線上下單,，即時(shí)配送

即時(shí)零售，激活本地消費(fèi)新場(chǎng)景

10月6日,，石家莊市新華區(qū)一個(gè)專門做即時(shí)零售的便利店,。河北日?qǐng)?bào)、河北日?qǐng)?bào)客戶端記者魏雨攝

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剛剛過(guò)去的中秋國(guó)慶假期,，伴隨著消費(fèi)熱潮，即時(shí)零售這種為消費(fèi)者提供快速送達(dá)服務(wù)的零售模式,，正在激活更多消費(fèi)場(chǎng)景,，為我省消費(fèi)市場(chǎng)帶來(lái)新活力。

事實(shí)上,，今年以來(lái),，即時(shí)零售市場(chǎng)規(guī)模一直處于高速增長(zhǎng)中。

即時(shí)零售高速增長(zhǎng)的背后,，是新一代消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的改變,，如今，即時(shí)零售正在成為越來(lái)越多人的日常需求,，成為一種生活方式,。

即時(shí)零售的快速發(fā)展，也拓展了零售業(yè)消費(fèi)場(chǎng)景,，在為零售業(yè)帶來(lái)新品類,、新模式的同時(shí)，或許還將帶來(lái)一場(chǎng)理念革新,。

超市,、便利店、夫妻店都來(lái)了

“您有新的訂單了,，請(qǐng)注意查收,。”10月7日臨近中午，位于石家莊市建設(shè)南大街的36524便利店設(shè)計(jì)院新店,，收到一份線上訂單——兩份米飯?zhí)撞?。下單者?lái)自1公里外的寫字樓。

打印出訂單,，店員從貨架上取下便當(dāng),，簡(jiǎn)單加熱后，打包裝袋。約5分鐘后,，外賣員趕到店內(nèi),，確認(rèn)訂單，取走貨物,，為顧客配送,。下單平臺(tái)顯示，不到30分鐘,，這份餐食已送達(dá)顧客手中,。如此，一個(gè)即時(shí)零售訂單正式走完流程,。

10月7日,，石家莊一家便利店，工作人員接到即時(shí)零售訂單后,，在貨架揀貨,。河北日?qǐng)?bào)、河北日?qǐng)?bào)客戶端記者魏雨攝

即時(shí)零售,，一種線上即時(shí)下單,，線下即時(shí)履約，依托本地零售供給,，滿足本地即時(shí)需求的零售業(yè)態(tài),。一般來(lái)說(shuō)，即時(shí)零售的訂單在30分鐘到2小時(shí)即可完成履約配送,。

中秋國(guó)慶假期,，伴隨著消費(fèi)熱潮，即時(shí)零售的銷售額迎來(lái)大幅上漲,。事實(shí)上,，今年以來(lái)，即時(shí)零售的市場(chǎng)規(guī)模一直處于高速增長(zhǎng)中,，已經(jīng)成為零售業(yè)新的增長(zhǎng)引擎,。

9月，商務(wù)部國(guó)際貿(mào)易經(jīng)濟(jì)合作研究院發(fā)布《即時(shí)零售行業(yè)發(fā)展報(bào)告（2023）》,。報(bào)告顯示,，近年來(lái)，即時(shí)零售一直保持50%以上的年均增速,，2022年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到5042.86億元,，預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模將是2022年的3倍。

為了抓住行業(yè)風(fēng)口,，今年以來(lái),，電商平臺(tái)紛紛加快布局即時(shí)零售賽道,。

除了美團(tuán)、餓了么等傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)平臺(tái),，淘寶,、天貓等也在今年加碼“小時(shí)達(dá)”配送服務(wù)。淘寶網(wǎng)進(jìn)一步完善“小時(shí)達(dá)”服務(wù)規(guī)范,，天貓超市則計(jì)劃將“半日達(dá)”服務(wù)覆蓋到全國(guó)20個(gè)城市,。新興電商平臺(tái)也紛紛入場(chǎng)，比如,，抖音推出即時(shí)零售服務(wù)“小時(shí)達(dá)”,，小紅書推出“‘食’力發(fā)店計(jì)劃”，加碼本地生活服務(wù),。

