淶源檔案：淶源縣位于保定市西北部,，太行山北端，取淶水源頭之意,。全縣總面積2448平方公里，轄17個鄉(xiāng)鎮(zhèn),，285個行政村,，平均海拔1000米左右。淶源縣屬暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候區(qū),，山地氣候特點顯著，暑期氣溫僅21.7度,，比承德避暑山莊低2.6℃,，比秦皇島北戴河低3.8℃，被譽為“涼城”,，是河北省環(huán)京津休閑旅游產(chǎn)業(yè)帶19個重點縣之一,。淶源縣已探明的礦產(chǎn)有43種，主要有鐵,、鉛,、鋅、鉬,、銅以及石灰?guī)r,、花崗巖等，以“世界地質(zhì)公園”白石山,、“國家城市濕地公園”拒馬源等為代表的8大景區(qū)218個景點風(fēng)光獨特,。淶源縣主要有拒馬河和唐河兩大河流，均屬于大清河水系,，總長79.65公里,，總流量19.24立方米/秒。唐河發(fā)源于山西省渾源縣,，在淶源境內(nèi)長34公里,，流域面積792平方公里。
大型人文地理報道―――《走讀唐河》記者團(tuán)第二批記者延續(xù)第一批記者走訪的路線,，在唐河沿線繼續(xù)深入走訪,。
瑰麗唐河脫晉入冀曲水流觴
唐河由山西流入河北，進(jìn)入第一個縣―――有著“京西夏都涼城”之稱的保定市淶源縣,。
記者團(tuán)成員在淶源縣委宣傳部的大力支持下,，在縣地方志辦公室搜尋了大量唐河流域的文化、歷史資料,，搜集整理了大量即將湮沒在歷史中的文化遺產(chǎn),。
記者了解到,，唐河在淶源縣境內(nèi)流經(jīng)水堡、走馬驛兩鎮(zhèn),，至東走馬驛新城莊村南入唐縣境,。唐河在淶源縣境內(nèi)長34公里、流域面積792平方公里,。境內(nèi)唐河流域群山連綿,，基巖以片麻巖和花崗巖為主。植被大部分為灌草叢,，其次是天然次生林和人工林,，河水流經(jīng)的山澗中生長著獼猴桃、黨參果,、蕨菜等600多種具有營養(yǎng)價值和藥用價值的野生植物,。
由于這里的山勢起伏較大，且因距離山西較近,，方言很重,。記者團(tuán)成員在追尋唐河入冀首站的時候遇到了很大的困難，我們跋山涉水,，戰(zhàn)勝了難以想象的地形起伏,、語言交流等難題，在山澗灌木磐石間追尋唐河入冀的源頭,，找到了其入冀后流經(jīng)的第一個自然村―――淶源縣水堡鎮(zhèn)水堡村,。
穿過蜿蜒崎嶇的小路，我們來到了水堡村,。這里的房屋建筑材料多為石頭,，據(jù)村里的老人說，石頭都是從唐河邊上拉來的,，唐河自古就養(yǎng)育了村里的百姓,，多少年來，這里的人們吃的是唐河的水,，晚上聽著唐河流水的聲音入睡,，不知度過了多少個春秋日月，對于外面的世界來說,，這個小村就像是陶淵明筆下的世外桃源,，黃發(fā)垂髫并怡然自樂，不知有漢無論魏晉,。
記者走訪時遇到了很多在自家門口休憩的老人和孩子,。其中一位60多歲的老人，回憶起自己和家族在唐河邊上生長、生活的歷史,。他告訴記者,，許多年來，這里的村民都是靠種植玉米,、土豆等農(nóng)作物生活,，靠唐河澆灌田地，很少有外人來這里,。近年來,，由于有靠近山西的地理優(yōu)勢，村里的許多人開始承接山西境內(nèi)的煤加工業(yè)務(wù),，洗煤,、曬煤成了許多年輕人的職業(yè)。前不久有個客商看中了周邊的唐河旅游資源,，投資建設(shè)了一個唐河漂流基地,，現(xiàn)在已經(jīng)基本建設(shè)完工，陸續(xù)吸引了周邊縣市和山西境內(nèi)群眾過來游玩,。
