一包方便面如何做到市場份額世界第二,？

——隆堯推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)集群升級探訪

隆堯縣今麥郎集團(tuán)制面車間的智能化制面設(shè)備,。 通訊員成梅攝

初秋,，走進(jìn)隆堯縣蓮子鎮(zhèn),，今麥郎集團(tuán)旗下企業(yè)及相關(guān)配套企業(yè)集中連片，人來車往,，產(chǎn)銷兩旺,。今麥郎印象館里，各種口味的方便食品,、飲品種類繁多,，琳瑯滿目。

作為河北糧食生產(chǎn)核心區(qū)之一,，隆堯小麥種植面積達(dá)61.4萬畝，擁有全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣,、全國強(qiáng)筋麥全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣等16個(gè)“國字號”稱號,。經(jīng)過多年“深耕”，目前,，隆堯食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈,。

食品產(chǎn)業(yè)是隆堯三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，也是107個(gè)省級重點(diǎn)縣域特色產(chǎn)業(yè)集群之一,。隆堯縣委書記王文玉表示,，隆堯?qū)屪ゾ┙蚣絽f(xié)同發(fā)展新機(jī)遇，深入實(shí)施“強(qiáng)鏈,、延鏈,、補(bǔ)鏈”工程，進(jìn)一步做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模、做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)集群,，全力打造中國食品創(chuàng)新發(fā)展基地,，不斷為縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)力。

一個(gè)龍頭企業(yè)能有多大帶動(dòng)力

——全縣已培育食品制造及配套企業(yè)逾百家,，涉及各類產(chǎn)品200余種

今麥郎集團(tuán),，前身為華龍食品有限公司。歷經(jīng)20多年發(fā)展,，如今以今麥郎為核心區(qū)域的東方食品城已規(guī)模初顯,，發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，被評為首批“國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范基地”,、首批“中國特色小鎮(zhèn)”等,。

在今麥郎食品車間，沿著參觀通道,，透過寬大的玻璃窗望去,，一條條高度自動(dòng)化的流水線有序運(yùn)轉(zhuǎn)，所有原物料,、產(chǎn)品成品等都采用智能機(jī)器車來運(yùn)送,、配料，車間干凈衛(wèi)生,，生產(chǎn)效率實(shí)現(xiàn)最大化,。

近年來，今麥郎集團(tuán)建成了年產(chǎn)能達(dá)13億份的全國最大方便面生產(chǎn)車間,，飲品灌裝線生產(chǎn)速度達(dá)每秒24瓶,，擁有熟水“涼白開”“拉面范”等一批市場俏銷的新產(chǎn)品。在方便食品行業(yè)中,，今麥郎市場占有率穩(wěn)居世界第二,。

今麥郎高昂“龍頭”，100多家食品加工及配套企業(yè)舞動(dòng)“龍身”,，4萬余農(nóng)民為“龍尾”……矗立在冀南平原的東方食品城,，早已聲名遠(yuǎn)播。其發(fā)展之路概括成一句話,，就是“以龍頭企業(yè)帶動(dòng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),，以主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)拉動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)，以相關(guān)產(chǎn)業(yè)激活區(qū)域經(jīng)濟(jì),，以區(qū)域經(jīng)濟(jì)促進(jìn)小城鎮(zhèn)建設(shè)”,。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，隆堯現(xiàn)已培育食品制造及配套企業(yè)逾百家,，涉及方便面,、飲品,、水餃、泡菜,、冰糖,、食品容器等各類產(chǎn)品200余種。面對疫情等不利影響,，該縣食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展逆勢上揚(yáng),。2021年，食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值較上年同期增長15.3%,。今年上半年,，食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)營收78.5億元，同比增長15.2%,。按照規(guī)劃,，到2025年，隆堯食品產(chǎn)業(yè)營收將達(dá)到250億元,。

一項(xiàng)技術(shù)創(chuàng)新能帶來多大市場價(jià)值

——10年攻關(guān)獲得31項(xiàng)重大技術(shù)突破,，為世界領(lǐng)先技術(shù)工藝

產(chǎn)品價(jià)值的提升主要依靠技術(shù)創(chuàng)新。一直以來,，今麥郎在技術(shù)創(chuàng)新上不吝投入,，產(chǎn)品不斷迭代升級。以“拉面范”為例,，其在味道和口感上,，讓面餅盡可能還原面館面的味道，以達(dá)到“好拉面不用煮,、宛如現(xiàn)做”的效果,，口感柔滑，深受消費(fèi)者青睞,。包裝上,，“0油炸健康面”標(biāo)簽十分顯眼。

“我們采用自主研發(fā)的非油炸蒸煮面生產(chǎn)工藝,，主打蒸煮面系列產(chǎn)品,，相比于傳統(tǒng)油炸方便面，這種面食更為綠色健康,，營養(yǎng)也更為豐富，市場銷售形勢持續(xù)看漲,。”今麥郎食品股份有限公司公關(guān)部經(jīng)理溫麗介紹,，今年1至6月份，僅蒸煮面系列產(chǎn)品就銷售120萬箱,，銷售額達(dá)8000余萬元,。

