說起“喜來登”蛋糕店，幾乎家喻戶曉,，但問起其產(chǎn)品生產(chǎn)廠家,，知道的或許就寥寥無幾了，而這家公司就在我們身邊,，它就是位于食品工業(yè)園區(qū)的幸福鳥食品有限公司,。日前，記者來到該公司,，目睹了其生產(chǎn)過程,。
    進入車間前，記者按要求更換了全新的工作服,，包括頭套和鞋套,，這是保持車間無菌環(huán)境的前提和保證。
    觀光走廊內(nèi),，透過大大的玻璃窗記者看到,，生產(chǎn)車間內(nèi)一塵不染，工人們正按流程有條不紊地工作著,。“在生產(chǎn)過程中,，我們有專門的質(zhì)監(jiān)部門對生產(chǎn)環(huán)境進行檢測，只有空氣指標,、水份和菌落都達到標準才允許工人進入車間生產(chǎn),。”幸福鳥食品有限公司總經(jīng)理林孝永說，每天工人離開車間后，房頂?shù)某粞鯔C就會在晚上九點自動開啟,，每半小時對車間進行自動消毒,，保證整個車間都是無菌狀態(tài)。
    “公司始終把質(zhì)量放在首位,，為此我們不惜提高成本,，降低利潤空間。”林孝永說,，“我們的原材料,，無論雞蛋還是淀粉、食用油,，每一種都是最好的,。同時，在車間里設(shè)有專門的質(zhì)檢部,，從原料到成品,，每一個環(huán)節(jié)都嚴格把關(guān)。”
    在烘烤間,，一層層新鮮出爐的蛋糕被取出,，整個觀光走廊都彌漫著蛋糕香氣。“這是我們的烘烤間,，整個墻體都是304不銹鋼的,，在門店不能自己烤制的糕點，我們都在這里烘焙好,，然后配送到各個門店,。”林孝永說，“為了保證質(zhì)量,，我們的門店都只出售當天生產(chǎn)的現(xiàn)烤面包,，過了下午六點，所有沒有售出的面包都會全部下架,，保證進入到消費者口里的都是新鮮安全的,。”
    “隨著很多烘焙私廚的誕生，消費者年輕化,，推動了糕點種類不斷翻新,。”林孝永說，公司每年都聘請高端糕點師對員工進行培訓(xùn),，只要外邊見過的產(chǎn)品,，公司的糕點師傅都能做出來。今年推出的冰淇淋蛋糕就是一次大膽的嘗試,，公司在包裝上下了一番功夫,，為保證冰淇淋蛋糕的口感,，特別選用了保溫材質(zhì)的包裝，既保證了外形又保證了口感,，一上市就得到消費者極大認可,。
    企業(yè)在自身發(fā)展的同時，還特別注重員工的培養(yǎng),。在內(nèi)部團隊建設(shè)上,，公司很重視內(nèi)部晉升體系的打造。公司有一個詳細的員工職業(yè)生涯規(guī)劃圖,，每一位新進員工都會知道自己未來兩到三年的職業(yè)發(fā)展路線和相應(yīng)的待遇,。良好的上升通道給優(yōu)秀的員工提供了很好的上升空間和更多實現(xiàn)自我能力提升的機會。“大學我學的是食品檢測,，畢業(yè)后一直想留在外邊,，機緣巧合讓我回到了家鄉(xiāng)，來到了‘幸福鳥’,，在公司我們有很多學習的機會,，讓我們有很大的成長空間，一年時間我現(xiàn)在已經(jīng)是質(zhì)檢科長了,。”鄭婷說,。
    談及未來發(fā)展，林孝永表示,，始終嚴把質(zhì)量關(guān),，將健康與美味的原材料相融合，打造烘焙行業(yè)永恒的經(jīng)典口碑,。
    記者馬子涵,、楊亞湖