都知道河北盛產(chǎn)梨,，世界每7個梨,、中國每5個梨中，就有1個河北產(chǎn),。
可是,，你知道梨有幾種吃法嗎,？
在中國鴨梨之鄉(xiāng)石家莊晉州市，答案是：三大類,、十余種,。農(nóng)業(yè)可以“吃”出鮮梨、梨干、梨罐頭,，工業(yè)可以“吃”出梨品牌,、梨名片，旅游可以“吃”出梨線路,、梨餐飲,、梨文化。
看似不起眼的“土特產(chǎn)”,，如今產(chǎn)量,、出口量位居全省第一，升級為一個52億元的大產(chǎn)業(yè),，帶動3.8萬戶群眾致富,。
為什么這里的梨能闖出一條產(chǎn)業(yè)化進階之路？記者近日來到晉州市,，探尋一梨三“吃”的奧秘。
農(nóng)業(yè)怎么“吃”——
一箱28個梨,，糖度都一樣
一箱28個梨,，糖度都一樣。記者很是好奇,。
近日,，在晉州市東里莊鎮(zhèn)段家莊村，73歲的梨農(nóng)段振水拍著胸脯說：“在我們晉州,，保你吃到的梨一樣甜,！”
跟隨段振水來到冷庫，現(xiàn)場選中一箱開箱,，隨手拿出兩個黃冠梨,。
細細端詳，兩個梨?zhèn)€頭,、色澤完全一樣,，就連果柄長度都一樣。吃上一口,，果肉細嫩爽脆,，清甜的汁水順著嘴角往下流。測糖儀顯示,，兩個糖度都是13,，絲毫不差。
能做到如此精準,，奧秘在哪兒呢,？
“用工業(yè)思維改造農(nóng)業(yè)，把農(nóng)業(yè)種植各環(huán)節(jié)看作工業(yè)化生產(chǎn)的一道道程序，通過規(guī)?；a(chǎn),、集約化經(jīng)營、標準化產(chǎn)品,，逐步走向產(chǎn)業(yè)鏈‘微笑曲線’高端,。”晉州市委書記張國義表示。
晉州梨產(chǎn)業(yè)也有過起起落落,。這里鴨梨歷史悠久,，兩千多年前就開始栽培，上世紀90年代曾因獨特的口感,、香味遠近聞名,，榮獲“全國梨產(chǎn)業(yè)十強縣”。后來,，一些農(nóng)戶一味采用大水大肥,，產(chǎn)量上去了，質(zhì)量卻下來了,，頻頻出現(xiàn)“賣難”,。
近年來，晉州抓住消費升級的大趨勢,，推動梨產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,。一個縣怎么搞好特色產(chǎn)業(yè)升級？他們盯準了兩條：一是接軌世界標準,，提高產(chǎn)品質(zhì)量,；二是龍頭企業(yè)帶動，完善利益聯(lián)結(jié)機制,。
“標準化更加強調(diào)綠色安全和操作規(guī)范,，是差異化的門檻。”晉州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級工程師高志貨認為,。
對標世界最好的梨,，晉州參照目前最嚴苛的國際質(zhì)量管理體系認證標準，制定了生產(chǎn)規(guī)程和技術(shù)操作方案,。在龍頭企業(yè)帶動下,，從授粉、疏花,、病蟲防治,、肥水管理到采收貯藏，一條不落地嚴格遵守,。
在段振水家的果園里,，樹下嬌嫩的花骨朵落了一層,。正在疏花的他對記者說，近一半花都疏下來了,。
“心疼嗎,？”
“開始舍不得。有個農(nóng)戶怕減產(chǎn),，疏花疏果都沒按標準來,，結(jié)果結(jié)出的梨?zhèn)€頭小，四處拖著袋子求龍頭企業(yè)收,。”
規(guī)范操作,、科技致富，給農(nóng)戶上了最生動具體的一課,。
如今,，晉州已有六成農(nóng)戶加入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。梨果上市時,，龍頭企業(yè)統(tǒng)一收購,，市場價高了隨行就市，低了有保護價兜底,，交果后再給10%補貼,。
“去年家里4畝梨樹，不是特級果,，就是一級果,，賺了小5萬塊錢,。”段振水黢黑的臉上笑出了褶兒,。
如果說種植是基本標準，那么品質(zhì)就是升級標準,。
去年,，長城果品想上一條日本智能化分選線，多數(shù)人反對：6000萬元,，相當于40%的年利潤,，不值。
董事長任國強卻堅持：“贏得市場,，必須靠高品質(zhì),。”