在線下,，即時(shí)零售也引得大型商超、零售商紛紛入局,。

記者在石家莊,、衡水等地采訪了解到，如今,，城市的大型商超幾乎全部加入了即時(shí)零售網(wǎng)絡(luò)，他們或是自建平臺(tái),，或是入駐第三方平臺(tái),，進(jìn)行線上銷售和線下配送。

“以石家莊為例,，超過(guò)95%的大型超市都加入了即時(shí)零售行列,。有些流量大的門店，單店每天即時(shí)零售訂單超過(guò)5000單,。”河北省電子商務(wù)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙亮亮說(shuō),。

今年，很多中小型超市,、連鎖便利店,、夫妻店也加速融入即時(shí)零售大軍。據(jù)美團(tuán)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示,，今年1至7月,，該平臺(tái)上的便利店和超市的交易量同比增長(zhǎng)54%，其中夫妻店增幅達(dá)110%,。

河北36524便利店網(wǎng)絡(luò)部總監(jiān)武騰表示,，36524在石家莊市區(qū)有近400家門店，目前都開(kāi)通了即時(shí)零售業(yè)務(wù),，目前這部分的營(yíng)業(yè)額占到總營(yíng)業(yè)額的10%至12%,，這個(gè)份額預(yù)計(jì)還會(huì)增長(zhǎng),。

“河北省人口多，電子商務(wù)基礎(chǔ)好,，即時(shí)零售擁有良好的成長(zhǎng)土壤,。”趙亮亮認(rèn)為，我省社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長(zhǎng)與即時(shí)零售的快速發(fā)展不無(wú)關(guān)系,。今年上半年,，我省社會(huì)消費(fèi)品零售總額實(shí)現(xiàn)7090.6億元，同比增長(zhǎng)10.8%,，增速高于全國(guó)2.6個(gè)百分點(diǎn),，排名全國(guó)第4位。

如今,，快速增長(zhǎng)的即時(shí)零售業(yè)態(tài)已在城市形成一定規(guī)模,，并逐步向縣域滲透。

我省三河,、固安等縣市,，擁有毗鄰北京的便利條件，人口基數(shù)和流動(dòng)性大,，在這里,，即時(shí)零售已經(jīng)形成一定規(guī)模。從即時(shí)零售平臺(tái)前端顯示可以看到,，三河,、固安等地，月訂單量過(guò)萬(wàn)的店鋪不在少數(shù),。

“隨著城市的品牌店,、連鎖店、網(wǎng)紅店加速下沉,，推動(dòng)縣域商業(yè)體系不斷完善,，未來(lái)，在人口規(guī)模較大的縣（市）,，即時(shí)零售的發(fā)展空間非常廣闊,，其增長(zhǎng)速度或?qū)⒊^(guò)城市。”趙亮亮說(shuō),。

趙亮亮表示,，與城市零售相比，縣域的零售商家往往存在網(wǎng)點(diǎn)密度不足,、商品品類單一,、供給質(zhì)量不高等問(wèn)題，但是通過(guò)即時(shí)零售業(yè)態(tài)連接起本地商家和消費(fèi)者,，縣域的商家擴(kuò)大了經(jīng)營(yíng)半徑,，可以將更多的流量轉(zhuǎn)化為訂單,。

10月7日，石家莊一家便利店,，工作人員為即時(shí)零售訂單貨品打包,。河北日?qǐng)?bào)、河北日?qǐng)?bào)客戶端記者魏雨攝

“萬(wàn)物到家”“即買即得”成為剛需

“線上下單太方便了,。”10月2日,，在保定工作的林萍萍準(zhǔn)備回老家衡水武強(qiáng)探親，為避免交通擁堵,，她計(jì)劃早上8點(diǎn)出發(fā),。臨出發(fā)之際，發(fā)覺(jué)禮物帶得太少,，于是火速在即時(shí)零售平臺(tái)下單了兩罐奶粉和一箱水果,，20多分鐘后，兩樣商品送達(dá),。

