1月3日，在定州市鮮潔農(nóng)業(yè)科技有限公司的凈菜加工車間，工作人員忙著加工凈菜,。河北日報記者郝東偉攝

去雜,、清洗,、切分、包裝……1月3日，在定州市鮮潔農(nóng)業(yè)科技有限公司（簡稱“定州鮮潔”）的凈菜加工車間，一筐筐蔬菜經(jīng)過多道工序加工變成了“鮮切凈菜”,，即將被運往北京市場。

“從種植源頭到凈菜加工,，每個環(huán)節(jié)都嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),。”定州鮮潔董事長史紅衛(wèi)告訴記者，他們生產(chǎn)的凈菜從采收到銷售均處于冷鏈系統(tǒng),，最大程度上保留了蔬菜的新鮮口感,，實現(xiàn)從菜地到餐桌全程監(jiān)管，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全,。

菜好，是前提,。在定州鮮潔質(zhì)量檢測室,，檢測員劉紅匣將蔬菜樣品放入量杯，添加農(nóng)藥殘留速測試劑,，仔細(xì)觀察樣品被催化水解后的顯色反應(yīng),，判斷蔬菜中農(nóng)藥殘留情況,。不一會兒，一張檢測單從儀器上緩緩打印出來,，顯示各項指標(biāo)均在合格范圍,。

史紅衛(wèi)介紹，定州鮮潔擁有1700余畝的蔬菜基地,，通過綠色無公害種植,，為生產(chǎn)加工優(yōu)質(zhì)的凈菜產(chǎn)品提供了原材料。同時,，定州市商務(wù)局主動引導(dǎo)公司進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化加工生產(chǎn),，提升凈菜產(chǎn)品品質(zhì)，為各大知名連鎖餐飲企業(yè)提供高標(biāo)準(zhǔn)的“河北凈菜”,。

品質(zhì)上去了,，“河北凈菜”成為了“北京好菜”。針對“河北凈菜”沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),，河北省商業(yè)聯(lián)合會在廣泛征求蔬菜種植基地,、凈菜加工企業(yè)、鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流配送企業(yè),、高等院校專家等意見基礎(chǔ)上,，制定了《河北凈菜》《河北凈菜加工規(guī)范》《河北凈菜配送規(guī)范》三項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，使“河北凈菜”用標(biāo)準(zhǔn)支撐質(zhì)量,，以質(zhì)量造就品牌,。

在國家強制性標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，“河北凈菜”擴(kuò)大了凈菜的定義范圍,，既可以是經(jīng)過分揀的無枯黃葉,、無泥沙等新鮮食材，也可以是經(jīng)過分割的鮮切菜,；既包括肉,、蛋等河北農(nóng)產(chǎn)品，也包括以其他省份特色原材料為主,，在河北加工的特色品類,。

這兩天，在饒陽縣南北巖村的設(shè)施蔬菜種植區(qū),，村民們忙著采摘西紅柿,。“從這里發(fā)往北京市場的每一批產(chǎn)品，不僅要經(jīng)過農(nóng)殘檢測,，還要貼上二維碼,，確保質(zhì)量安全可追溯。”饒陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局特聘農(nóng)技員宋長江說,，只需用手機掃描外包裝上的二維碼,，產(chǎn)品基地信息,、銷售記錄、施肥記錄,、用藥記錄等信息,，全都可以顯示出來。

為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,，饒陽縣著力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系建設(shè),，實現(xiàn)了蔬菜從田間地頭到市民餐桌的全鏈條監(jiān)管。

端上北京市民餐桌的不光有饒陽蔬菜,，大廠牛肉,、固安番茄等高品質(zhì)的“河北凈菜”也豐富了北京的“菜籃子”。2023年,，我省與北京共建環(huán)京周邊蔬菜生產(chǎn)基地52家,，累計達(dá)115家，全部納入綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地名錄,。京津冀三地聯(lián)合出臺基地管理辦法,，共同強化供京基地建設(shè)和管理，提升品種,、技術(shù),、設(shè)施及監(jiān)管水平，推動基地規(guī)范化管理和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),。

“我省加強與北京的戰(zhàn)略合作,，緊盯北京市場需求，著力建設(shè)綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地,，提升了凈菜產(chǎn)業(yè)化水平,，叫響了優(yōu)質(zhì)綠色、安全放心的‘河北凈菜’品牌,。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的定位十分明確，即符合產(chǎn)地清潔,、生產(chǎn)綠色,、全程貫標(biāo)、品質(zhì)優(yōu)良等評價標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地,，其所產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品符合安全,、健康、營養(yǎng),、風(fēng)味等方面品質(zhì)要求,。

據(jù)了解，全省環(huán)京周邊蔬菜生產(chǎn)基地已經(jīng)全部納入省內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯平臺。我省支持基地申報綠色食品認(rèn)證210個,。