線上下單,，即時配送
即時零售，激活本地消費新場景
10月6日,，石家莊市新華區(qū)一個專門做即時零售的便利店,。河北日報,、河北日報客戶端記者魏雨攝
閱讀提示
剛剛過去的中秋國慶假期,，伴隨著消費熱潮，即時零售這種為消費者提供快速送達服務(wù)的零售模式,，正在激活更多消費場景,，為我省消費市場帶來新活力。
事實上,，今年以來,，即時零售市場規(guī)模一直處于高速增長中。
即時零售高速增長的背后,，是新一代消費者消費習(xí)慣的改變,，如今，即時零售正在成為越來越多人的日常需求,，成為一種生活方式,。
即時零售的快速發(fā)展，也拓展了零售業(yè)消費場景,，在為零售業(yè)帶來新品類,、新模式的同時，或許還將帶來一場理念革新,。
超市,、便利店、夫妻店都來了
“您有新的訂單了,，請注意查收,。”10月7日臨近中午，位于石家莊市建設(shè)南大街的36524便利店設(shè)計院新店,，收到一份線上訂單——兩份米飯?zhí)撞?。下單者來?公里外的寫字樓。
打印出訂單,，店員從貨架上取下便當(dāng),，簡單加熱后，打包裝袋,。約5分鐘后,，外賣員趕到店內(nèi),，確認訂單，取走貨物,，為顧客配送,。下單平臺顯示，不到30分鐘,，這份餐食已送達顧客手中,。如此，一個即時零售訂單正式走完流程,。
10月7日,，石家莊一家便利店，工作人員接到即時零售訂單后,，在貨架揀貨,。河北日報、河北日報客戶端記者魏雨攝
即時零售,，一種線上即時下單,，線下即時履約，依托本地零售供給,，滿足本地即時需求的零售業(yè)態(tài),。一般來說，即時零售的訂單在30分鐘到2小時即可完成履約配送,。
中秋國慶假期,，伴隨著消費熱潮，即時零售的銷售額迎來大幅上漲,。事實上,，今年以來，即時零售的市場規(guī)模一直處于高速增長中,，已經(jīng)成為零售業(yè)新的增長引擎,。
9月，商務(wù)部國際貿(mào)易經(jīng)濟合作研究院發(fā)布《即時零售行業(yè)發(fā)展報告（2023）》,。報告顯示,，近年來，即時零售一直保持50%以上的年均增速,，2022年市場規(guī)模達到5042.86億元,，預(yù)計2025年市場規(guī)模將是2022年的3倍。
為了抓住行業(yè)風(fēng)口,，今年以來,，電商平臺紛紛加快布局即時零售賽道。
除了美團,、餓了么等傳統(tǒng)優(yōu)勢平臺,，淘寶,、天貓等也在今年加碼“小時達”配送服務(wù)。淘寶網(wǎng)進一步完善“小時達”服務(wù)規(guī)范,，天貓超市則計劃將“半日達”服務(wù)覆蓋到全國20個城市,。新興電商平臺也紛紛入場，比如,，抖音推出即時零售服務(wù)“小時達”,，小紅書推出“‘食’力發(fā)店計劃”，加碼本地生活服務(wù),。
在線下,，即時零售也引得大型商超、零售商紛紛入局,。
記者在石家莊,、衡水等地采訪了解到,，如今,，城市的大型商超幾乎全部加入了即時零售網(wǎng)絡(luò)，他們或是自建平臺,，或是入駐第三方平臺,，進行線上銷售和線下配送。
“以石家莊為例,，超過95%的大型超市都加入了即時零售行列,。有些流量大的門店，單店每天即時零售訂單超過5000單,。”河北省電子商務(wù)協(xié)會會長趙亮亮說,。
今年，很多中小型超市,、連鎖便利店,、夫妻店也加速融入即時零售大軍。據(jù)美團平臺數(shù)據(jù)顯示,，今年1至7月,，該平臺上的便利店和超市的交易量同比增長54%，其中夫妻店增幅達110%,。