“如果去逛超市,，至少要花一個(gè)小時(shí)，而且很多超市還沒(méi)到開(kāi)門時(shí)間,。”林萍萍說(shuō),，即時(shí)零售解了燃眉之急。

即時(shí)零售,，是從滿足應(yīng)急需求開(kāi)始的,。

生活中，我們常常遇到這樣的場(chǎng)景：準(zhǔn)備炒菜才發(fā)現(xiàn)醬油用完了,；家里來(lái)了客人發(fā)現(xiàn)沒(méi)有飲料；身體突然發(fā)熱沒(méi)有退燒藥,；夏天晚上被蚊子困擾,，家中沒(méi)有驅(qū)蚊用品，大晚上又不知道去哪兒買……

“傳統(tǒng)零售模式,，無(wú)論線上還是線下,，都很難滿足應(yīng)急需求。線上購(gòu)物,，送達(dá)有時(shí)效限制,，滿足的是計(jì)劃性需求；線下購(gòu)物,，距離很近,，但需要到店實(shí)地消費(fèi)。”趙亮亮說(shuō),。

即時(shí)零售,，通過(guò)線上下單的形式,，把本地門店和即時(shí)配送聯(lián)系在一起，成為一種看似簡(jiǎn)單,，卻是將線上線下優(yōu)勢(shì)有效結(jié)合的零售方式,。“線上購(gòu)物的便利性，線下購(gòu)物的快捷性,，兩者的優(yōu)勢(shì)集中體現(xiàn)在即時(shí)零售上,。”趙亮亮說(shuō)。

10月7日,，石家莊一家便利店,，工作人員向記者展示訂單。河北日?qǐng)?bào),、河北日?qǐng)?bào)客戶端記者魏雨攝

始于滿足應(yīng)急需求的即時(shí)零售,，經(jīng)過(guò)不斷發(fā)展，正逐漸拓展為一種全面的生活剛需,。

隨著城市化進(jìn)程的不斷推進(jìn),，人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快，對(duì)效率的關(guān)注開(kāi)始滲透到生活的方方面面,，“萬(wàn)物到家”成為越來(lái)越多人的消費(fèi)方式,。一份來(lái)自美團(tuán)閃購(gòu)的數(shù)據(jù)顯示，2022年,，62.7%的消費(fèi)訂單來(lái)自住宅小區(qū),。

從即時(shí)零售平臺(tái)熱銷的商品品類也可以看出，即時(shí)零售滿足了廣泛的生活需求,。不僅能夠提供日用百貨,、藥品，還能提供生鮮水果,、日常食品,、特色飲料、母嬰用品,、鮮花蛋糕,、美妝個(gè)護(hù)、3C電子等眾多商品品類,。

從“應(yīng)急買”到“嘗鮮買”“送禮買”,，再到“經(jīng)常買”，即時(shí)零售正在成為日常需求,。對(duì)此,，在9月14日美團(tuán)閃購(gòu)舉辦的一場(chǎng)即時(shí)零售產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，美團(tuán)高級(jí)副總裁,、到家事業(yè)群總裁王莆中表示,，即時(shí)零售不是應(yīng)急零售,，而是一種高確定性的生活方式，品牌商和零售商正為“NOW”（現(xiàn)在,，此刻）而進(jìn)化,。

即時(shí)零售釋放出巨大消費(fèi)需求的背后，與新一代消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣有關(guān),。

即時(shí)零售是當(dāng)下年輕群體更偏愛(ài)的零售形態(tài),。即時(shí)零售平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，年齡在21歲至35歲之間的消費(fèi)群體占總消費(fèi)群體人數(shù)的比例超過(guò)三分之二,。這一群體的顯著特征是,，習(xí)慣線上下單，對(duì)個(gè)性化,、便捷性和舒適度的追求不斷提升,，同時(shí)對(duì)價(jià)格波動(dòng)的敏感度較低。

