本報(bào)訊（記者張玉鳳、通訊員焦琳）近日,，省工信廳公布了2024年省級(jí)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)評(píng)選結(jié)果,，定州羔羊肉制品入選河北省地方特色食品產(chǎn)業(yè)。

定州羔羊肉是定州歷史傳統(tǒng)肉食之一,，呈暗紅色,，肌肉質(zhì)地均勻有光澤，脂肪分布適中,，文理細(xì)膩,，絲絲分明，肉質(zhì)韌性好,、彈性足,，指按壓一下可恢復(fù)原狀態(tài)。熟制后口感細(xì)膩嫩滑,、不膻不膩,、瘦而不柴、味道鮮美,、營(yíng)養(yǎng)豐富,。定州羔羊肉在京津地區(qū)擁有廣闊的市場(chǎng)，并且其羊肉制品擁有“抬頭羊”“定洋”“火來順”等知名商標(biāo),，其中“抬頭羊”品牌連續(xù)被評(píng)為“河北省著名品牌”“河北省中小企業(yè)名牌產(chǎn)品”“河北省領(lǐng)軍企業(yè)品牌”,。磚路鎮(zhèn)作為定州羔羊肉的主要產(chǎn)地，其羊肉產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值近50億元,，約占京津冀市場(chǎng)份額的30%左右,，并且已經(jīng)成為華北地區(qū)乃至全國(guó)最大、最集中的羊集散地之一。

傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)是食品工業(yè)的重要發(fā)展載體和關(guān)鍵增長(zhǎng)引擎,，對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義,。下一步，市科工局將加大培樹產(chǎn)品品牌力度,，鞏固優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)先地位,，推動(dòng)我市食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。