市民李女士來(lái)電咨詢：幾天前，我住在農(nóng)村的母親因食用變質(zhì)飯菜導(dǎo)致了食物中毒,，不得不輸液治療,。請(qǐng)問(wèn),，盛夏時(shí)節(jié)該如何預(yù)防食物中毒,？
市疾病預(yù)防控制中心：夏季預(yù)防食物中毒應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：注意飲食衛(wèi)生，選擇新鮮食品,。在炎熱的夏季,，購(gòu)買魚(yú)、肉,、蛋,、牛奶等食品時(shí)，尤其要注意選擇儲(chǔ)藏條件較好,，符合衛(wèi)生要求的貨品,。在制作加工時(shí)，要嚴(yán)格做到炊具,、食具及食物的清潔衛(wèi)生,。生、熟食品要分開(kāi)加工,、處理,。食用涼拌菜須嚴(yán)格衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，可適量加入生蒜殺菌,。剩飯,、剩菜要放在涼爽通風(fēng)的地方，時(shí)間不宜過(guò)久,，食前必須充分加熱,，不宜長(zhǎng)期放置在室溫條件下。發(fā)現(xiàn)食物變質(zhì),，一定不要再食用,。生吃水果、蔬菜,，要洗凈或削皮后再食用,。幫辦員趙青鋒