一項(xiàng)關(guān)于同城即配的研究報(bào)告顯示,，62.8%的用戶可接受的配送時(shí)間在30分鐘至50分鐘內(nèi),，超過(guò)18%的用戶希望下單30分鐘內(nèi)就能收到貨，同時(shí)愿意為更快的配送速度支付額外費(fèi)用,。

“對(duì)于習(xí)慣了‘點(diǎn)外賣’的年輕群體而言,，‘隨時(shí)隨地點(diǎn)一切’和‘即買即得’已經(jīng)成為剛需。”趙亮亮表示,，每一代消費(fèi)者都有自己的消費(fèi)習(xí)慣,，即時(shí)零售暗合了當(dāng)代年輕人的消費(fèi)需求，未來(lái),，這個(gè)需求還會(huì)不斷放大,，支撐起即時(shí)零售的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

為零售業(yè)帶來(lái)新模式

位于石家莊市興凱路的浣熊鮮生店,，是一家經(jīng)營(yíng)果切,、果撈、果飲等水果輕加工的店鋪,。店面不大,，操作間僅有12平方米,，算上倉(cāng)儲(chǔ)空間,，也不到30平方米。這家店并不經(jīng)營(yíng)線下生意,，產(chǎn)品全部以即時(shí)零售方式售賣,。

今年以來(lái)，該店每天接單量穩(wěn)定在300單左右,，日營(yíng)業(yè)額七八千元,。中秋國(guó)慶假期,，訂單量上漲，日均訂單近400單,。面積不大的店鋪內(nèi),，5名工作人員在不停忙碌。

10月6日,，石家莊一家果切店,，打包好的果切產(chǎn)品等待外賣員取貨。河北日?qǐng)?bào),、河北日?qǐng)?bào)客戶端記者魏雨攝

浣熊鮮生是一家成長(zhǎng)于河北的果切品牌,，如今在全國(guó)擁有400多家門店。這個(gè)品牌從2019年誕生之初,，就植根于即時(shí)零售模式,。

“鮮切水果保質(zhì)期短，不能通過(guò)快遞跨地區(qū)運(yùn)輸,；線下經(jīng)營(yíng),，覆蓋的客戶群范圍太小，而且年輕人又不愛(ài)到店消費(fèi),。即時(shí)零售恰好可以解決這個(gè)問(wèn)題,。”浣熊鮮生品牌總經(jīng)理助理武剛表示，鮮切水果這一零售品類能夠發(fā)展起來(lái),，可以說(shuō)是即時(shí)零售的產(chǎn)物,。

在即時(shí)零售基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的零售品類還包括精釀鮮啤。啤酒,，本來(lái)就是即時(shí)零售的重要品類,，鮮啤受年輕人喜愛(ài)，更加適配即時(shí)零售的場(chǎng)景,。記者了解到,，很多精釀鮮啤店即時(shí)零售額占到了總銷售額的50%以上，有的店鋪甚至能占到70%,。

即時(shí)零售為零售業(yè)帶來(lái)了新品牌,、新品類的同時(shí)，也豐富了零售業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式,。

石家莊市新華區(qū)華林國(guó)際商業(yè)廣場(chǎng)背身的一條巷道,，這里少有人流，卻隱藏著一家便利店,。店鋪既沒(méi)有大字招牌,，也沒(méi)有精美裝修，店內(nèi)密集擺滿了貨架，貨架上擺得滿滿當(dāng)當(dāng),。10月6日記者到訪時(shí),，兩名工作人員正手持小票，在貨架間揀貨,。

這是一家只做即時(shí)零售業(yè)務(wù)的便利店,，工作人員管它叫零售“外賣店”，在行業(yè)內(nèi),，一般稱這樣的店為前置倉(cāng),。

前置倉(cāng)是一種迥異于傳統(tǒng)零售的運(yùn)營(yíng)模式。與傳統(tǒng)零售店選址地段好,、人流量大的臨街門面不同,，前置倉(cāng)廣泛分布在社區(qū)居民樓、閑置倉(cāng)庫(kù),、背街小巷等地方,。

