本報(bào)訊（通訊員彭玉紅）市場(chǎng)監(jiān)督管理局立足監(jiān)管職能,，突出抓好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全,，全面壓實(shí)餐飲單位主體責(zé)任,，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量,，切實(shí)保障群眾就餐安全。

抓重點(diǎn)區(qū)域,，保障游客飲食安全,。以崇文街,、宋街及古城周邊餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象,，重點(diǎn)檢查后廚環(huán)境衛(wèi)生,、原料索證索票、半成品儲(chǔ)存,、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié),，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)守餐飲服務(wù)操作規(guī)范，誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng),，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感,，展示定州良好形象。

抓特色美食,，打好地方特色“美食牌”,。加大對(duì)定州燜子、手掰腸,、熏肉,、八大碗、驢肉等特色美食的檢查力度，嚴(yán)把餐飲服務(wù)單位加工,、采購(gòu)關(guān)口，宣傳飲食文化,，讓游客在放心品嘗美食的同時(shí),，深入了解古城定州悠久的歷史。

抓示范創(chuàng)建,，帶動(dòng)餐飲行業(yè)提升,。開展第二批“放心消費(fèi)餐飲服務(wù)單位”評(píng)選活動(dòng)，通過開展示范創(chuàng)建活動(dòng),，以點(diǎn)帶面,，全面規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，提高餐飲行業(yè)食品安全管理水平,，更好地服務(wù)全市旅游高質(zhì)量發(fā)展,。

截至目前，已檢查食品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）26家,、食品銷售單位96家,、景區(qū)附近餐飲單位118戶，共發(fā)現(xiàn)問題38個(gè),，已全部整改,。