定州市積極探索多種老年助餐服務模式
惠老助餐,，讓老年人吃上“暖心飯”
河北日報客戶端 3月8日中午,，走進定州市清風店鎮(zhèn)羅家莊村互助幸福院，正趕上餐廳開飯,。菜是一葷一素,，主食有米飯、花卷和小米粥,，十來位老人圍坐在餐桌前吃得津津有味,。
“85歲及以上老人一頓飯一塊錢，80歲至84歲老人一頓飯兩塊錢,。”該村黨支部書記劉英奇說,，食堂依托互助幸福院，通過村集體自籌資金和社會捐助方式運營,。“食堂自去年重陽節(jié)開放以來,，很受面臨‘做飯難’‘吃飯難’的老年人群歡迎。”
當前,，居家養(yǎng)老是我國老年人主要養(yǎng)老方式,，“吃飯難”是居家養(yǎng)老人群首先要解決的問題。2023年以來,，定州市通過政府主導,、社會化運營、市場化管理,，積極探索多種老年助餐服務模式,，讓老人暖胃又暖心，推動惠老助餐可持續(xù)發(fā)展,。
盤活社會資源
為老年人提供優(yōu)惠助餐服務
醬肉包2.5元,，惠老價2元；小米金瓜粥3元,，惠老價2元,；炒合菜12元，惠老價9元……3月6日中午,，走進位于北城區(qū)街道的谷生元餐飲管理有限公司總店,，只見大廳墻上掛有一張《惠老助餐食譜》，上面的主食,、粥,、涼菜、炒菜等各類菜品100余個,。食譜上的愛心惠老助餐須知注明：60周歲以上老年人到本餐廳就餐,，可享受愛心助老優(yōu)惠,；享受愛心助老優(yōu)惠需要本人或代購人員出示老年人身份證。“這里的食品都按成本價銷售,，惠老價格是原價8折,，所以要嚴格落實優(yōu)惠政策享受人群。”該店店長溫霞說,。
“適合老年人口味兒,，菜品豐富，價格還便宜,。自從去年6月以來,，我?guī)缀趺刻於紒怼?rdquo;79歲的周元通老人說，他家就在附近,，兒子平時上班不回來,，總是擔心自己吃飯問題。現(xiàn)在,，他一天三頓飯在這里吃，免去了兒子后顧之憂,。“每天固定來這里吃飯的老人有十來位,，都是附近小區(qū)的。有的老人不方便時,，打個電話,，我們送餐到家，不收任何額外費用,。”溫霞說,。
“我們的4家連鎖店全部開展惠老助餐服務。”谷生元餐飲管理有限公司董事長楊衛(wèi)剛說,，支持公益事業(yè),，是企業(yè)的一種社會責任。開展惠老助餐服務雖然不盈利,，但為企業(yè)贏得社會贊譽,。
“很多餐飲企業(yè)在小區(qū)周邊有門店，這些企業(yè)和門店是發(fā)展老年助餐服務的重要力量,。”定州市民政局副局長呂平洲說,，2023年10月，民政部等11部門聯(lián)合印發(fā)《積極發(fā)展老年助餐服務行動方案》,，計劃到2025年底全國城鄉(xiāng)社區(qū)老年助餐服務覆蓋率實現(xiàn)較大幅度提升,。該市支持具備資質(zhì)和能力的餐飲企業(yè)為老年人用餐提供低償服務。同時,，支持他們?yōu)樾袆硬槐愕睦先颂峁┧筒蜕祥T服務,。
截至目前,，該市已將谷生元、二姑包子店,、阿鮑廚房等13家餐飲企業(yè)設為惠老助餐點,，為老年人提供優(yōu)惠助餐服務;愛到家居家養(yǎng)老服務公司為全市74個社區(qū)提供送餐服務。
開展對外經(jīng)營
實現(xiàn)互利雙贏,、可持續(xù)發(fā)展
3月7日中午時分,，走進北城區(qū)街道總司屯社區(qū)大食堂，只見食堂內(nèi)明廚亮灶,、整潔寬敞,，能容納70多人同時就餐。當天的午餐有一葷一素兩個菜,、兩樣主食和一個湯,，人們刷卡排隊打飯。