跟隨著唐河的流水聲，記者團(tuán)成員深入到峽谷之中,，經(jīng)過艱辛的探尋,，終于找到了進(jìn)入河北境內(nèi)的唐河河床。這里水流湍急,、波浪翻涌,，流水聲和著兩岸的鳥鳴與蟬噪給人一種心曠神怡的感受。松綴山面千重翠,，水點河心波光粼,。唐河在山谷中穿越，河流兩岸鋪滿了青草灌木,，點綴其間的喬木如綠毯上繡著的珍珠,，美不勝收。人在兩岸間,，風(fēng)景在變幻,，如詩如畫，美輪美奐,。
記者團(tuán)成員沿著河岸行走了全程,，一直到唐河從走馬驛鎮(zhèn)新城莊村南流入唐縣境內(nèi)，深入考察了沿岸的水情和水貌,，并拍攝了照片和紀(jì)錄片,，為研究唐河的歷史留下了珍貴的文字和視頻資料。
在唐河流域內(nèi)的走馬驛鎮(zhèn)的馬跑泉村，記者還走訪了一眼傳奇的泉水―――馬跑泉,。據(jù)清代光緒年間《廣昌縣志》記載,，相傳宋將楊延昭屯兵于此，馬渴以蹄刨土,，刨出了一眼泉水,，水出魚生，于是大軍靠吃魚而生,，同敵軍鏖戰(zhàn)百日,。1979年，這里的涌水量為80立方米/小時,。2009年的涌水量為50立方米/小時,。附近的馬跑泉村和南城子村的村民都用此泉澆地，至今水流不竭,。
美味唐河物產(chǎn)豐饒飲食獨特
唐河不僅為淶源帶來了豐富的水資源,，還在河流沿岸形成了獨特的飲食文化，這里的“淶源豆腐”遠(yuǎn)近馳名,；這里的山核桃清香甜脆,；這里的野山羊肉肉質(zhì)鮮嫩，還具有很高的藥用價值……
唐河兩岸的淶源盛產(chǎn)豆腐,，淶源豆腐的特殊之處是它的點制過程,，它既不是用鹵水點的，也不是用石膏點的,，而是用“酸漿”點的,。什么是酸漿呢？酸漿又叫“酸湯”,，就是把壓豆腐瀝下去的漿水,，放入缸中進(jìn)行發(fā)酵制作的。如果發(fā)酵的酸度不夠,，可以加入一點小米湯進(jìn)行催化,。這里的“酸漿”絕不是用白醋之類的東西勾兌，而是天然發(fā)酵而成,，這也是淶源豆腐與其他的“酸漿豆腐”所不同的地方,。這樣制出來的豆腐自然帶有一點酸味，因此當(dāng)?shù)厝朔Q其為“酸豆腐”,。淶源豆腐是不能像其它地方那樣放在案板上賣的,，必須裝在水桶中或盛在大缸、大盆中,，用清水泡著,。只有這樣才能隔斷豆腐與空氣之間的接觸，保持它的鮮嫩口感，否則很快就會變酸,、變質(zhì),。因此，淶源豆腐也被叫做“水豆腐”,。同時,，種植豆子不用化肥。這樣說來,，按照現(xiàn)代人的理解,，淶源豆腐絕對是純綠色食品。
淶源豆腐為什么用酸漿點制,？有一個傳說故事,。古代有一厲害的婆婆，每天強迫兒媳婦磨豆?jié){,，然而把豆?jié){用包過濾之后,，婆婆吃干的（其實是豆腐渣），讓兒媳婦喝豆?jié){,。婆婆以為,，這樣她得了便宜，事實上,，事情正好相反,。長此以往，婆婆越吃豆渣越瘦,，而媳婦越喝豆?jié){越胖。有一天,，小媳婦覺得光喝豆?jié){太沒滋味,，于是便順手盛了幾勺酸菜湯放入豆?jié){中調(diào)味，沒想到奇跡出現(xiàn)了,，剛才還稀稀的豆?jié){,，一會都結(jié)成了團(tuán)塊狀的豆腐腦。這使小媳婦恍然大悟,，大受啟發(fā),，于是這個心靈手巧的媳婦便發(fā)明了用酸漿點制豆腐的方法。
