―――探尋市益遠生態(tài)農場生態(tài)循環(huán)農業(yè)模式

本報記者張玉鳳
從里黑到外的母雞,，生出來的卻是綠皮蛋,，這樣的“怪物雞”，你見過嗎,？在周村鎮(zhèn)疙瘩頭村的市益遠生態(tài)農場里就有這樣的雞,。
“怪物雞”一身是寶,，營養(yǎng)價值高
“這可不是什么‘怪物雞’,，這是我國獨有原產于江西的黑羽黑骨烏雞,。”農場董事長白占學介紹說，他引進的這種烏雞,，是經過幾代雞種實驗提存后而培育出的黑毛、黑皮,、黑骨,、黑肉、黑內臟的“五黑雞”,，由于其產出的雞蛋是綠皮的,，所以又名“五黑一綠雞”。
“五黑雞一身都是寶,，具有獨特的營養(yǎng),、滋補,、藥用、食用和觀賞價值,。在明清時,，這種雞作為供奉宮廷專用，民間很少有,。”白占學抓過一只五黑雞,，用手指撥開濃密的黑羽毛，便露出黑色的皮膚,。
據介紹,，五黑雞已有1300多年的養(yǎng)殖歷史，成年雞通常只有一斤半左右,，雖然體積小于普通雞,，但它的雞肉細嫩鮮美。經中科院農科所等有關部門檢測,，其雞肉所含人體所需的氨基酸較高,，而膽固醇指標又很低，素有“中國黑寶”,、“雞中珍品”和“藥食兼用型的黑色營養(yǎng)保健食品”之稱,。
“李時珍在《本草綱目》中記載，五黑雞對慢性營養(yǎng)不良型水腫,、肝炎,、胃炎、十二指腸潰瘍等多種疾病都有療效,。”白占學笑著說,，“這種雞另一個優(yōu)點就是它的蛋。”五黑雞所產蛋的顏色呈綠色,，蛋皮較一般雞蛋厚實堅硬,，蛋白濃厚，蛋黃呈桔黃色,，含有大量的卵磷脂,、維生素和微量元素，被營養(yǎng)學專家譽為“蛋中人參”,。
循環(huán)生物鏈,，產出有機食品有了好品種，更要有好品質,。
益遠生態(tài)農場成立于2015年8月,，農場一期投資300萬元，占地140畝,。如今,，在這140畝土地上,，有80余畝種上了蘋果樹、桃樹,、香椿以及牧草,，14000只五黑雞散養(yǎng)其中。農場還養(yǎng)了2畝地的蚯蚓,。
“樹下養(yǎng)雞,，雞啄食蟲子和牧草，為樹除草驅蟲,；雞糞養(yǎng)蚯蚓,，蚯蚓又是雞的飼料，蚯蚓糞還為果樹提供上等有機肥……”白占學說,，農場通過采用生物鏈條循環(huán)綜合利用技術,，不僅實現(xiàn)了土地資源利用率最大化，還形成一個完全不使用化肥的良性循環(huán)生物鏈,。
白占學告訴記者,，在這條生物鏈中，最重要的一環(huán)就是蚯蚓養(yǎng)殖,。2畝土地的蚯蚓養(yǎng)殖場內,，扒開田埂上的干草，就能看見紅艷艷的蚯蚓一個勁地往土里鉆,。每天,，工人都會把收集的雞糞均勻地堆在田埂上，蚯蚓就像垃圾“吞吐器”,，吃臭烘烘的雞糞,，排出“最好的有機肥料”。
“蚯蚓糞有機質高達50%以上,，是天然高效的有機肥,。”白占學說，這樣循環(huán)利用,，種植,、養(yǎng)殖不用任何化肥、農藥,，養(yǎng)出來的雞生態(tài)健康,，產下的蛋自然是有機食品。
“隨著農場不斷發(fā)展擴大,，我們打算讓香椿葉作為五黑雞的一種主要飼料,。”白占學說,，香椿富含氨基酸,、多種維生素和微量元素,，具有很好的保健作用，經過化驗分析,，香椿老葉子里的氨基酸和脂肪以及鈣磷等微量元素比玉米的含量還高,，作為功能性飼料具有很高的開發(fā)利用價值。用香椿葉喂雞,，雞肉的肉質會得到改善,，氨基酸和肌苷酸含量明顯高于普通雞，具有很好的保健作用,。
“互聯(lián)網+戶吃的更放心+”,，”，讓客
在國家大力倡導“互聯(lián)網+”的背景下,，益遠生態(tài)農場充分利用“互聯(lián)網+農業(yè)”新技術,，努力探索農場經營新模式，實施了“三位一體”保障體系,，成為“E時代”的領跑者,。
何為“三位一體”保障體系呢？
白占學介紹說,，一是農場直播,，打開微信，用戶可以24小時查看產品收集,、五黑雞喂養(yǎng)等過程,。二是防偽溯源，所有出場產品均有防偽及溯源系統(tǒng),，用戶掃描包裝上的二維碼,，能立即查詢到包含生產日期、批次,、唯一編碼,、采集人員、配送人員,、銷售地區(qū)等商品信息,。最后，就是直接配送,，直接由農場人員配送,，減少流通環(huán)節(jié)，實現(xiàn)由農場直接到餐桌,。
“農場剛剛起步,，今后我們將繼續(xù)堅持綠色天然、營養(yǎng)健康的發(fā)展理念,，不斷擴大養(yǎng)殖規(guī)模,，努力提高農場的種養(yǎng)水平,，讓定州人吃上營養(yǎng)健康、綠色生態(tài)的食品,！”白占學說,。益遠生態(tài)農場。記者于常見攝