記者武珂馬夢(mèng)超 好糧出好酒,，好酒在中山。河北古中山國(guó)釀酒有限公司位于開(kāi)元鎮(zhèn)代莊子村,，公司占地面積15畝，總投資2000余萬(wàn)元，年生產(chǎn)原漿1000噸,。公司自建立以來(lái),，始終堅(jiān)持純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，味美醇香的“中山國(guó)酒”受到廣泛歡迎,。恪守質(zhì)量誠(chéng)信堅(jiān)守純糧發(fā)酵
在釀造車間,，記者看到車間內(nèi)熱氣騰騰，起槽,、拌料,、上甑、蒸酒……工人們忙得不亦樂(lè)乎,，整個(gè)車間被蒸氣與酒香包圍著,。“我們釀酒以高粱、玉米,、大米,、糯米、小麥5種糧食為原料,，對(duì)原料優(yōu)中選優(yōu),，要求顆粒飽滿、干燥,、無(wú)雜質(zhì),、無(wú)霉變，在釀酒過(guò)程中通過(guò)優(yōu)化糧食配比,，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量,。”公司經(jīng)理戴子浩說(shuō)，“各種糧食經(jīng)過(guò)合理配比后,，進(jìn)行潤(rùn)料,、蒸煮，加入酒曲,，然后運(yùn)到窖池中發(fā)酵,，經(jīng)過(guò)30天的發(fā)酵后，出池蒸酒,，整個(gè)過(guò)程非常漫長(zhǎng),。”
由于傳統(tǒng)的純糧固態(tài)釀酒周期長(zhǎng)、成本高,，近年來(lái),，一些采用新工藝勾兌的白酒應(yīng)運(yùn)而生。盡管新工藝白酒成本低,、利潤(rùn)大,，但加入了各種添加劑,。戴子浩表示，河北古中山國(guó)釀酒有限公司始終恪守“人貴在人格,，產(chǎn)品貴在質(zhì)量”的理念,，純糧釀酒的底線不會(huì)改變。引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品
戴子浩告訴記者,，過(guò)去釀造白酒的自動(dòng)化程度較低,，很多工序都靠人工來(lái)控制，雖然原料,、工藝相同,，但每一批次釀造出來(lái)的白酒質(zhì)量卻有很大差異。
“現(xiàn)在不一樣了,，大到原料的糖化,、發(fā)酵，小至洗瓶,、灌裝,，我們都采用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，從根本上保證了產(chǎn)品既具有不同品牌的差異性,，又具有同一品牌質(zhì)量的穩(wěn)定性和一致性,。”戴子浩介紹說(shuō)。
來(lái)到灌裝車間,，只見(jiàn)干凈整潔的廠房?jī)?nèi),，洗瓶機(jī)、灌裝機(jī),、貼標(biāo)機(jī)等設(shè)備依次排開(kāi),，偌大的廠房里只有少數(shù)幾個(gè)工人在工作，耳邊只聽(tīng)到機(jī)器振動(dòng)發(fā)出的響聲,。“就拿灌裝環(huán)節(jié)來(lái)說(shuō),，公司現(xiàn)有兩條半自動(dòng)灌裝生產(chǎn)線，可根據(jù)瓶形不同進(jìn)行變動(dòng),，只需7,、8個(gè)人便可完成整套工序，每小時(shí)能灌裝3000瓶,。”戴子浩說(shuō),，“公司還投資70萬(wàn)元引進(jìn)了一條全自動(dòng)灌裝生產(chǎn)線，每小時(shí)能灌裝10000瓶,，大大節(jié)省了人工成本,，提高了生產(chǎn)效率。”堅(jiān)守道德底線打造透明企業(yè)
民以食為天,，食以安為先,。“近年來(lái),，我們公司經(jīng)常組織社會(huì)各界人士進(jìn)廠參觀，讓他們親身體驗(yàn)純糧固態(tài)發(fā)酵釀酒的過(guò)程,。通過(guò)實(shí)地參觀,，越來(lái)越多的人了解了純糧食發(fā)酵酒，不少人把中山國(guó)酒作為私人訂制酒,。”戴子浩說(shuō)，“我們就是要敞開(kāi)大門(mén)辦企業(yè),，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督,，打造一家‘開(kāi)放式、透明化’的釀酒企業(yè),。”
公司在堅(jiān)持純糧釀造的基礎(chǔ)上,，特別注重產(chǎn)品創(chuàng)新，將中山文化與產(chǎn)品文化相融合,，研發(fā)了中山國(guó)酒和靖王兩大系列產(chǎn)品,，共15個(gè)品種，產(chǎn)品暢銷周邊縣市,，深受消費(fèi)者喜愛(ài),。展望未來(lái)，戴子浩表示,，將在現(xiàn)有廠區(qū)的基礎(chǔ)上,，把企業(yè)建造成純糧固態(tài)發(fā)酵白酒大型釀造基地，把中山國(guó)酒打造成優(yōu)質(zhì)地方特色白酒,，為振興我市釀酒工業(yè),、加快新興區(qū)域中心城市建設(shè)作出積極貢獻(xiàn)。