河北36524便利店網(wǎng)絡(luò)部總監(jiān)武騰表示,，36524在石家莊市區(qū)有近400家門店，目前都開通了即時零售業(yè)務(wù),，目前這部分的營業(yè)額占到總營業(yè)額的10%至12%,，這個份額預(yù)計還會增長。
“河北省人口多,，電子商務(wù)基礎(chǔ)好,，即時零售擁有良好的成長土壤,。”趙亮亮認為，我省社會消費品零售總額的增長與即時零售的快速發(fā)展不無關(guān)系,。今年上半年,，我省社會消費品零售總額實現(xiàn)7090.6億元，同比增長10.8%,，增速高于全國2.6個百分點,，排名全國第4位。
如今,，快速增長的即時零售業(yè)態(tài)已在城市形成一定規(guī)模,，并逐步向縣域滲透。
我省三河,、固安等縣市,，擁有毗鄰北京的便利條件，人口基數(shù)和流動性大,，在這里,，即時零售已經(jīng)形成一定規(guī)模。從即時零售平臺前端顯示可以看到,，三河,、固安等地，月訂單量過萬的店鋪不在少數(shù),。
“隨著城市的品牌店,、連鎖店、網(wǎng)紅店加速下沉,，推動縣域商業(yè)體系不斷完善,，未來，在人口規(guī)模較大的縣（市）,，即時零售的發(fā)展空間非常廣闊,，其增長速度或?qū)⒊^城市。”趙亮亮說,。
趙亮亮表示,，與城市零售相比，縣域的零售商家往往存在網(wǎng)點密度不足,、商品品類單一,、供給質(zhì)量不高等問題，但是通過即時零售業(yè)態(tài)連接起本地商家和消費者,，縣域的商家擴大了經(jīng)營半徑,，可以將更多的流量轉(zhuǎn)化為訂單。
10月7日,，石家莊一家便利店,，工作人員為即時零售訂單貨品打包,。河北日報、河北日報客戶端記者魏雨攝
“萬物到家”“即買即得”成為剛需
“線上下單太方便了,。”10月2日,，在保定工作的林萍萍準(zhǔn)備回老家衡水武強探親，為避免交通擁堵,，她計劃早上8點出發(fā),。臨出發(fā)之際，發(fā)覺禮物帶得太少,，于是火速在即時零售平臺下單了兩罐奶粉和一箱水果,，20多分鐘后，兩樣商品送達,。
“如果去逛超市,，至少要花一個小時，而且很多超市還沒到開門時間,。”林萍萍說,，即時零售解了燃眉之急。
即時零售,，是從滿足應(yīng)急需求開始的,。
生活中，我們常常遇到這樣的場景：準(zhǔn)備炒菜才發(fā)現(xiàn)醬油用完了,；家里來了客人發(fā)現(xiàn)沒有飲料；身體突然發(fā)熱沒有退燒藥,；夏天晚上被蚊子困擾,，家中沒有驅(qū)蚊用品，大晚上又不知道去哪兒買……
“傳統(tǒng)零售模式,，無論線上還是線下,，都很難滿足應(yīng)急需求。線上購物,，送達有時效限制,，滿足的是計劃性需求；線下購物,，距離很近,，但需要到店實地消費。”趙亮亮說,。
即時零售,，通過線上下單的形式，把本地門店和即時配送聯(lián)系在一起,，成為一種看似簡單,，卻是將線上線下優(yōu)勢有效結(jié)合的零售方式,。“線上購物的便利性，線下購物的快捷性,，兩者的優(yōu)勢集中體現(xiàn)在即時零售上,。”趙亮亮說。
10月7日,，石家莊一家便利店,，工作人員向記者展示訂單。河北日報,、河北日報客戶端記者魏雨攝
始于滿足應(yīng)急需求的即時零售,，經(jīng)過不斷發(fā)展，正逐漸拓展為一種全面的生活剛需,。
