本報(bào)訊（記者嚴(yán)麗莎）近日,，市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)全市中小學(xué)、幼兒園食堂及校園周邊食品銷售單位開展秋季校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患專項(xiàng)排查,，嚴(yán)防嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn),，筑牢校園食品安全防線。
       對(duì)食堂購進(jìn)的每一項(xiàng)原材料追根溯源,，檢查是否有相對(duì)應(yīng)的票據(jù)及檢驗(yàn)報(bào)告,，是否建立并完善了食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。對(duì)食堂每一餐次的食品留樣進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)稱重,，核查是否留足125克,，并對(duì)留樣記錄的完整性、規(guī)范性進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),。查看食堂清潔衛(wèi)生，要求按照規(guī)定對(duì)食堂的設(shè)備設(shè)施,、工具用具及餐盤,、筷勺等清洗和消毒，經(jīng)常開窗通風(fēng),，保持學(xué)校食堂內(nèi)空氣流通,。查看倉庫內(nèi)原材料是否過期、是否變質(zhì)腐爛,。針對(duì)檢查過程中發(fā)現(xiàn)的部分學(xué)校食堂地面有積水,、從業(yè)人員未佩戴口罩等問題，責(zé)令當(dāng)場(chǎng)整改或限期整改，確保廣大師生飲食安全,。