開欄話：
“夏天水汪汪,，冬春白茫茫,。只聽耬鈴響，不見糧歸倉”,，是人們對鹽堿地的傳統(tǒng)印象,。但是，荒涼的鹽堿地雖鹽分高,、肥力差,、產(chǎn)量低，卻不失為沉睡的寶貴資源,。開展鹽堿地綜合利用對保障國家糧食安全,、端牢中國飯碗具有重要戰(zhàn)略意義,。即日起，本報特開設(shè)“鹽堿地如何變身‘聚寶盆’探析”欄目,，看我市進行鹽堿地綜合利用,，讓廣袤的鹽堿地變身富農(nóng)的“聚寶盆”。
這些年,，鹽堿地上的農(nóng)人們,，一直沒有放棄挖掘鹽堿地的“潛力”。有的主動當起“田保姆”,，借助科技的力量精細管田,，提高旱堿麥產(chǎn)量；有的立足優(yōu)種繁育,，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)旱堿麥良種穩(wěn)產(chǎn)保供,；有的則在深加工方向不斷深耕，創(chuàng)新多種多樣的旱堿麥產(chǎn)品,，反向促進種植紅火發(fā)展——
旱堿麥開出“增收花”
本報記者 張夢鶴 本報通訊員 崔秩愷 任振宇
旱堿麥變身香面花
中捷農(nóng)科所農(nóng)技人員查看繁種田長勢
“田保姆”下地
科技種田產(chǎn)出有保障
黃驊市舊城鎮(zhèn)后仙莊村的地塊里，農(nóng)戶王長松腳步不停,。他忙前跑后,，調(diào)配好殺菌劑、營養(yǎng)劑等農(nóng)資,。“這兩天俺們正進行第三輪‘一噴三防’作業(yè),，把病蟲害都控制住，咱這旱堿麥,，今年又是豐收年,。”言語間，他滿是期待,。
王長松并不是這片土地的主人,，而是渤海新區(qū)金豐農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司的負責(zé)人，也是后仙莊村聘請的“田保姆”,。2022年開始,，公司相繼在后仙莊村托管了1800余畝土地，全程負責(zé)耕,、播,、機、收作業(yè),，讓這里的旱堿麥種植向著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的方向發(fā)展,。
鹽堿地上種糧，農(nóng)戶自己管理,，豐收尚且不易,。王長松一來就要照顧將近兩千畝農(nóng)田,，旱堿麥的產(chǎn)量能有保障嗎？
“把地交給俺們種,，咱不光不減產(chǎn),，通過科學(xué)管理，糧食畝產(chǎn)還有提升空間,。我們的目標是兩季畝增產(chǎn)100公斤,，增收200元。”他信心十足,。
挖掘鹽堿地的增產(chǎn)潛力,，王長松可不是盲目自信。
“專業(yè)的人做專業(yè)的事兒,，這就是我們的信心來源,。在管理中，我們實行‘6+1’模式,，即堅持良種,、良肥、良藥,、良機,、良法、良策6項標準,。一支年輕化,、專業(yè)化、機械化的小社長服務(wù)隊,，按標準科學(xué)種田,，做給農(nóng)民看、帶著農(nóng)民干,、幫著農(nóng)民賺,。再就是用現(xiàn)代農(nóng)機替代人工作業(yè)，將種植流程標準化,、精細化,，在穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)上力求高產(chǎn)。”
早在成立農(nóng)業(yè)服務(wù)公司前,，王長松經(jīng)營農(nóng)資生意多年,，深知良種和良肥的重要性。
“科學(xué)種田,，我們選的都是適合咱鹽堿地種植的良種,，有捷麥19、滄麥6002等。種植這些良種,，還能獲得補貼,，每公斤比其他品種少花八九毛錢，一畝地,，就能節(jié)約十幾元的種子錢,。在種植中，我們還著意通過有機肥來改良鹽堿地,，提升地力,、松土養(yǎng)根，助畝產(chǎn)提升,。”不僅如此,，緊抓管理的每一個節(jié)點，及時防治病蟲害,，杜絕或減少白粉病,、赤霉病等病害的發(fā)生，也能實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)增收,，助力產(chǎn)出高品質(zhì)旱堿麥,。