前置倉(cāng)的經(jīng)營(yíng)方式，可以大幅度降低店鋪?zhàn)饨?、裝修成本,。而線上售賣、輔助以完善的配送體系,，可以讓店鋪業(yè)務(wù)覆蓋方圓3至5公里,，背街開(kāi)店但不缺少流量。

如此經(jīng)營(yíng)模式下,，倉(cāng)儲(chǔ)密度得到提升,，商品種類自然也更豐富，量多而品深,。“除了線下便利店都有的快銷品,，美妝、旅行,、婚慶,、母嬰等用品我們也能提供。由于潛在客戶增加,，以往在線下門店賣得不好的小眾商品,，在這里卻很受歡迎，如停車樁,、滅火器,、打包紙箱、拐杖等,，都賣得不錯(cuò),。”石家莊一位前置倉(cāng)便利店店主表示。

前置倉(cāng)模式在降低經(jīng)營(yíng)成本的同時(shí),，業(yè)績(jī)上也有不俗表現(xiàn),。美團(tuán)、京東到家等平臺(tái)上的即時(shí)零售品牌店,，單店月訂單普遍在5000單以上,，月?tīng)I(yíng)業(yè)額超過(guò)10萬(wàn)元。

即時(shí)零售為行業(yè)帶來(lái)的變化不止如此,，借助數(shù)字化手段,，即時(shí)零售或?qū)榱闶蹣I(yè)帶來(lái)一次理念革新。

36524便利店入駐即時(shí)零售平臺(tái)后,，每個(gè)月平臺(tái)都會(huì)有數(shù)據(jù)反饋回來(lái),，包括銷售情況、活動(dòng)總結(jié),、服務(wù)數(shù)據(jù)等,。“這些數(shù)據(jù)可以為經(jīng)營(yíng)提供參考，比如,，我們不同區(qū)域的門店,，服務(wù)的顧客群體不同，需求有顯著差異,，通過(guò)數(shù)據(jù)反饋,，可以幫助精準(zhǔn)備貨，制定行之有效的營(yíng)銷計(jì)劃,。”武騰說(shuō),。

借助平臺(tái)數(shù)字化技術(shù)，即時(shí)零售商家的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)不斷優(yōu)化,。即時(shí)零售平臺(tái)匯集了商品庫(kù)存,、銷售情況和客戶偏好等多類數(shù)據(jù)，通過(guò)對(duì)顧客的購(gòu)買記錄和個(gè)人偏好等數(shù)據(jù)分析,，可以滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求,，對(duì)商家來(lái)說(shuō)，商品的設(shè)計(jì)和定位也更加精準(zhǔn),。

“傳統(tǒng)上,，零售業(yè)的經(jīng)營(yíng)邏輯是以貨物為中心，基于自身供應(yīng)鏈能力,、渠道覆蓋能力形成的業(yè)態(tài),，這是一種從供給者出發(fā)的邏輯。而即時(shí)零售,，經(jīng)營(yíng)邏輯變成以用戶需求為中心,，這是從需求端出發(fā)的思維,。”趙亮亮認(rèn)為，即時(shí)零售經(jīng)營(yíng)邏輯的轉(zhuǎn)變,，是零售業(yè)的理念革新,，以此為起點(diǎn)，可能牽動(dòng)整個(gè)零售業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)生變化,。（河北日?qǐng)?bào),、河北日?qǐng)?bào)客戶端記者 魏 雨）

記者觀察

小店也有“大市場(chǎng)”

浣熊鮮生小店，是省會(huì)一家只做即時(shí)零售的果切店,。開(kāi)店3年,，這家不起眼的街邊小店，目前日營(yíng)業(yè)額穩(wěn)定在近萬(wàn)元,。店主王紅芬夫婦忙不過(guò)來(lái),，陸續(xù)雇了3名員工。

3年前,，王紅芬在新樂(lè)經(jīng)營(yíng)一家蛋糕店,，生意不算好。在別人的介紹下,，王紅芬了解了以即時(shí)零售方式做果切生意的項(xiàng)目,，她覺(jué)得即時(shí)零售夠新夠時(shí)髦，而且能吸引年輕人消費(fèi),，于是走上了創(chuàng)業(yè)之路,。