來到長城果品現(xiàn)代農(nóng)業(yè)鮮梨智選中心，一個個梨在流水線上滾動,，按照重量,、外觀、糖度,、內(nèi)部病害精準分類,。
精準的結(jié)果,，一箱28個梨，糖度,、重量都一樣,。“我們的梨按個賣，定價10元依然供不應(yīng)求,。”任國強一臉自豪,。
只搞種植，不搞加工,，收益有限,。在河北雄瀚農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司總經(jīng)理李利輝看來，配合工業(yè)化運營思維,，向食品生產(chǎn)的路徑轉(zhuǎn)型,，農(nóng)業(yè)才有奔頭。
1斤梨,，制成無添加梨干50克,，可以賣到40元。在雄瀚公司生產(chǎn)線上,，梨的價值提升了十多倍,。
如今，從鮮梨到梨干,、梨汁,、梨膏、梨罐頭,，晉州已經(jīng)開發(fā)出十余種深加工產(chǎn)品,，經(jīng)濟效益成倍增長。
截至目前,，晉州梨果種植面積達到17萬畝,，形成龍頭企業(yè)引領(lǐng)的11個產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，帶動10萬畝精品梨果生產(chǎn)基地,，去年梨農(nóng)人均收入2.68萬元,。
工業(yè)怎么“吃”——
開創(chuàng)全國專屬政府品牌先河，打響晉州梨品牌
驅(qū)車行駛在晉州境內(nèi),，路邊不時閃過一塊塊醒目標牌——“晉州鴨梨,，全國首個專屬政府擁有的馳名商標”。
記者又一次好奇：一個縣級市,，為何能在全國開創(chuàng)專屬政府品牌之先,？
當?shù)厝烁嬖V記者，這要從最早把梨賣出國外的企業(yè)說起,。
前些年,，任國強精挑細選,，帶上最好的梨去美國紐約拓市場。超市柜臺前,，滿懷信心的他卻被現(xiàn)實打了臉,，明明自己的梨品質(zhì)要更好，卻因為沒品牌,，顧客看都不看一眼,。
有品牌和沒品牌，每箱要差3美元,。一年出口100多萬箱,，就意味著少掙300多萬美元。
這讓晉州開始反思：想要在市場占據(jù)一席之地,，必須打出自己的品牌,。
為了叫響晉州梨品牌，當?shù)叵铝舜罅?。出臺《關(guān)于加快推進全市知名品牌培育工程的實施意見》,，將品牌培育上升為政府行為，全力推進區(qū)域性知名品牌建設(shè),。
“魏征故里,，梨鄉(xiāng)晉州。”近日,，這句極具當?shù)靥厣膹V告語,，出現(xiàn)在晉州鴨梨的一個宣傳片里。
“沒想到,，你竟是個有歷史的梨,。”“咔嚓一口，汁水橫流,，饞哭了,！”娓娓道來的故事,、動感逼真的畫面,，讓晉州梨擠進了話題熱議榜，也擠進了人們的心里,。
為了提高晉州鴨梨的知名度,，他們投資近百萬元，請專業(yè)公司做品牌包裝,，深入挖掘梨的文化價值,、歷史故事、產(chǎn)品屬性,，加速“圈粉”全球食客,。
“在這兒,，政策、資金,、服務(wù)都向品牌建設(shè)傾斜,。”高志貨的話，讓人看到晉州的決心,。
獲批地理標志證明商標的,，一次性獎勵20萬元；支持商標無形資產(chǎn)做抵押進行信貸服務(wù)……條條措施直指品牌建設(shè),。
就連市領(lǐng)導(dǎo)都當起了“推銷員”,，每年組織企業(yè)亮相德國柏林果蔬展、亞洲水果展等國內(nèi)外大型專業(yè)展會,，進一步推介晉州鴨梨,。
一系列措施初見成效。獲評國家地理標志保護產(chǎn)品,，獲得中國果品區(qū)域公用品牌50強,，入選全國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標”典型案例，納入《中歐地理標志協(xié)定》互認互保清單,，4個金字招牌響當當,。
與此同時，芙潤仕,、碧蓉,、巨熊等一批企業(yè)品牌逐漸成熟，享譽海內(nèi)外,。
千方百計維護品牌形象,，晉州不斷加大監(jiān)管力度，制定商標使用,、包裝管理,、質(zhì)量檢驗等制度規(guī)范，實行統(tǒng)一生產(chǎn)標準,、統(tǒng)一包裝標識,、統(tǒng)一許可使用、統(tǒng)一品牌宣傳,。
