都知道河北盛產(chǎn)梨,，世界每7個梨、中國每5個梨中,，就有1個河北產(chǎn),。
可是，你知道梨有幾種吃法嗎,？
在中國鴨梨之鄉(xiāng)石家莊晉州市,，答案是：三大類、十余種,。農(nóng)業(yè)可以“吃”出鮮梨,、梨干、梨罐頭,，工業(yè)可以“吃”出梨品牌,、梨名片，旅游可以“吃”出梨線路,、梨餐飲,、梨文化。
看似不起眼的“土特產(chǎn)”,，如今產(chǎn)量,、出口量位居全省第一，升級為一個52億元的大產(chǎn)業(yè),，帶動3.8萬戶群眾致富,。
為什么這里的梨能闖出一條產(chǎn)業(yè)化進(jìn)階之路？記者近日來到晉州市,，探尋一梨三“吃”的奧秘,。
農(nóng)業(yè)怎么“吃”——
一箱28個梨，糖度都一樣
一箱28個梨,，糖度都一樣,。記者很是好奇。
近日,，在晉州市東里莊鎮(zhèn)段家莊村,，73歲的梨農(nóng)段振水拍著胸脯說：“在我們晉州，保你吃到的梨一樣甜,！”
跟隨段振水來到冷庫,，現(xiàn)場選中一箱開箱，隨手拿出兩個黃冠梨,。
細(xì)細(xì)端詳,，兩個梨?zhèn)€頭,、色澤完全一樣，就連果柄長度都一樣,。吃上一口,，果肉細(xì)嫩爽脆，清甜的汁水順著嘴角往下流,。測糖儀顯示,，兩個糖度都是13，絲毫不差,。
能做到如此精準(zhǔn),，奧秘在哪兒呢？
“用工業(yè)思維改造農(nóng)業(yè),，把農(nóng)業(yè)種植各環(huán)節(jié)看作工業(yè)化生產(chǎn)的一道道程序,，通過規(guī)模化生產(chǎn),、集約化經(jīng)營,、標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，逐步走向產(chǎn)業(yè)鏈‘微笑曲線’高端,。”晉州市委書記張國義表示,。
晉州梨產(chǎn)業(yè)也有過起起落落。這里鴨梨歷史悠久,，兩千多年前就開始栽培,，上世紀(jì)90年代曾因獨特的口感、香味遠(yuǎn)近聞名,，榮獲“全國梨產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣”,。后來，一些農(nóng)戶一味采用大水大肥,，產(chǎn)量上去了,，質(zhì)量卻下來了，頻頻出現(xiàn)“賣難”,。
近年來,，晉州抓住消費(fèi)升級的大趨勢，推動梨產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,。一個縣怎么搞好特色產(chǎn)業(yè)升級,？他們盯準(zhǔn)了兩條：一是接軌世界標(biāo)準(zhǔn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量,；二是龍頭企業(yè)帶動,，完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。
“標(biāo)準(zhǔn)化更加強(qiáng)調(diào)綠色安全和操作規(guī)范,，是差異化的門檻,。”晉州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級工程師高志貨認(rèn)為,。
對標(biāo)世界最好的梨,，晉州參照目前最嚴(yán)苛的國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn),，制定了生產(chǎn)規(guī)程和技術(shù)操作方案。在龍頭企業(yè)帶動下,，從授粉,、疏花、病蟲防治,、肥水管理到采收貯藏,，一條不落地嚴(yán)格遵守。
在段振水家的果園里,，樹下嬌嫩的花骨朵落了一層,。正在疏花的他對記者說，近一半花都疏下來了,。
“心疼嗎,？”
“開始舍不得。有個農(nóng)戶怕減產(chǎn),，疏花疏果都沒按標(biāo)準(zhǔn)來,，結(jié)果結(jié)出的梨?zhèn)€頭小，四處拖著袋子求龍頭企業(yè)收,。”
規(guī)范操作,、科技致富，給農(nóng)戶上了最生動具體的一課,。
如今,，晉州已有六成農(nóng)戶加入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。梨果上市時,，龍頭企業(yè)統(tǒng)一收購,，市場價高了隨行就市，低了有保護(hù)價兜底,，交果后再給10%補(bǔ)貼,。
“去年家里4畝梨樹，不是特級果,，就是一級果,，賺了小5萬塊錢。”段振水黢黑的臉上笑出了褶兒,。
如果說種植是基本標(biāo)準(zhǔn),，那么品質(zhì)就是升級標(biāo)準(zhǔn)。