隨著城市化進程的不斷推進,，人們的生活節(jié)奏越來越快，對效率的關(guān)注開始滲透到生活的方方面面,，“萬物到家”成為越來越多人的消費方式,。一份來自美團閃購的數(shù)據(jù)顯示，2022年,，62.7%的消費訂單來自住宅小區(qū),。
從即時零售平臺熱銷的商品品類也可以看出，即時零售滿足了廣泛的生活需求,。不僅能夠提供日用百貨,、藥品，還能提供生鮮水果,、日常食品,、特色飲料、母嬰用品,、鮮花蛋糕,、美妝個護、3C電子等眾多商品品類,。
從“應(yīng)急買”到“嘗鮮買”“送禮買”,，再到“經(jīng)常買”，即時零售正在成為日常需求,。對此,，在9月14日美團閃購舉辦的一場即時零售產(chǎn)業(yè)大會上，美團高級副總裁,、到家事業(yè)群總裁王莆中表示,，即時零售不是應(yīng)急零售，而是一種高確定性的生活方式，品牌商和零售商正為“NOW”（現(xiàn)在,，此刻）而進化,。
即時零售釋放出巨大消費需求的背后，與新一代消費者的消費習(xí)慣有關(guān),。
即時零售是當(dāng)下年輕群體更偏愛的零售形態(tài),。即時零售平臺數(shù)據(jù)顯示，年齡在21歲至35歲之間的消費群體占總消費群體人數(shù)的比例超過三分之二,。這一群體的顯著特征是,，習(xí)慣線上下單，對個性化,、便捷性和舒適度的追求不斷提升,，同時對價格波動的敏感度較低。
一項關(guān)于同城即配的研究報告顯示,，62.8%的用戶可接受的配送時間在30分鐘至50分鐘內(nèi),，超過18%的用戶希望下單30分鐘內(nèi)就能收到貨，同時愿意為更快的配送速度支付額外費用,。
“對于習(xí)慣了‘點外賣’的年輕群體而言,，‘隨時隨地點一切’和‘即買即得’已經(jīng)成為剛需。”趙亮亮表示,，每一代消費者都有自己的消費習(xí)慣,，即時零售暗合了當(dāng)代年輕人的消費需求，未來,，這個需求還會不斷放大,，支撐起即時零售的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。
為零售業(yè)帶來新模式
位于石家莊市興凱路的浣熊鮮生店,，是一家經(jīng)營果切,、果撈、果飲等水果輕加工的店鋪,。店面不大，操作間僅有12平方米,，算上倉儲空間,，也不到30平方米。這家店并不經(jīng)營線下生意,，產(chǎn)品全部以即時零售方式售賣,。
今年以來，該店每天接單量穩(wěn)定在300單左右,，日營業(yè)額七八千元,。中秋國慶假期，訂單量上漲，日均訂單近400單,。面積不大的店鋪內(nèi),，5名工作人員在不停忙碌。
10月6日,，石家莊一家果切店,，打包好的果切產(chǎn)品等待外賣員取貨。河北日報,、河北日報客戶端記者魏雨攝
浣熊鮮生是一家成長于河北的果切品牌,，如今在全國擁有400多家門店。這個品牌從2019年誕生之初,，就植根于即時零售模式,。
“鮮切水果保質(zhì)期短，不能通過快遞跨地區(qū)運輸,；線下經(jīng)營,，覆蓋的客戶群范圍太小，而且年輕人又不愛到店消費,。即時零售恰好可以解決這個問題,。”浣熊鮮生品牌總經(jīng)理助理武剛表示，鮮切水果這一零售品類能夠發(fā)展起來,，可以說是即時零售的產(chǎn)物,。
