定州市積極探索多種老年助餐服務(wù)模式
惠老助餐,，讓老年人吃上“暖心飯”
河北日?qǐng)?bào)客戶端 3月8日中午,，走進(jìn)定州市清風(fēng)店鎮(zhèn)羅家莊村互助幸福院，正趕上餐廳開飯,。菜是一葷一素,，主食有米飯、花卷和小米粥,，十來位老人圍坐在餐桌前吃得津津有味,。
“85歲及以上老人一頓飯一塊錢，80歲至84歲老人一頓飯兩塊錢,。”該村黨支部書記劉英奇說,，食堂依托互助幸福院，通過村集體自籌資金和社會(huì)捐助方式運(yùn)營(yíng),。“食堂自去年重陽節(jié)開放以來,，很受面臨‘做飯難’‘吃飯難’的老年人群歡迎。”
當(dāng)前,，居家養(yǎng)老是我國(guó)老年人主要養(yǎng)老方式,，“吃飯難”是居家養(yǎng)老人群首先要解決的問題。2023年以來,，定州市通過政府主導(dǎo),、社會(huì)化運(yùn)營(yíng)、市場(chǎng)化管理,，積極探索多種老年助餐服務(wù)模式,，讓老人暖胃又暖心，推動(dòng)惠老助餐可持續(xù)發(fā)展,。
盤活社會(huì)資源
為老年人提供優(yōu)惠助餐服務(wù)
醬肉包2.5元,，惠老價(jià)2元,；小米金瓜粥3元，惠老價(jià)2元,；炒合菜12元,，惠老價(jià)9元……3月6日中午，走進(jìn)位于北城區(qū)街道的谷生元餐飲管理有限公司總店,，只見大廳墻上掛有一張《惠老助餐食譜》,，上面的主食、粥,、涼菜,、炒菜等各類菜品100余個(gè)。食譜上的愛心惠老助餐須知注明：60周歲以上老年人到本餐廳就餐,，可享受愛心助老優(yōu)惠,；享受愛心助老優(yōu)惠需要本人或代購人員出示老年人身份證。“這里的食品都按成本價(jià)銷售,，惠老價(jià)格是原價(jià)8折,，所以要嚴(yán)格落實(shí)優(yōu)惠政策享受人群。”該店店長(zhǎng)溫霞說,。
“適合老年人口味兒,，菜品豐富，價(jià)格還便宜,。自從去年6月以來,，我?guī)缀趺刻於紒怼?rdquo;79歲的周元通老人說，他家就在附近,，兒子平時(shí)上班不回來,，總是擔(dān)心自己吃飯問題。現(xiàn)在,，他一天三頓飯?jiān)谶@里吃,，免去了兒子后顧之憂。“每天固定來這里吃飯的老人有十來位,，都是附近小區(qū)的,。有的老人不方便時(shí)，打個(gè)電話,，我們送餐到家,，不收任何額外費(fèi)用。”溫霞說,。
“我們的4家連鎖店全部開展惠老助餐服務(wù),。”谷生元餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)楊衛(wèi)剛說，支持公益事業(yè),，是企業(yè)的一種社會(huì)責(zé)任,。開展惠老助餐服務(wù)雖然不盈利,，但為企業(yè)贏得社會(huì)贊譽(yù)。
“很多餐飲企業(yè)在小區(qū)周邊有門店,，這些企業(yè)和門店是發(fā)展老年助餐服務(wù)的重要力量,。”定州市民政局副局長(zhǎng)呂平洲說，2023年10月,，民政部等11部門聯(lián)合印發(fā)《積極發(fā)展老年助餐服務(wù)行動(dòng)方案》,，計(jì)劃到2025年底全國(guó)城鄉(xiāng)社區(qū)老年助餐服務(wù)覆蓋率實(shí)現(xiàn)較大幅度提升。該市支持具備資質(zhì)和能力的餐飲企業(yè)為老年人用餐提供低償服務(wù),。同時(shí),，支持他們?yōu)樾袆?dòng)不便的老人提供送餐上門服務(wù)。
截至目前,，該市已將谷生元,、二姑包子店、阿鮑廚房等13家餐飲企業(yè)設(shè)為惠老助餐點(diǎn),，為老年人提供優(yōu)惠助餐服務(wù);愛到家居家養(yǎng)老服務(wù)公司為全市74個(gè)社區(qū)提供送餐服務(wù),。
開展對(duì)外經(jīng)營(yíng)
實(shí)現(xiàn)互利雙贏、可持續(xù)發(fā)展
3月7日中午時(shí)分,，走進(jìn)北城區(qū)街道總司屯社區(qū)大食堂,，只見食堂內(nèi)明廚亮灶,、整潔寬敞,，能容納70多人同時(shí)就餐。當(dāng)天的午餐有一葷一素兩個(gè)菜,、兩樣主食和一個(gè)湯,，人們刷卡排隊(duì)打飯。