“不看不知道，金豐這個‘田保姆’,，真不含糊,。不光作業(yè)精細度高，還舍得用肥,。還有專人檢查播種深度，可比俺們精心多了,。”隨著托管作業(yè)的推進,，后仙莊村村民心中的“問號”也變成了“感嘆號”。
如今,，隨著種植愈發(fā)精進,，金豐公司將黃驊多地的農(nóng)田，發(fā)展成了旱堿麥規(guī)?；N植示范基地,。
專研農(nóng)業(yè)“芯片”
耐鹽堿良種供應(yīng)足
“瞧，這麥穗多飽滿,。雖然去年冬天遭遇凍害,，今春黃弱苗不少，但經(jīng)過精心管理,，長勢終于趕上來了,。”行走在麥田間，中捷產(chǎn)業(yè)園區(qū)農(nóng)務(wù)局相關(guān)負責(zé)人郭楠滿是欣慰,，“前幾天,，麥田已完成‘一噴三防’作業(yè),，后期再追加一遍營養(yǎng)劑，這樣,，畝均產(chǎn)量預(yù)計能達到260公斤,。收了這批麥子，鹽堿地秋播的麥種就有保障了,。”
郭楠說,，不同于普通農(nóng)戶種糧，這里綿延不絕的萬畝麥田,，都是滄州臨港渤捷種業(yè)有限公司的旱堿麥繁種田,。
種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，打好農(nóng)業(yè)翻身仗,，自主創(chuàng)新是關(guān)鍵,。為了克服鹽堿地對小麥產(chǎn)量的影響，中捷產(chǎn)業(yè)園區(qū)不斷進行良種選育,，經(jīng)過40多年不懈努力,，先后育成“冀麥32”“捷麥19”“捷麥20”3個品種。其中,，“捷麥19”作為目前旱堿麥項目的主要種植品種,，在我市運東、天津南部和山東北部的鹽堿地區(qū)備受歡迎,，年推廣面積達100至150多萬畝,。
“繁育一畝麥種，能播十幾畝農(nóng)田,。如果繁種田的產(chǎn)出品質(zhì)不能保障,，下一茬秋播時農(nóng)戶就會用種緊張，不利于糧食安全的穩(wěn)定,。”為更好地保障繁種良田的產(chǎn)出,，中捷產(chǎn)業(yè)園區(qū)還進行了農(nóng)業(yè)集約化、機械化,、科技化的探索,。
2014年，中捷產(chǎn)業(yè)園區(qū)進行農(nóng)用地管理機制改革,，成立滄州臨港中捷農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司,，改變一家一戶碎片化種田模式，對10萬余畝土地統(tǒng)一管理,，大大提高了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平,。由渤捷種業(yè)與農(nóng)發(fā)公司簽訂種植訂單，并負責(zé)提供麥種、農(nóng)資,。農(nóng)發(fā)公司負責(zé)整地,、耕地、播種,、收割等管理,，培育發(fā)展了多家大型農(nóng)機合作社，讓機械化生產(chǎn)貫穿生產(chǎn)各環(huán)節(jié),。
“保障良種供應(yīng),，今年，農(nóng)發(fā)公司挑選了1.8萬多畝地力較好的地塊種植‘捷麥19’原種,。進行精細化管理,，公司還制定了相關(guān)作業(yè)流程，提升田間管理水平,，繁種田無論產(chǎn)量還是品質(zhì)都更加穩(wěn)定,。”郭楠說。
眼下,，繁種田里麥香沁人,，育種田里的好消息同樣喜人。
2021年,，中捷產(chǎn)業(yè)園區(qū)選育的“捷麥20”通過河北省品種審定委員會審定,。這是繼“捷麥19”之后，中捷產(chǎn)業(yè)園區(qū)選育的又一個適宜鹽堿地種植的優(yōu)質(zhì)小麥品種,。“捷麥20”比“捷麥19”的特性更加突出,，不僅平均生育期縮短，千粒重也得到提升,，畝產(chǎn)可比“捷麥19”提高50公斤,。
