本報訊（通訊員彭玉紅）為進一步規(guī)范集中用餐單位食堂經(jīng)營管理,，市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育局,、市民政局,、市衛(wèi)健局,、機關事務管理局組織開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動,，共同撐起全市食品安全“保護傘”,。

強化責任落實,。召開集中用餐單位食品安全問題專項治理推進會,，明確各項任務牽頭部門,、配合部門,，做到職責分工清，工作責任實,。強化集中用餐經(jīng)營單位主體責任,，要求全面自查自糾,，規(guī)范配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，嚴格落實各項制度,。壓緊壓實屬地包保責任,，要求各級包保干部嚴格對照任務清單開展包保督導，切實把食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài),。

強化監(jiān)督檢查,。以學校（含托幼機構）、養(yǎng)老院,、醫(yī)院,、機關等集中用餐單位為重點，加強行業(yè)管理,，指導監(jiān)督集中用餐單位加強食品安全教育,、日常管理和招投標管理，積極推行“明廚亮灶”,。加強監(jiān)管執(zhí)法,，重點檢查原材料采購貯存、索證索票,、餐飲器具清洗消毒及食品留樣等情況,，從嚴查處違法違規(guī)行為，建立問題清單,、明確整改要求,，筑牢食品安全防線。

強化宣傳引導,。深入開展食品安全進校園,、進養(yǎng)老院、進企業(yè)等活動,，廣泛宣傳食品安全知識,，不斷提高經(jīng)營者和用餐者的食品安全意識。推動學校,、醫(yī)院,、養(yǎng)老院、機關等單位食堂參保食品安全責任保險,，推進食品安全社會共治,。