(jìn)的液態(tài)奶生產(chǎn)線和8條冷飲產(chǎn)品生產(chǎn)線,，包括8條TBA/22型利樂(lè)磚生產(chǎn)線、2條TBA/8型利樂(lè)磚生產(chǎn)線,、15條利樂(lè)枕生產(chǎn)線,、13條百利生產(chǎn)線、5條HDPE灌裝生產(chǎn)線,、5條18排氣動(dòng)花色雪糕生產(chǎn)線,、3條自動(dòng)速凍隧道線，主要生產(chǎn)純牛奶,、營(yíng)養(yǎng)舒化奶,、QQ星兒童乳飲料以及雪糕,、冰淇淋等產(chǎn)品，日處理鮮奶可達(dá)1200噸,，年產(chǎn)值達(dá)30億元,。
作為食品生產(chǎn)企業(yè)，定州伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司深知產(chǎn)品質(zhì)量對(duì)企業(yè)生存發(fā)展的極端重要性,，從奶源采購(gòu)到產(chǎn)品出廠的每個(gè)環(huán)節(jié),，均層層檢驗(yàn)，嚴(yán)格把關(guān),，確保產(chǎn)品質(zhì)量絕對(duì)安全可靠,，絕不讓一件問(wèn)題產(chǎn)品流向市場(chǎng)。
為給消費(fèi)者提供100%安全,、100%健康的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,，公司的210個(gè)奶站均建立了齊全的檔案，每站均具備生鮮乳收購(gòu)許可證,、生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明,，運(yùn)奶車都有生鮮牛乳交接單。并且每輛奶車都有全程GPS定位系統(tǒng)監(jiān)控,，每輛奶車的奶罐口都安裝攝像頭,，確保原奶的運(yùn)輸質(zhì)量安全。對(duì)所購(gòu)進(jìn)的原輔料供應(yīng)商均索取相關(guān)的有效資質(zhì)證明,，每年度要求供應(yīng)商提供相關(guān)產(chǎn)品的年度檢驗(yàn)報(bào)告,。公司建有原輔料進(jìn)貨臺(tái)帳，如實(shí)記錄進(jìn)貨名稱,、規(guī)格,、數(shù)量及日期，有詳細(xì)的供貨者的名稱及聯(lián)系方式,，有文件形式的合格供應(yīng)商名錄,，有經(jīng)過(guò)審批確認(rèn)的采購(gòu)計(jì)劃，以上材料均有專人管理并留存?zhèn)洳椤?br /> 生產(chǎn)過(guò)程中,，所使用的食品添加劑都按照實(shí)名到市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局進(jìn)行備案,。公司對(duì)廠區(qū)及生產(chǎn)區(qū)域?qū)嵤?S管理，各部門針對(duì)所轄區(qū)域每周開展5S檢查,，確保衛(wèi)生條件滿足生產(chǎn)合格產(chǎn)品要求,。各種產(chǎn)品均有具體的產(chǎn)品工藝指導(dǎo)，各工段有具體詳細(xì)的作業(yè)指導(dǎo)書,，生產(chǎn)過(guò)程中制定完善的制度,，明確關(guān)鍵控制點(diǎn)及控制措施，保證對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制,，從原料奶收購(gòu)到生產(chǎn)配料,、超高溫,、灌裝、產(chǎn)品包裝儲(chǔ)存,，各生產(chǎn)設(shè)備均有消毒清洗及護(hù)養(yǎng)記錄,。生產(chǎn)過(guò)程配制記錄中嚴(yán)格按照配方要求控制添加量，確保添加劑的使用及添加量的安全性,，做到配料記錄詳細(xì),，保證產(chǎn)品追溯。在生產(chǎn)過(guò)程的各個(gè)工段,，設(shè)立公司各級(jí)管理人員點(diǎn)檢表,，要求各級(jí)管理人員每天抽出一定時(shí)間到生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施點(diǎn)檢監(jiān)督驗(yàn)證，最大限度的控制生產(chǎn)過(guò)程,，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全,。建立電子信息系統(tǒng)，采購(gòu),、銷售,、化驗(yàn)均有ERP系統(tǒng)支持，生產(chǎn)過(guò)程有專人錄入電子表格,，詳細(xì)記錄生產(chǎn)過(guò)程,。公司產(chǎn)品包材嚴(yán)格執(zhí)行GB7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》要求，在集團(tuán)公司指導(dǎo)下,，于2012年年底全部更換為營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,。
在人員管理方面，公司要求所有人員必須取得健康證后方可上崗,，無(wú)證或證件過(guò)期不得上崗,，且對(duì)所有從業(yè)人員按照制度進(jìn)行了食品安全法培訓(xùn)。為確保產(chǎn)品質(zhì)量萬(wàn)無(wú)一失,，公司嚴(yán)把產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)關(guān),，64名檢驗(yàn)人員全部持有國(guó)家認(rèn)可的乳品檢驗(yàn)工職業(yè)資格證。公司化驗(yàn)室擁有世界領(lǐng)先的乳品檢測(cè)技術(shù),，配備全組份乳品分析儀,、高效液相色譜儀、原子吸收分光光度計(jì),、紫外可見分光光度計(jì),、非色散原子熒光光度計(jì)、抗生素檢測(cè)儀,、阿貝折光儀、微生物快速檢測(cè)儀等世界先進(jìn)設(shè)備,，經(jīng)過(guò)最高標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn),，確保產(chǎn)品合格后方才投放市場(chǎng),。
談到公司未來(lái)發(fā)展戰(zhàn)略，總經(jīng)理潘強(qiáng)信心百倍：“未來(lái),，伊利將致力于‘成為世界一流的健康食品集團(tuán)’的愿景,，不斷進(jìn)取，堅(jiān)持以世界領(lǐng)先的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求,，以全球化視野,、國(guó)際化胸懷竭誠(chéng)滿足不同區(qū)域消費(fèi)者的健康需求，成就消費(fèi)者的健康生活,，為實(shí)現(xiàn)‘三年倍增計(jì)劃’,、譜寫偉大中國(guó)夢(mèng)的定州新篇章作出新的更大貢獻(xiàn)。”
圖為定州伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間,。記者白永民攝