在即時零售基礎(chǔ)上發(fā)展起來的零售品類還包括精釀鮮啤。啤酒,，本來就是即時零售的重要品類,，鮮啤受年輕人喜愛，更加適配即時零售的場景,。記者了解到,，很多精釀鮮啤店即時零售額占到了總銷售額的50%以上，有的店鋪甚至能占到70%,。
即時零售為零售業(yè)帶來了新品牌,、新品類的同時，也豐富了零售業(yè)的經(jīng)營模式,。
石家莊市新華區(qū)華林國際商業(yè)廣場背身的一條巷道,，這里少有人流，卻隱藏著一家便利店,。店鋪既沒有大字招牌,，也沒有精美裝修，店內(nèi)密集擺滿了貨架,，貨架上擺得滿滿當(dāng)當(dāng),。10月6日記者到訪時，兩名工作人員正手持小票，在貨架間揀貨,。
這是一家只做即時零售業(yè)務(wù)的便利店,，工作人員管它叫零售“外賣店”，在行業(yè)內(nèi),，一般稱這樣的店為前置倉,。
前置倉是一種迥異于傳統(tǒng)零售的運營模式。與傳統(tǒng)零售店選址地段好,、人流量大的臨街門面不同,，前置倉廣泛分布在社區(qū)居民樓、閑置倉庫,、背街小巷等地方,。
前置倉的經(jīng)營方式，可以大幅度降低店鋪租金,、裝修成本,。而線上售賣、輔助以完善的配送體系,，可以讓店鋪業(yè)務(wù)覆蓋方圓3至5公里,，背街開店但不缺少流量。
如此經(jīng)營模式下,，倉儲密度得到提升,，商品種類自然也更豐富，量多而品深,。“除了線下便利店都有的快銷品,，美妝、旅行,、婚慶,、母嬰等用品我們也能提供。由于潛在客戶增加,，以往在線下門店賣得不好的小眾商品,，在這里卻很受歡迎，如停車樁,、滅火器,、打包紙箱、拐杖等,，都賣得不錯。”石家莊一位前置倉便利店店主表示,。
前置倉模式在降低經(jīng)營成本的同時,，業(yè)績上也有不俗表現(xiàn)。美團、京東到家等平臺上的即時零售品牌店,，單店月訂單普遍在5000單以上,，月營業(yè)額超過10萬元。
即時零售為行業(yè)帶來的變化不止如此,，借助數(shù)字化手段,，即時零售或?qū)榱闶蹣I(yè)帶來一次理念革新。
36524便利店入駐即時零售平臺后,，每個月平臺都會有數(shù)據(jù)反饋回來,，包括銷售情況、活動總結(jié),、服務(wù)數(shù)據(jù)等,。“這些數(shù)據(jù)可以為經(jīng)營提供參考，比如,，我們不同區(qū)域的門店,，服務(wù)的顧客群體不同，需求有顯著差異,，通過數(shù)據(jù)反饋,，可以幫助精準(zhǔn)備貨，制定行之有效的營銷計劃,。”武騰說,。
借助平臺數(shù)字化技術(shù)，即時零售商家的經(jīng)營活動不斷優(yōu)化,。即時零售平臺匯集了商品庫存,、銷售情況和客戶偏好等多類數(shù)據(jù)，通過對顧客的購買記錄和個人偏好等數(shù)據(jù)分析,，可以滿足消費者的個性化需求,，對商家來說，商品的設(shè)計和定位也更加精準(zhǔn),。
“傳統(tǒng)上,，零售業(yè)的經(jīng)營邏輯是以貨物為中心，基于自身供應(yīng)鏈能力,、渠道覆蓋能力形成的業(yè)態(tài),，這是一種從供給者出發(fā)的邏輯。而即時零售,，經(jīng)營邏輯變成以用戶需求為中心,，這是從需求端出發(fā)的思維。”趙亮亮認為,，即時零售經(jīng)營邏輯的轉(zhuǎn)變,，是零售業(yè)的理念革新,，以此為起點，可能牽動整個零售業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)生變化,。（河北日報,、河北日報客戶端記者 魏 雨）