去年,，長城果品想上一條日本智能化分選線,，多數(shù)人反對：6000萬元,，相當(dāng)于40%的年利潤，不值,。
董事長任國強(qiáng)卻堅持：“贏得市場,，必須靠高品質(zhì)。”
來到長城果品現(xiàn)代農(nóng)業(yè)鮮梨智選中心,，一個個梨在流水線上滾動,，按照重量、外觀,、糖度,、內(nèi)部病害精準(zhǔn)分類。
精準(zhǔn)的結(jié)果,，一箱28個梨,，糖度、重量都一樣,。“我們的梨按個賣,，定價10元依然供不應(yīng)求。”任國強(qiáng)一臉自豪,。
只搞種植,，不搞加工，收益有限,。在河北雄瀚農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司總經(jīng)理李利輝看來,，配合工業(yè)化運(yùn)營思維，向食品生產(chǎn)的路徑轉(zhuǎn)型,，農(nóng)業(yè)才有奔頭,。
1斤梨，制成無添加梨干50克,，可以賣到40元,。在雄瀚公司生產(chǎn)線上，梨的價值提升了十多倍,。
如今,，從鮮梨到梨干、梨汁,、梨膏,、梨罐頭，晉州已經(jīng)開發(fā)出十余種深加工產(chǎn)品,，經(jīng)濟(jì)效益成倍增長,。
截至目前，晉州梨果種植面積達(dá)到17萬畝,，形成龍頭企業(yè)引領(lǐng)的11個產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體,，帶動10萬畝精品梨果生產(chǎn)基地,，去年梨農(nóng)人均收入2.68萬元。
工業(yè)怎么“吃”——
開創(chuàng)全國專屬政府品牌先河,，打響晉州梨品牌
驅(qū)車行駛在晉州境內(nèi),，路邊不時閃過一塊塊醒目標(biāo)牌——“晉州鴨梨，全國首個專屬政府擁有的馳名商標(biāo)”,。
記者又一次好奇：一個縣級市,，為何能在全國開創(chuàng)專屬政府品牌之先,？
當(dāng)?shù)厝烁嬖V記者,，這要從最早把梨賣出國外的企業(yè)說起。
前些年,，任國強(qiáng)精挑細(xì)選,，帶上最好的梨去美國紐約拓市場。超市柜臺前,，滿懷信心的他卻被現(xiàn)實打了臉,，明明自己的梨品質(zhì)要更好，卻因為沒品牌,，顧客看都不看一眼,。
有品牌和沒品牌，每箱要差3美元,。一年出口100多萬箱,，就意味著少掙300多萬美元。
這讓晉州開始反思：想要在市場占據(jù)一席之地,，必須打出自己的品牌,。
為了叫響晉州梨品牌，當(dāng)?shù)叵铝舜罅?。出臺《關(guān)于加快推進(jìn)全市知名品牌培育工程的實施意見》,，將品牌培育上升為政府行為，全力推進(jìn)區(qū)域性知名品牌建設(shè),。
“魏征故里,，梨鄉(xiāng)晉州。”近日,，這句極具當(dāng)?shù)靥厣膹V告語,，出現(xiàn)在晉州鴨梨的一個宣傳片里。
“沒想到,，你竟是個有歷史的梨,。”“咔嚓一口，汁水橫流,，饞哭了,！”娓娓道來的故事,、動感逼真的畫面，讓晉州梨擠進(jìn)了話題熱議榜,，也擠進(jìn)了人們的心里,。
為了提高晉州鴨梨的知名度，他們投資近百萬元,，請專業(yè)公司做品牌包裝,，深入挖掘梨的文化價值、歷史故事,、產(chǎn)品屬性,，加速“圈粉”全球食客。
“在這兒,，政策,、資金、服務(wù)都向品牌建設(shè)傾斜,。”高志貨的話,，讓人看到晉州的決心。
獲批地理標(biāo)志證明商標(biāo)的,，一次性獎勵20萬元,；支持商標(biāo)無形資產(chǎn)做抵押進(jìn)行信貸服務(wù)……條條措施直指品牌建設(shè)。
就連市領(lǐng)導(dǎo)都當(dāng)起了“推銷員”,，每年組織企業(yè)亮相德國柏林果蔬展,、亞洲水果展等國內(nèi)外大型專業(yè)展會，進(jìn)一步推介晉州鴨梨,。
一系列措施初見成效,。獲評國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，獲得中國果品區(qū)域公用品牌50強(qiáng),，入選全國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”典型案例,，納入《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》互認(rèn)互保清單，4個金字招牌響當(dāng)當(dāng),。
與此同時,，芙潤仕、碧蓉,、巨熊等一批企業(yè)品牌逐漸成熟,，享譽(yù)海內(nèi)外。
