楊亞湖
半年前熱播的電視片《舌尖上的中國(guó)》,，從多方面反映了美食是中華文化的重要組成部分之一,。然而，現(xiàn)實(shí)生活中,，舌尖派生的餐飲文化,，又是一種怎樣的景象呢？央視曾報(bào)道,，全國(guó)每年浪費(fèi)食物總量折合糧食約500億公斤,，被倒掉的食物相當(dāng)于2億多人一年的口糧。
“舌尖上的中國(guó)”,，背后更有“舌尖上的浪費(fèi)”,。目前，在我市,，隨著人們經(jīng)濟(jì)水平的提高,，不論是紅白喜事上的宴請(qǐng)，還是家庭聚會(huì),、朋友聚餐,，絕大部分都在酒店舉行。而這些宴請(qǐng)中的餐飲浪費(fèi),，與其他地方一樣,，同樣觸目驚心。
餐桌上杯盤狼藉,，滿桌剩飯剩菜,，很多人已經(jīng)對(duì)中國(guó)式“剩宴”司空見慣。不論是高校食堂還是各類餐館,、飯店,，每天產(chǎn)生的餐廚垃圾中不乏好食物,，餐飲浪費(fèi)觸目驚心、發(fā)人深省,。究其原因,，“剩宴”源于好“面子”。很多人因?yàn)橹v面子,、講排場(chǎng),，多點(diǎn)菜成為體現(xiàn)熱情的方式，應(yīng)酬時(shí)會(huì)點(diǎn)很多菜,。明知道是浪費(fèi)卻因?yàn)?ldquo;面子”問題,，菜肴點(diǎn)得太多而剩下吃不了，又不好意思打包,，而且就算打包，之后又不一定會(huì)吃,，到最后還是完全浪費(fèi),。
為避免和杜絕更多的盛宴變成“剩宴”，我們能做的首先是倡導(dǎo)理性健康的消費(fèi)觀,，引導(dǎo)大家理性消費(fèi),，不要為了講面子、講排場(chǎng)而多多地點(diǎn)菜,，同時(shí)也要讓大家意識(shí)到“打包”不是一種丟臉的行為,，能打包就打包。其次,，要引導(dǎo)社會(huì)形成這樣一種輿論,，大吃大喝的招待方式是落后的、愚昧的,、老土甚至是荒誕的方式,。簡(jiǎn)單節(jié)儉的吃飯方式與低碳生活、環(huán)保理念一樣,，符合國(guó)際觀念,，是新時(shí)代的新潮流。
一粥一飯,，當(dāng)思來之不易,；半絲半縷，恒念物力維艱,。一盤飯菜,，從播種到端上餐桌，凝聚了無數(shù)人的心血和汗水,。讓我們共同行動(dòng)起來,，牢記節(jié)約光榮,，浪費(fèi)可恥。杜絕浪費(fèi)從我做起,，讓節(jié)約成為自覺和習(xí)慣,。