目前,，晉州每年出口總量在5萬噸以上，其中出口美,、加,、澳等國際高端市場3萬噸，占國內(nèi)高端市場出口量的35%,。此外,，還積極拓展盒馬,、京東等國內(nèi)高端市場，其中占到京東年經(jīng)營量的60%以上,，穩(wěn)居全國第一,。
旅游怎么“吃”——
做足梨文章，一個梨串起一二三產(chǎn)
坐上冒著白色熱氣的小火車,，一路穿過白的梨花,、黃的油菜花和紫的二月蘭花海，駛?cè)胗彤嫲愕拇荷铩?/p>
“太驚喜了,！車窗外成片的鮮花綻放,，如夢如幻。”4月1日,，在晉州市周家莊鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)特色觀光園,，石家莊游客王冰過了一個難忘的周末。
這么近,、那么美,，周末來晉州賞梨花。僅一個周末時間,，兩萬多名游客擠爆周家莊,，這個人數(shù)是附近村民數(shù)量的十多倍。
不靠山,、不靠水,，就靠一個梨，為什么能吸引這么多人來,？
近年來,，晉州絞盡腦汁做梨文章，以梨為媒發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè),、鄉(xiāng)村旅游和加工產(chǎn)業(yè),，因地制宜打造多個農(nóng)旅融合綜合體，讓游客吃住行游購娛一條龍,。
如今的晉州,，梨就意味著機遇。前不久,，晉州市聯(lián)合省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳,，專門推出一條“春觀花”休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游線路,。
這是一條“梨”味十足的線路——周家莊鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)特色觀光園,、鴨梨博物館、古樹里現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園,、大顯錦鯉園,、山楂小鎮(zhèn),。
地理上，它串起周家莊鄉(xiāng),、馬于鎮(zhèn),、總十莊鎮(zhèn)、晉州鎮(zhèn)4個鄉(xiāng)鎮(zhèn),。產(chǎn)業(yè)上,，它串聯(lián)起5個特色產(chǎn)業(yè)園。最重要的是,，它可以輻射周邊近萬村民,，讓更多人因梨致富。
4月2日,，恰逢梨花節(jié),，記者沿著旅游線路來到古樹里現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園。
梨花傘下,，煮茶品茗,，花瓣飄落杯盞。梨花大鼓,，鏗鏘作響,，正說“晉州魏征，獻梨唐太宗”,。歡聲笑語間,，游客們不僅聞香賞花，還過足了梨文化癮,。
“最關(guān)鍵的是‘融’,，推進農(nóng)業(yè)與旅游、文化,、加工等深度融合,，實現(xiàn)全環(huán)節(jié)升級、全鏈條升值,。”經(jīng)理劉亞輝深有體會,。
今年，古樹里打造了春賞花,、夏納涼,、秋采摘、冬冰雪四個主題活動,，還推出勞動研學,、智慧民宿等多元化新業(yè)態(tài)，投產(chǎn)烤梨、煨梨,、梨膏,、梨汁棒棒糖等食品加工項目，逐步讓游客從“半天游”到“帶點特產(chǎn)走”,，再到“留下來”“慢下來”,。
“梨花節(jié)游客爆滿，給今年開了個好頭,，預(yù)計全年將接待30萬游客,，收入上百萬元。”劉亞輝信心滿滿,。
對于晉州人,，梨還意味著人生轉(zhuǎn)折。
60歲的武邱村村民賈增起,，一輩子靠2畝梨園過活,，每年收入3萬多元，緊緊巴巴供出來3個大學生,。自從古樹里現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園開起來,，他和媳婦除了種自家的梨，還在園里找到一份梨樹管理工作,，年收入從3萬多變?yōu)槿缃?0萬多元,。
“現(xiàn)在的生活就和梨一樣甜！”盛放的梨樹下,，賈增起的笑容和梨花一樣燦爛,。(河北日報記者 周 潔 張曉超)