千方百計維護(hù)品牌形象,，晉州不斷加大監(jiān)管力度,，制定商標(biāo)使用、包裝管理、質(zhì)量檢驗等制度規(guī)范,，實行統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),、統(tǒng)一包裝標(biāo)識、統(tǒng)一許可使用,、統(tǒng)一品牌宣傳,。
目前，晉州每年出口總量在5萬噸以上,，其中出口美,、加、澳等國際高端市場3萬噸,，占國內(nèi)高端市場出口量的35%,。此外，還積極拓展盒馬,、京東等國內(nèi)高端市場,，其中占到京東年經(jīng)營量的60%以上，穩(wěn)居全國第一,。
旅游怎么“吃”——
做足梨文章，一個梨串起一二三產(chǎn)
坐上冒著白色熱氣的小火車,，一路穿過白的梨花,、黃的油菜花和紫的二月蘭花海，駛?cè)胗彤嫲愕拇荷铩?/p>
“太驚喜了,！車窗外成片的鮮花綻放,，如夢如幻。”4月1日,，在晉州市周家莊鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)特色觀光園,，石家莊游客王冰過了一個難忘的周末。
這么近,、那么美,，周末來晉州賞梨花。僅一個周末時間,，兩萬多名游客擠爆周家莊,，這個人數(shù)是附近村民數(shù)量的十多倍。
不靠山,、不靠水,，就靠一個梨，為什么能吸引這么多人來,？
近年來,，晉州絞盡腦汁做梨文章，以梨為媒發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游和加工產(chǎn)業(yè),，因地制宜打造多個農(nóng)旅融合綜合體,，讓游客吃住行游購?qiáng)室粭l龍。
如今的晉州,，梨就意味著機(jī)遇,。前不久，晉州市聯(lián)合省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳,，專門推出一條“春觀花”休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游線路,。
這是一條“梨”味十足的線路——周家莊鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)特色觀光園、鴨梨博物館,、古樹里現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園,、大顯錦鯉園、山楂小鎮(zhèn),。
地理上,，它串起周家莊鄉(xiāng)、馬于鎮(zhèn),、總十莊鎮(zhèn),、晉州鎮(zhèn)4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。產(chǎn)業(yè)上,，它串聯(lián)起5個特色產(chǎn)業(yè)園,。最重要的是，它可以輻射周邊近萬村民,，讓更多人因梨致富,。
4月2日，恰逢梨花節(jié),，記者沿著旅游線路來到古樹里現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園,。
梨花傘下，煮茶品茗,，花瓣飄落杯盞,。梨花大鼓，鏗鏘作響,，正說“晉州魏征,，獻(xiàn)梨唐太宗”。歡聲笑語間,，游客們不僅聞香賞花,，還過足了梨文化癮。
“最關(guān)鍵的是‘融’,，推進(jìn)農(nóng)業(yè)與旅游,、文化、加工等深度融合，實現(xiàn)全環(huán)節(jié)升級,、全鏈條升值,。”經(jīng)理劉亞輝深有體會。
今年,，古樹里打造了春賞花,、夏納涼、秋采摘,、冬冰雪四個主題活動,，還推出勞動研學(xué)、智慧民宿等多元化新業(yè)態(tài),，投產(chǎn)烤梨,、煨梨、梨膏,、梨汁棒棒糖等食品加工項目,，逐步讓游客從“半天游”到“帶點特產(chǎn)走”，再到“留下來”“慢下來”,。
“梨花節(jié)游客爆滿,，給今年開了個好頭，預(yù)計全年將接待30萬游客,，收入上百萬元,。”劉亞輝信心滿滿。
對于晉州人,，梨還意味著人生轉(zhuǎn)折。
60歲的武邱村村民賈增起,，一輩子靠2畝梨園過活,，每年收入3萬多元，緊緊巴巴供出來3個大學(xué)生,。自從古樹里現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園開起來,，他和媳婦除了種自家的梨，還在園里找到一份梨樹管理工作,，年收入從3萬多變?yōu)槿缃?0萬多元,。
“現(xiàn)在的生活就和梨一樣甜！”盛放的梨樹下,，賈增起的笑容和梨花一樣燦爛,。(河北日報記者 周 潔 張曉超)