“這個(gè)食堂是我們利用社區(qū)閑置房屋改造而成的,。”該社區(qū)黨支部書記盧靜說,，總司屯社區(qū)位于城鄉(xiāng)接合部，有800多戶4100多人,，很多居民在城里上班,，中午不回家，社區(qū)內(nèi)70歲以上老人有381人,。“開辦專門社區(qū)食堂,，就是為了解決70歲以上高齡、空巢,、獨(dú)居老人中午吃飯難題,。”
“每餐收費(fèi)6.5元，僅夠原材料成本,。”盧靜介紹,，這里日常有100余人就餐，做飯、打飯,、收拾衛(wèi)生等至少要八九個(gè)人才能忙得過來,，每月工資要花費(fèi)三四萬元，社區(qū)根本無力承擔(dān),。為確保食堂能夠長(zhǎng)期辦下去,，社區(qū)引入社會(huì)企業(yè)，開展對(duì)外經(jīng)營(yíng),。
總司屯社區(qū)大食堂除大廳外,，還有8個(gè)雅間和院落，經(jīng)營(yíng)面積1300多平方米,。該食堂經(jīng)理王會(huì)君還經(jīng)營(yíng)著一家家政公司,，談起為啥入駐社區(qū)食堂，她給筆者算了一筆賬：社區(qū)把整個(gè)食堂都裝修好了,，自己拎包入駐,，省去一大筆投入成本；場(chǎng)地不收取任何租金,，水費(fèi),、電費(fèi)全部執(zhí)行居民使用價(jià)格，又節(jié)省一筆日常經(jīng)營(yíng)開支,；周邊有幾個(gè)大居民區(qū)和大型商場(chǎng),，區(qū)位優(yōu)勢(shì)好。此外,，這些日常用餐老年人,，也是隱性家政服務(wù)客戶。“我有信心把社區(qū)食堂長(zhǎng)期辦下去,，并且辦好,。”王會(huì)君說。“堅(jiān)持‘個(gè)人出一點(diǎn),、企業(yè)讓一點(diǎn),、政府補(bǔ)一點(diǎn)、集體添一點(diǎn),、社會(huì)添一點(diǎn)’多元籌資機(jī)制,，按規(guī)定落實(shí)優(yōu)惠政策，確保老年助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)能夠提供穩(wěn)定可持續(xù)服務(wù),。”呂平洲說,，定州市支持具備資質(zhì)的各類經(jīng)營(yíng)主體直接開展老年助餐服務(wù)。目前,，除了總司屯社區(qū)大食堂外,，全市還有74家社區(qū)日間照料服務(wù)站,、15家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)提供老年助餐服務(wù)。
志愿服務(wù)與公益并舉
互助幸福院和老年食堂建設(shè)相結(jié)合
“西葫蘆肉餡好消化,，老人們也愛吃,。”3月6日臨近中午，在清風(fēng)店鎮(zhèn)西三路社區(qū)互助幸福院老年人食堂里,，該社區(qū)黨支部書記習(xí)立娜正帶領(lǐng)幾名志愿者包餃子,。
“每天中午10個(gè)老人吃飯，雇人成本太高,，社區(qū)干部就充當(dāng)志愿者,，幫著張羅一下。”習(xí)立娜一邊搟皮一邊說,，“社區(qū)集體收入不多,，只能精打細(xì)算。”
西三路社區(qū)很多年輕人外出打工,，老人吃飯成了難題,。然而，該社區(qū)遠(yuǎn)離城區(qū),，周邊沒有餐飲企業(yè),，開展惠老助餐缺少依托，自辦食堂又缺少資金,。2023年5月,，在社會(huì)公益項(xiàng)目支持下，在互助幸福院辦起了老年食堂,，為子女不在身邊,、行動(dòng)不便的10名78歲以上老人提供午餐。
“收費(fèi)只是象征性的,，80歲及以上老人每餐1塊錢，80歲以下每餐2塊錢,。”習(xí)立娜說,，雖然只有10名老人就餐，一年下來開支也不少,。為節(jié)省費(fèi)用,，社區(qū)干部除參與做飯外，還利用閑置用地,，種植一些當(dāng)季蔬菜,，補(bǔ)充食材。“今年,，我們將擴(kuò)大集體收入,，把更多有需求的老人納入進(jìn)來,。”
“把互助幸福院建設(shè)和老年食堂建設(shè)相結(jié)合，不用再單獨(dú)找場(chǎng)地和進(jìn)行設(shè)施投入,。”呂平洲說,，目前，全市已有12個(gè)村（社區(qū)）利用互助幸福院開辦老年食堂,，今年將至少發(fā)展到25個(gè),。此外，還將探索鄰里互助,、設(shè)立“中心戶”多戶搭伙,、結(jié)對(duì)幫扶等模式，解決農(nóng)村老人助餐服務(wù)需求,。