淶源豆腐的吃法很多,，最常見的有家常炒豆腐,、小蔥拌豆腐、鹵水油炸豆腐泡,、豆腐丸子等,。有一種吃法被叫做"淶源豆腐"，在飯店的菜單上都寫著這道菜，它的基本做法是西紅柿尖椒燉豆腐,。最近幾年,，人們追求回歸自然的意識越來越強烈，在豆腐的吃法上又推出了“出鍋豆腐”,，就是用剛出鍋的鮮豆腐蘸各種小料吃,。把豆腐進(jìn)一步加工成豆腐干，又形成了一個系列,，有白豆腐干,、熏豆腐干、油浸豆腐干,、豆腐絲,、豆腐筋，在吃法上可直接吃,，可與黃瓜等青菜拌著吃,，可與其他蔬菜、肉炒著吃,，也可以用水煮著吃,。淶源豆腐作為傳統(tǒng)的綠色食品，越來越受到人們的青睞,。
唐河兩岸的土質(zhì),、氣候適宜速生核桃栽植，現(xiàn)在全縣的栽種面積達(dá)20萬畝,，進(jìn)入盛果期后畝產(chǎn)核桃可達(dá)100公斤,，總產(chǎn)量4000萬公斤。核桃的含油量和食用價值比一般的油料作物高,。核桃油除食用外,，還是制造上等油漆及繪圖顏料的配料。核桃仁味美香甜,，含有豐富的高級脂肪油,、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì),，對人體大腦神經(jīng)有益,，有潤肺補腎的功效。淶源的速生核桃還具有個大,、皮薄的特點,，深受消費者喜愛。國家林業(yè)局已命名該縣為“中國核桃之鄉(xiāng)”和“名特優(yōu)果品基地縣”,，淶源縣的速生核桃在國際,、國內(nèi)屢屢獲獎,，連續(xù)評為河北名特優(yōu)產(chǎn)品，“白石山”牌商標(biāo)已在國家工商局注冊,。
唐河兩岸群山連綿,，盛產(chǎn)各種野山菜，而在這里放養(yǎng)的野山羊就靠吃野山菜為生,，所以山羊的肉質(zhì)十分鮮嫩,，肥肉不膩、瘦肉不柴,，尤其是黑山羊,，其羊肉有極高的保健價值。經(jīng)常食用黑山羊肉,，既能御風(fēng)寒,，又可補身體，對一般風(fēng)寒咳嗽,、慢性氣管炎,、虛寒哮喘、腹部冷痛,、體虛怕冷,、腰膝酸軟、面黃肌瘦,、氣血兩虧,、病后或產(chǎn)后身體虛虧等有治療和補益效果，最適宜于冬季食用,，故被稱為冬令補品,，深受人們歡迎。
多變唐河抗洪救災(zāi)大愛無疆
唐河在淶源縣境內(nèi)雖然流經(jīng)地段很短,，但也為這里的百姓創(chuàng)造了豐富的水力與氣候資源,。然而，有利必有弊,，唐河的水也曾經(jīng)給這里的人帶來過災(zāi)難和不幸,。在我們采訪過程中,，許多村里的村民都講述了2012年那場百年不遇的洪災(zāi)給人們的生產(chǎn)生活帶來的傷害,。
2012年7月21日，唐河和拒馬河百年一遇的洪水重創(chuàng)了淶源,。淶源遭受了有氣象記錄以來最為嚴(yán)重的洪澇災(zāi)害,。消息傳出，牽動了全國人民的心,。一方有難,，八方支援,。災(zāi)后，淶源縣委縣政府緊急開展救災(zāi)工作,，來自各個兄弟縣市的救災(zāi)物資也源源不斷的運輸?shù)綔Z源,。定州也積極行動起來，在市委書記趙志棟的號召和帶領(lǐng)下,，市委市政府積極籌措,，各界群眾踴躍捐款捐物，愛心匯做暖流,，涌向同為唐河流域的淶源縣,。
市委書記趙志棟在百忙之中，于7月26日,，帶領(lǐng)定州市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo),，代表定州市130萬人民，來到他生活戰(zhàn)斗了12年的這塊土地進(jìn)行慰問,，為災(zāi)區(qū)人民送來了慰問品,，并捐助救災(zāi)資金30萬元。趙志棟同志深入災(zāi)區(qū),，慰問群眾,，把定州人民的友誼傳達(dá)到了群眾心中。