記者觀察
小店也有“大市場”
浣熊鮮生小店，是省會一家只做即時零售的果切店,。開店3年,，這家不起眼的街邊小店，目前日營業(yè)額穩(wěn)定在近萬元,。店主王紅芬夫婦忙不過來,，陸續(xù)雇了3名員工。
3年前,，王紅芬在新樂經(jīng)營一家蛋糕店,，生意不算好。在別人的介紹下,，王紅芬了解了以即時零售方式做果切生意的項目,，她覺得即時零售夠新夠時髦，而且能吸引年輕人消費,，于是走上了創(chuàng)業(yè)之路,。
春江水暖鴨先知。處于商業(yè)神經(jīng)末梢的街邊小店,，往往最先嗅到機會,，而快速崛起的即時零售，也在源源不斷為市場注入消費活力,。作為即時零售重要參與者的商品供給方,，其主體正是一個個小超市、便利店,、社區(qū)商店,、夫妻小店等，許多小店正是借即時零售從無到有發(fā)展起來,，并擁有了更大市場,。
數(shù)據(jù)顯示，截至目前,，僅美團閃購的零售商已經(jīng)超過4600家,，本地小商家37萬，合作品牌商超過350家,。
即時零售在為小微企業(yè)提供發(fā)展機會的同時,，也增加了就業(yè)渠道。在這個新零售業(yè)態(tài)下,，諸如門店管理員,、庫存分揀員,、水果質(zhì)檢師等新職業(yè)應(yīng)運而生。
隨著越來越多小店接入即時零售網(wǎng)絡(luò),，雙軌經(jīng)營正在成為更多小店的選擇。所謂雙軌,，指的是店鋪采用倉店一體或者前店后倉形式,，既經(jīng)營線下店，又開通線上業(yè)務(wù),，相當(dāng)于在實體店鋪基礎(chǔ)上增加一個虛擬店,，為小店帶來額外流量。
雙軌經(jīng)營,，即時零售會不會蠶食線下銷售的份額,？
河北36524便利店網(wǎng)絡(luò)部總監(jiān)武騰認為，即時零售滿足的大部分是“非滿足就消失”或者“非滿足就遷移”需求,，屬于消費增量,，而非存量轉(zhuǎn)移。“以36524超市為例,，線下銷售和線上銷售的品類以及消費人群重合度不高,。”
不少加入即時零售的小店店主也表示，“外賣”的方式增加了銷售途徑,，帶來營業(yè)額一定幅度的增長,。
在即時零售平臺的加持下，小微企業(yè)也在迎來一次數(shù)字轉(zhuǎn)型的機會,。
數(shù)字化帶來的好處,，不只是分析消費者需求、精準(zhǔn)營銷這么簡單,。平臺會為合作商家提供一整套零售數(shù)字化解決方案,，覆蓋從訂貨、收貨,、入庫,、擺貨、分揀到打包的全流程,，幫助商家運營管理門店,。
在石家莊一家前置倉便利店，記者見到了倉庫密密麻麻的貨架,，貨架疊得很高,，足足有七八層，貨品雖多,，但不顯凌亂,。店主說,，這間倉庫不足100平方米，但有近5000種商品,，如果是同等面積的線下便利店,，通常也就1000多種貨品。
“我們用的是數(shù)字化庫位管理,，空間能充分利用,，商品的種類自然就多了，而且多而不亂,。”該店主表示,，數(shù)字化管理下，每種貨品的銷量,、庫存信息一目了然,，還能幫門店解決貨物積壓問題。
除了庫存管理,，在平臺數(shù)字化技術(shù)賦能下,，眾多小店在多渠道經(jīng)營、組織架構(gòu),、售賣流程,、供應(yīng)鏈管理等環(huán)節(jié)的效率也都在不斷提高。
（文/河北日報,、河北日報客戶端記者 魏 雨）