今年，中捷產(chǎn)業(yè)園區(qū)還種植了2000多畝“捷麥20”繁種田,。夏收后，這個旱堿麥新品種將會成為推動我市旱堿麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的又一員“大將”,。
風(fēng)吹麥浪,，碧波蕩漾，讓人心曠神怡,。再有半個多月,，繁種良田就要進入收獲季節(jié)。收獲后的“捷麥19”“捷麥20”小麥,，將被統(tǒng)一運往渤捷種業(yè)的麥種加工車間,。
一粒粒小麥通過風(fēng)選、比重選等加工環(huán)節(jié)，將摻雜的塵土,、麥糠等雜質(zhì)去除,，同時淘汰破損、干癟的麥粒,，留下飽滿優(yōu)質(zhì)的麥種進行包衣,，再由工人們操作機器將麥種進行計量包裝……經(jīng)過多道關(guān)卡考驗后，優(yōu)質(zhì)旱堿麥種將走向百萬畝鹽堿地,，播撒豐收的希望,。
精深加工忙
麥香不怕巷子深
有了良種、良技的加持,，鹽堿地上產(chǎn)出的旱堿麥產(chǎn)量,、品質(zhì)節(jié)節(jié)高。隨著產(chǎn)業(yè)鏈條的不斷延伸,，這些旱堿麥成了面粉廠,、面花廠等深加工企業(yè)的“寵兒”，在俘獲人們的味蕾的同時,，還反向促進鹽堿田增收,。
“別看旱堿麥產(chǎn)量不高，但是磨成面粉出粉率高,。做成的面食有嚼勁,，越嚼越甜。不少外地人專門上俺們這兒來收麥呢,，每斤的收購價比白麥高出5分到1毛錢,。”旱堿麥有多受歡迎，海興縣良心種植專業(yè)合作社負責(zé)人張寶金深有體會,。
以前,，旱堿麥豐收后，張寶金都提前和周邊面粉廠打招呼,，租用加工倉,。后來，發(fā)展旱堿麥產(chǎn)業(yè)的信心越來越足,，依靠財政資金支持,，他自己建起一個占地6000平方米的旱堿麥面粉加工廠。
“俺只加工旱堿麥,，能保證面粉純度,。加工廠投產(chǎn)后，每天最多可生產(chǎn)旱堿麥面粉36噸,。為了保證旱堿麥面粉品質(zhì),，我們還專門建起化驗室保障食品安全,。”如今，這里的旱堿麥面粉不光豐富了周邊村民的餐桌,，還俏銷天津,、山西等地。
進一步挖掘旱堿麥的產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿?，張寶金還將目光放到了以旱堿麥面粉為原料做成的長長餑餑上,。
這是當?shù)貧v史悠久的傳統(tǒng)美食。雖然長長餑餑其貌不揚,，但嚼起來筋道有力,，入口留有麥香。逢年過節(jié)走親訪友時,，供不應(yīng)求,。
相對于海興糧心，位于黃驊的河北帝鑒食品有限公司,，更是旱堿麥深加工賽道上的“老選手”了,。
多年來，帝鑒公司一直堅持使用傳統(tǒng)配方及制作工藝,，專注鉆研怎么將旱堿麥面粉更好地加工成面花,。立足提升旱堿麥加工水平，帝鑒公司格外注重面花的精與凈,。建立標準的生產(chǎn)基地,、明確標準化生產(chǎn)規(guī)格、請營養(yǎng)專家制作……公司在遵從先輩制作工藝的基礎(chǔ)上進行了多次改良創(chuàng)新,，豐富產(chǎn)品品類,，推出的10個面花系列、100多種面花產(chǎn)品,，讓老手藝產(chǎn)生新賣點,。如今，帝鑒公司的面花產(chǎn)品不僅暢銷京津冀,，還漂洋過海銷到了國外,。
在傳承技藝的同時，帝鑒公司還致力于傳播面花文化,，通過模具上的創(chuàng)新,，激發(fā)更多人對面花的興趣，了解它所蘊含的文化,。
“咱黃驊的旱堿麥，是促進面花產(chǎn)業(yè)發(fā)展的得天獨厚資源,。今后,，我們還要繼續(xù)做好面花,，講好面花故事，讓更多人吃到這鹽堿地上特有的美味,。”公司相關(guān)負責(zé)人李洪軍表示,，公司會不斷開拓市場，并借此反向促進旱堿麥種植業(yè)發(fā)展,，助力旱堿麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。