據(jù)了解,，今麥郎非油炸蒸煮面生產(chǎn)工藝經(jīng)10年攻關(guān)，獲得31項(xiàng)重大技術(shù)突破,，為世界領(lǐng)先技術(shù)工藝,，包括直條切絲工藝、特殊蒸煮工藝,、打散設(shè)備處理工藝等,，突破了非油炸方便面的諸多技術(shù)瓶頸。產(chǎn)品比傳統(tǒng)油炸方便面減少三分之一熱量,，一方面能夠保留小麥本身的清香,，味道更好；另一方面,，面條也更勁道,，更有彈性。

今麥郎正在引領(lǐng)方便面行業(yè)品質(zhì)升級,，向健康營養(yǎng)方向轉(zhuǎn)型,。今麥郎集團(tuán)董事長范現(xiàn)國認(rèn)為，這種從概念到技術(shù),，“一條龍”式的組合式革新,，正是今麥郎領(lǐng)跑市場的關(guān)鍵。未來,，方便面的“健康化”將成為發(fā)展趨勢,。

同時(shí)，以生產(chǎn)各類面食為主的河北今旭面業(yè)有限公司,，除了傳統(tǒng)面食,，還生產(chǎn)多種補(bǔ)充營養(yǎng)和健康減脂的面食；河北鳳韓食品有限公司以生產(chǎn)泡菜,、年糕,、各類鹵味為主，其中泡菜和年糕在韓國市場占據(jù)了不小的份額,。

此外,，除了為今麥郎配套生產(chǎn)紙筒等包裝，龍大包裝制品有限公司還與雀巢,、香飄飄等國內(nèi)外知名企業(yè)建立合作關(guān)系,，能夠?yàn)榭蛻籼峁脑线x擇到產(chǎn)品設(shè)計(jì)、設(shè)備選型,、包裝方案優(yōu)化等整體解決方案,，每一個(gè)產(chǎn)品都實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)批次、生產(chǎn)時(shí)間,、操作人員等可追溯,。其車間智能化水平非常高,，大部分生產(chǎn)環(huán)節(jié)自動(dòng)完成，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量,。

一個(gè)好環(huán)境能激發(fā)多大市場活力

——制定實(shí)施“優(yōu)化營商環(huán)境二十條措施”,，項(xiàng)目審批等提速提效

營商環(huán)境好，則市場活力足,。

今年3月,，邢臺(tái)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)（以下簡稱邢臺(tái)高新區(qū)）由隆堯托管，通過搭班子,、建制度,，擴(kuò)招商、上項(xiàng)目,，優(yōu)服務(wù),、強(qiáng)保障，食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入快車道,。

圍繞食品產(chǎn)業(yè)等縣域特色產(chǎn)業(yè)集群升級,，隆堯在項(xiàng)目建設(shè)和招商選資方面集中發(fā)力，制定實(shí)施“優(yōu)化營商環(huán)境二十條措施”,，項(xiàng)目審批等提速提效,，龍大紙容器項(xiàng)目從拿地到開工建設(shè)僅用了7天時(shí)間。

今年5月,，總投資6.6億元的今麥郎FD科技調(diào)味料項(xiàng)目開工,。邢臺(tái)高新區(qū)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該項(xiàng)目總占地146803平方米,，總建筑面積118669平方米,，新建凍干食品生產(chǎn)線20條、脫水蔬菜生產(chǎn)線6條以及包裝機(jī)等設(shè)施,。建成后,，可年產(chǎn)7000噸FD干品、7000噸AD蔬菜干品,、蔬菜包30億包,，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值可達(dá)9億元。

該項(xiàng)目是今麥郎擴(kuò)能項(xiàng)目的一部分,。日前記者在施工現(xiàn)場看到,，該項(xiàng)目地下基礎(chǔ)施工已經(jīng)完成，目前正在搭建鋼構(gòu)廠房,，雨污管網(wǎng)等配套設(shè)施建設(shè)同步進(jìn)行,。據(jù)了解，這個(gè)項(xiàng)目計(jì)劃年底完工,，明年5月份投產(chǎn)運(yùn)行,。

在今麥郎擴(kuò)能項(xiàng)目建設(shè)過程中，隆堯縣領(lǐng)導(dǎo)和邢臺(tái)高新區(qū)包聯(lián)部門負(fù)責(zé)人千方百計(jì)克服疫情帶來的影響,，做好人力,、原材料等各項(xiàng)要素保障，通過定期走訪,、現(xiàn)場辦公,、跟蹤服務(wù)等方式，切實(shí)解決企業(yè)發(fā)展遇到的困難和問題,。

今年以來,，邢臺(tái)高新區(qū)圍繞食品產(chǎn)業(yè)推進(jìn)實(shí)施總投資15億元的7個(gè)新建項(xiàng)目，得益于“企業(yè)投資項(xiàng)目承諾制”政策均實(shí)現(xiàn)了“拿地即開工”,，其中今麥郎香辛料項(xiàng)目已投產(chǎn),。這些項(xiàng)目的實(shí)施，將進(jìn)一步完善食品產(chǎn)業(yè)鏈條,，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),，增強(qiáng)發(fā)展后勁。

邢臺(tái)高新區(qū)圍繞食品產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行招商,。今年已簽約4個(gè)項(xiàng)目,，總投資10億元，涵蓋食品加工,、冷鏈物流,、調(diào)味品生產(chǎn)等，為進(jìn)一步推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)集群升級增添了新的動(dòng)能,。（河北日報(bào)記者邢云）