制訂完善小餐飲改造技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)11條,，以9月底前在城區(qū)建設(shè)50家小餐飲改造升級(jí)示范店、14個(gè)小餐飲改造升級(jí)示范路段為抓手
我市推進(jìn)小餐飲改造升級(jí)
 

      如今,，走在大街小巷,，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，升級(jí)改造后的小餐飲門店干凈整潔,，物品擺放有序,，這些變化，折射出市食藥監(jiān)局積極抓好創(chuàng)建全國(guó)文明城市和省級(jí)衛(wèi)生城市工作的堅(jiān)實(shí)步伐,。
      今年是全國(guó)文明城市和省級(jí)衛(wèi)生城市創(chuàng)建的關(guān)鍵之年,，市食藥監(jiān)局結(jié)合自身職能，積極部署,、緊扣重點(diǎn),，全力實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，著力推進(jìn)小餐飲整治改造升級(jí)工程,，積極開(kāi)展創(chuàng)建工作,。
      該局將城區(qū)劃分為若干創(chuàng)建責(zé)任區(qū)，抽調(diào)20名工作人員充實(shí)到創(chuàng)建一線,，落實(shí)責(zé)任區(qū)域,、責(zé)任單位、責(zé)任人,，并結(jié)合實(shí)際,，制訂完善小餐飲改造技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)11條。
      按照“摸清底數(shù)”“先易后難”“以點(diǎn)帶面”“示范引領(lǐng)”工作思路，采取“一戶一方案,、一周一督查,、一月一通報(bào)”方式，緊扣“三個(gè)一批”（提升一批,、改造一批,、取締一批），以9月底前在城區(qū)建設(shè)50家小餐飲改造升級(jí)示范店,、14個(gè)小餐飲改造升級(jí)示范路段為抓手,，逐步開(kāi)展小餐飲改造升級(jí)。
      崇文街是小餐飲改造提升示范路段之一,。走進(jìn)崇文街,，店面干凈整潔，店容煥然一新,，消毒碗筷一應(yīng)俱全,，廚房操作間布局合理、安全衛(wèi)生,。在城區(qū)小餐飲改造升級(jí)工作中,，該街將創(chuàng)建成省級(jí)餐飲示范一條街。
      截至目前,，該局已摸底城區(qū)小餐飲458戶,，下達(dá)改造升級(jí)整改通知書185份，完成改造44戶,，正在改造72戶,，對(duì)27戶改造完畢的經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行了驗(yàn)收。
      為加快工作進(jìn)度,，該局印發(fā)《城區(qū)小餐飲改造升級(jí)工作實(shí)施方案》,，發(fā)放《城區(qū)小餐飲改造升級(jí)告知書》500余份，印發(fā)各類創(chuàng)建彩色宣傳畫1000余份,，營(yíng)造出濃厚的創(chuàng)建氛圍,。組織開(kāi)展餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)、病媒生物防治培訓(xùn),，對(duì)小餐飲操作規(guī)范,、食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)常見(jiàn)問(wèn)題的防范及病媒生物防治等內(nèi)容進(jìn)行講解，加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)業(yè)食品安全監(jiān)督管理,，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的守法經(jīng)營(yíng)意識(shí),，確保食品安全。
      此外,，該局還聯(lián)合有關(guān)部門在餐飲行業(yè)推行文明餐桌活動(dòng),，倡導(dǎo)文明新風(fēng)。記者在跟隨該局檢查食品安全時(shí)發(fā)現(xiàn)，不論中山宴,、京津酒店等大中型餐飲企業(yè),，還是愛(ài)辣屋等小餐飲飯店，餐桌上都擺放著“厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)”的提示牌,。
       該局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，將嚴(yán)格按照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)加大小餐飲行業(yè)整治力度,，為全國(guó)文明城市和省級(jí)衛(wèi)生城市創(chuàng)建助力加油,。記者劉杰