滔滔唐河水,，見證了兄弟縣市大災(zāi)面前互幫互助的深情厚誼,；巍巍白石山，映襯著唐河流域廣大人民齊心協(xié)力共度難關(guān)的無畏情懷,。
鐵血唐河黃土嶺上英雄氣概
滾滾唐河水不但養(yǎng)育了淶源人民,，更賦予了這里的人民熱愛故土、保家衛(wèi)國的英雄氣概,。今年是紀(jì)念抗日戰(zhàn)爭暨世界反法西斯戰(zhàn)爭勝利70周年,，全國各地都舉辦了各類紀(jì)念活動，在唐河沿岸淶源縣的山山水水之間也洋溢著懷念抗戰(zhàn)的熱情,。
1939年,，就在唐河流域的黃土嶺上，八路軍將士打了場漂亮仗,，共殲滅日軍1500多人,，在日本大名鼎鼎的陸軍中將、第二混成旅團(tuán)長,、所謂的“名將之花”阿部規(guī)秀就被擊斃在這里,。
頂著疾風(fēng)驟雨，記者團(tuán)成員走向逶迤連綿的太行深山,，探尋黃土嶺戰(zhàn)役舊址上革命先輩的足跡,。沿著唐河一路西行,，崎嶇蜿蜒的盤山公路一路拔高，兩側(cè)山勢愈顯陡峭,、險峻,。從川里鎮(zhèn)折向北12公里，就進(jìn)入了銀坊鎮(zhèn)境內(nèi),，在經(jīng)過一番艱難跋涉之后,，記者一行終于來到了此行的目的地。
黃土嶺,，并非如其名中黃土坡一樣的山,，它是淶源縣東部與易縣交界處的一座埡口。黃土嶺村現(xiàn)有居民160余戶,，500口人,。小小的村落因記者的到來而引起了小小的轟動，一些村民從家里出來拉著記者問長問短,，由于方言的差異,，記者和村民們交流了半天后才知道，村里的年輕人基本都出去打工了,，這里的抗戰(zhàn)遺址是由一位叫冀秀英的老人在守護(hù),。冀秀英老人熱情地帶記者去參觀黃土嶺抗戰(zhàn)紀(jì)念館。在她的帶領(lǐng)下,，我們沿著青石臺階拾級而上,。爬上一段陡峭的山嶺，看到了黃土嶺戰(zhàn)斗紀(jì)念碑和紀(jì)念館,。在紀(jì)念館內(nèi),，陳列著許多八路軍當(dāng)年使用的馬燈、土槍,、作戰(zhàn)地圖等文物,。冀秀英老人對記者詳細(xì)講述了日本中將阿部規(guī)秀被英勇的八路軍戰(zhàn)士擊斃的經(jīng)過。
冀秀英老人對記者說,，黃土嶺戰(zhàn)役是淶源人民的驕傲,，她將繼續(xù)義務(wù)把紀(jì)念館管理好，讓子孫后代都知道革命先輩在這里創(chuàng)下的豐功偉績,。淶源縣的工作人員介紹,，從黃土嶺穿過的榮烏高速公路即將完工。黃土嶺將設(shè)一個出口,，這就把白石山南麓和黃土嶺戰(zhàn)役舊址一帶連成了一體,，使紅色旅游和綠色生態(tài)旅游完美地結(jié)合在一起,，屆時,，可使更多游客更加方便地去黃土嶺戰(zhàn)役舊址參觀學(xué)習(xí),。
壯哉唐河，壯哉黃土嶺,，唐河沿岸的淶源兒女永遠(yuǎn)繼承父輩的遺志,，將不畏強敵、保家衛(wèi)國的鐵血精神傳承,、發(fā)揚下去,。
唐河從走馬驛鎮(zhèn)新城莊村南流出淶源境后，進(jìn)入唐縣境內(nèi),，記者團(tuán)成員將繼續(xù)追尋唐河的腳步,，為讀者帶來更為詳實和精彩的報道。

淶源縣地方志辦工作人員在向記者講述唐河淵源唐河脫晉入冀第一村―水堡村村民講述與唐河洪災(zāi)斗爭的情況村民房屋材質(zhì)取材于唐河石日本中將阿部規(guī)秀被擊斃舊址冀秀英老人向記者講述黃土嶺戰(zhàn)役經(jīng)過唐河經(jīng)東走馬驛新城莊村南流出淶源