“這個食堂是我們利用社區(qū)閑置房屋改造而成的,。”該社區(qū)黨支部書記盧靜說,，總司屯社區(qū)位于城鄉(xiāng)接合部，有800多戶4100多人,，很多居民在城里上班,，中午不回家，社區(qū)內(nèi)70歲以上老人有381人,。“開辦專門社區(qū)食堂,，就是為了解決70歲以上高齡、空巢,、獨居老人中午吃飯難題,。”
“每餐收費6.5元，僅夠原材料成本,。”盧靜介紹,，這里日常有100余人就餐，做飯,、打飯,、收拾衛(wèi)生等至少要八九個人才能忙得過來，每月工資要花費三四萬元,，社區(qū)根本無力承擔,。為確保食堂能夠長期辦下去，社區(qū)引入社會企業(yè),，開展對外經(jīng)營,。
總司屯社區(qū)大食堂除大廳外，還有8個雅間和院落，經(jīng)營面積1300多平方米,。該食堂經(jīng)理王會君還經(jīng)營著一家家政公司,，談起為啥入駐社區(qū)食堂，她給筆者算了一筆賬：社區(qū)把整個食堂都裝修好了,，自己拎包入駐,，省去一大筆投入成本；場地不收取任何租金,，水費,、電費全部執(zhí)行居民使用價格，又節(jié)省一筆日常經(jīng)營開支,；周邊有幾個大居民區(qū)和大型商場,，區(qū)位優(yōu)勢好。此外,，這些日常用餐老年人,，也是隱性家政服務客戶。“我有信心把社區(qū)食堂長期辦下去,，并且辦好,。”王會君說。“堅持‘個人出一點,、企業(yè)讓一點,、政府補一點、集體添一點,、社會添一點’多元籌資機制，按規(guī)定落實優(yōu)惠政策,，確保老年助餐服務機構(gòu)能夠提供穩(wěn)定可持續(xù)服務,。”呂平洲說，定州市支持具備資質(zhì)的各類經(jīng)營主體直接開展老年助餐服務,。目前,，除了總司屯社區(qū)大食堂外，全市還有74家社區(qū)日間照料服務站,、15家養(yǎng)老機構(gòu)提供老年助餐服務,。
志愿服務與公益并舉
互助幸福院和老年食堂建設相結(jié)合
“西葫蘆肉餡好消化，老人們也愛吃,。”3月6日臨近中午,，在清風店鎮(zhèn)西三路社區(qū)互助幸福院老年人食堂里，該社區(qū)黨支部書記習立娜正帶領幾名志愿者包餃子,。
“每天中午10個老人吃飯,，雇人成本太高，社區(qū)干部就充當志愿者，幫著張羅一下,。”習立娜一邊搟皮一邊說,，“社區(qū)集體收入不多，只能精打細算,。”
西三路社區(qū)很多年輕人外出打工,，老人吃飯成了難題。然而,，該社區(qū)遠離城區(qū),，周邊沒有餐飲企業(yè)，開展惠老助餐缺少依托,，自辦食堂又缺少資金,。2023年5月，在社會公益項目支持下,，在互助幸福院辦起了老年食堂,，為子女不在身邊、行動不便的10名78歲以上老人提供午餐,。
“收費只是象征性的,，80歲及以上老人每餐1塊錢，80歲以下每餐2塊錢,。”習立娜說,，雖然只有10名老人就餐，一年下來開支也不少,。為節(jié)省費用,，社區(qū)干部除參與做飯外，還利用閑置用地,，種植一些當季蔬菜,，補充食材。“今年,，我們將擴大集體收入,，把更多有需求的老人納入進來。”
“把互助幸福院建設和老年食堂建設相結(jié)合,，不用再單獨找場地和進行設施投入,。”呂平洲說，目前,，全市已有12個村（社區(qū)）利用互助幸福院開辦老年食堂,，今年將至少發(fā)展到25個。此外,，還將探索鄰里互助,、設立“中心戶”多戶搭伙,、結(jié)對幫扶等模式，解決農(nóng)村老人助餐服務需求,。
