本報訊（記者王登強孫新亮）在人們以往的印象中，酸奶都是冷鏈保存,，擺放在超市的冷藏貨架上,，但一些超市卻將酸奶隨意放在普通貨架上，讓人不得不擔(dān)心其質(zhì)量是否受到影響,。近日,，就有市民向記者反映這一問題。
家住西關(guān)南街的趙女士對記者說,，她到家附近的超市購買酸奶時,，發(fā)現(xiàn)軟包裝的酸奶沒有放在冷藏柜內(nèi)，只是被隨意放在普通貨架上,。她問營業(yè)員這樣存放酸奶會不會出現(xiàn)變質(zhì),，營業(yè)員對她說，超市一直是這樣放的,，進貨后很快就會有人買走,，不會出現(xiàn)質(zhì)量問題。趙女士對此表示了擔(dān)心,。
現(xiàn)象：部分超市常溫存售酸奶
就趙女士反映的情況,，記者走訪市內(nèi)多家超市發(fā)現(xiàn),，一些大型超市能夠按照酸奶上標(biāo)識的保存條件進行存放，但在一些中小型超市和酸奶零售店里,，酸奶被隨意擺放在貨架上,。顧客進店購買酸奶時，大多是詢問一下生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,，對于存放的標(biāo)準(zhǔn)不太在意,。
記者在一家零售店里隨機拿起一款酸奶，發(fā)現(xiàn)包裝袋上清晰的寫著“貯存條件：2℃-6℃冷藏”,，顯然,，室內(nèi)和室外溫度已經(jīng)超過了保存溫度。而類似情況在多家小型超市都不同程度存在,。記者向營業(yè)員詢問為何不放入冷藏柜時,，營業(yè)員表示，“沒事兒,，現(xiàn)在天氣還這么涼快,，而且在室內(nèi)太陽又曬不到，不會出現(xiàn)問題,。”
專業(yè)人員：未按標(biāo)準(zhǔn)存放會改變營養(yǎng)成分及乳酸菌比例
就此,，記者咨詢了衛(wèi)生部門，工作人員告訴記者,，產(chǎn)品的貯存條件是按照一定規(guī)律計算出來的,，如果打破了此規(guī)律，酸奶內(nèi)的乳酸菌的數(shù)量將會減少,、營養(yǎng)成分也會發(fā)生相應(yīng)的變化,。
“酸奶上的貯存條件是2℃-6℃，保存天數(shù)為25天,，如果將保存溫度提高,，那么保質(zhì)天數(shù)則會相應(yīng)的減少。”人民醫(yī)院保健科工作人員表示,，雖然未按規(guī)定貯存的酸奶對人體沒有什么特別的壞處,，但是酸奶內(nèi)的菌群則會產(chǎn)生一些其他成分，對人體起的作用也會大大降低,。隨著外界溫度的升高,，乳酸菌會快速繁殖、快速死亡,，這時它的營養(yǎng)價值會大大降低,，口感也會發(fā)生變化。
消協(xié)：保存好消費小票和產(chǎn)品,，可對購買商店進行舉報
市消協(xié)工作人員告訴記者,，消費者的權(quán)益一旦受到損害,，可以找出商家的過錯并將證據(jù)保存下來，向食品藥品監(jiān)管部門進行投訴,。消費者如果買到未按標(biāo)準(zhǔn)條件下貯存而產(chǎn)生變質(zhì)的酸奶,，可進行舉報。在對商家進行舉報時,，應(yīng)保存好當(dāng)初購買商品的消費小票和商品。
另外,，工作人員提醒市民,，隨著溫度的升高，盡量不要在不具備酸奶貯存條件的超市或商店購買酸奶,，要選擇有保障的大型超市選購,。此外，一旦發(fā)現(xiàn)酸奶變質(zhì),，就不要再繼續(xù)飲用了,。