本報訊（記者孫娜娟孫新亮）“今年的豬肉價格真是貴,，都快吃不起了,，精瘦肉有的專賣店都賣到了每斤20元,！”經(jīng)常買菜的張大媽感嘆,。其實,，經(jīng)常買菜的市民都有同感,，往年過了正月十五之后,，豬肉就會落價,，可出乎大家意料的是,，市場與預(yù)測相反,，元宵節(jié)過后，豬肉反而又漲起來了,。
王兵衛(wèi)養(yǎng)了20年的豬,，他告訴記者,，像兩年前的那一輪豬肉價格下跌導(dǎo)致很多小養(yǎng)豬戶沒有撐下來，現(xiàn)在市場上留存下來的基本都是養(yǎng)豬中戶或者是大戶了,。而他也“守得云開見月明”,，堅持過去后，從去年5月份就開始掙錢,，今年更是更掙錢了,。生豬價格上漲，豬肉價格自然隨著漲,。
近日,，記者走訪城區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場、各類豬肉專賣店以及超市了解到,，豬肉的零售價從年后開始上漲,，并從3月起開始猛漲。按慣例,，3月份是豬肉消費淡季,，然而讓市民不解的是，從去年5月份開始,，豬肉價格開始上漲,，近期絲毫沒有停步的架勢，依然是“漲漲不休”,。
定州養(yǎng)豬網(wǎng)顯示,，定州生豬價格，3月31日,，外三元生豬價格為20.0元/公斤,，內(nèi)三元為19.60元/公斤，土雜豬19.20元/公斤,。而今年隨著養(yǎng)殖戶的減少,，玉米價格由去年3月份的1.1元/斤下降到現(xiàn)在的0.78元/斤，豆粕價格也由去年3月份的4000多元/噸下降到現(xiàn)在的3000多元/噸,。其中，以土雜豬生豬價格為例,，去年4月份,，土雜豬生豬價格為12.0元/公斤，3月31日的價格較去年4月份漲幅達60%,?？v觀3月份豬肉價格漲勢，從3月8日的18.50元/公斤到3月31日的19.20元/公斤,，也一直是曲線上漲趨勢,。
生豬價格瘋狂上漲,，讓許多養(yǎng)殖戶對后市相當(dāng)看好，補欄積極,，導(dǎo)致仔豬價格也跟隨上漲,。目前，我市豬仔價格較高,，27斤到30斤的豬仔能賣千余元,，達歷史高點，而去年4月份才能賣到400多元,。
豬價滾滾而升,，那些挺過豬市寒冬，存活到現(xiàn)在的養(yǎng)豬戶,，“有些不敢相信”,。“前兩年那輪大跌，很多人都沒撐下去,，像我市就有不少養(yǎng)豬戶在前兩年倒閉了,，我當(dāng)時也是虧啊，不過,，也算挺過了那輪大跌,，從去年開始終于掙錢了。”王兵衛(wèi)告訴記者,，從最初的每頭豬掙四五百元到現(xiàn)在,，豬價高漲之下，每頭豬能賺得到的可不止四五百元了,，他現(xiàn)在出欄的每頭豬盈利都過1000元,。
生豬價格上漲，導(dǎo)致屠宰企業(yè)收購成本高,，因此豬肉價格也高居不下,，普通五花肉的價格也漲到了14元/斤以上，有專賣店的精肉更是到了20元/斤,。
“這年頭,，蔬菜和豬肉都吃不起了，吃飯的時候只能多啃兩口饅頭了,。”正在中心南街農(nóng)貿(mào)市場買豬肉的王先生說,。生豬和豬肉價格上漲對養(yǎng)豬戶來說是好事，對于肉販來說可不算好事,。“豬肉價格漲,，我們反而掙得沒有以前多了，你知道，我們掙的都是差價,，不管價格高低都是這樣,，但是價格高了，買肉的就少了,，即使買,，買的量也沒以前大了。”攤主陳女士說,。
肉價之所以如此堅挺,，足見整個市場的供需關(guān)系已經(jīng)失衡，但短時間內(nèi),，生豬的出欄顯然還無法滿足市場的需求,。業(yè)內(nèi)人士分析，從全年走勢看,，由于當(dāng)前基礎(chǔ)產(chǎn)能偏低,，生產(chǎn)恢復(fù)需要一定時間，上半年生豬出欄量總體偏少,，下半年生豬出欄量將逐步增加,，生產(chǎn)平穩(wěn)恢復(fù)。
盡管生豬價格一路上揚,，但業(yè)內(nèi)預(yù)計三季度開始，肉價將從高位回落,。實際上，大規(guī)模養(yǎng)殖場從去年四季度開始,，擴張速度明顯加快，較高的利潤使得養(yǎng)殖場擴欄補欄的積極性上升,。業(yè)內(nèi)人士表示,，后期生豬出欄逐步增加，市場供應(yīng)有保障,，豬肉價格不會出現(xiàn)暴漲行情,。這一輪豬價上漲是前三年行情長時間低迷而引起產(chǎn)能調(diào)減的結(jié)果，帶有明顯的恢復(fù)性和補償性特征,。不過,，短期內(nèi)豬肉價格還將繼續(xù)在高位運行。