春江水暖鴨先知。處于商業(yè)神經(jīng)末梢的街邊小店,，往往最先嗅到機(jī)會(huì),，而快速崛起的即時(shí)零售，也在源源不斷為市場(chǎng)注入消費(fèi)活力,。作為即時(shí)零售重要參與者的商品供給方,，其主體正是一個(gè)個(gè)小超市、便利店,、社區(qū)商店,、夫妻小店等，許多小店正是借即時(shí)零售從無(wú)到有發(fā)展起來(lái),，并擁有了更大市場(chǎng),。

數(shù)據(jù)顯示，截至目前,，僅美團(tuán)閃購(gòu)的零售商已經(jīng)超過(guò)4600家,，本地小商家37萬(wàn)，合作品牌商超過(guò)350家,。

即時(shí)零售在為小微企業(yè)提供發(fā)展機(jī)會(huì)的同時(shí),，也增加了就業(yè)渠道,。在這個(gè)新零售業(yè)態(tài)下，諸如門店管理員,、庫(kù)存分揀員,、水果質(zhì)檢師等新職業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。

隨著越來(lái)越多小店接入即時(shí)零售網(wǎng)絡(luò),，雙軌經(jīng)營(yíng)正在成為更多小店的選擇。所謂雙軌,，指的是店鋪采用倉(cāng)店一體或者前店后倉(cāng)形式,，既經(jīng)營(yíng)線下店，又開(kāi)通線上業(yè)務(wù),，相當(dāng)于在實(shí)體店鋪基礎(chǔ)上增加一個(gè)虛擬店,，為小店帶來(lái)額外流量。

雙軌經(jīng)營(yíng),，即時(shí)零售會(huì)不會(huì)蠶食線下銷售的份額,？

河北36524便利店網(wǎng)絡(luò)部總監(jiān)武騰認(rèn)為，即時(shí)零售滿足的大部分是“非滿足就消失”或者“非滿足就遷移”需求,，屬于消費(fèi)增量,，而非存量轉(zhuǎn)移。“以36524超市為例,，線下銷售和線上銷售的品類以及消費(fèi)人群重合度不高,。”

不少加入即時(shí)零售的小店店主也表示，“外賣”的方式增加了銷售途徑,，帶來(lái)營(yíng)業(yè)額一定幅度的增長(zhǎng),。

在即時(shí)零售平臺(tái)的加持下，小微企業(yè)也在迎來(lái)一次數(shù)字轉(zhuǎn)型的機(jī)會(huì),。

數(shù)字化帶來(lái)的好處,，不只是分析消費(fèi)者需求、精準(zhǔn)營(yíng)銷這么簡(jiǎn)單,。平臺(tái)會(huì)為合作商家提供一整套零售數(shù)字化解決方案,，覆蓋從訂貨、收貨,、入庫(kù),、擺貨、分揀到打包的全流程,，幫助商家運(yùn)營(yíng)管理門店,。

在石家莊一家前置倉(cāng)便利店，記者見(jiàn)到了倉(cāng)庫(kù)密密麻麻的貨架,，貨架疊得很高,，足足有七八層,，貨品雖多，但不顯凌亂,。店主說(shuō),，這間倉(cāng)庫(kù)不足100平方米，但有近5000種商品,，如果是同等面積的線下便利店,，通常也就1000多種貨品。

“我們用的是數(shù)字化庫(kù)位管理,，空間能充分利用,，商品的種類自然就多了，而且多而不亂,。”該店主表示,，數(shù)字化管理下，每種貨品的銷量,、庫(kù)存信息一目了然,，還能幫門店解決貨物積壓?jiǎn)栴}。

除了庫(kù)存管理,，在平臺(tái)數(shù)字化技術(shù)賦能下,，眾多小店在多渠道經(jīng)營(yíng)、組織架構(gòu),、售賣流程,、供應(yīng)鏈管理等環(huán)節(jié)的效率也都在不斷提高。

（文/河北日?qǐng)?bào),、河北日?qǐng)?bào)客戶端記者 魏 雨）