秦皇島日?qǐng)?bào) 記者 史娜 陳引玉

5月15日,，昌黎碣石山腳下的萬余畝釀酒葡萄,，在經(jīng)歷了春季展藤期后,，葳蕤生香,，一派欣欣向榮,。葡萄藤架間,，是果農(nóng)忙碌的身影——抹芽,、定梢,，為秋天的豐收做著準(zhǔn)備,。不遠(yuǎn)處，貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）昌黎葡萄酒業(yè)有限公司年產(chǎn)1.8萬噸葡萄酒項(xiàng)目已經(jīng)準(zhǔn)備就緒,。據(jù)介紹,，該項(xiàng)目2023年開始謀劃，計(jì)劃總投資3.07億元,，占地154.89畝,，預(yù)計(jì)2026年建成投產(chǎn)。項(xiàng)目建成后將極大提升公司生產(chǎn)能力和水平。同時(shí),，茅臺(tái)鳳凰莊園將實(shí)現(xiàn)集種植,、發(fā)酵、儲(chǔ)存,、生產(chǎn)等沉浸式體驗(yàn)為一體的精品葡萄酒莊園,，實(shí)現(xiàn)“特而美”的新發(fā)展之路。

昌黎葡萄酒有限公司1.8萬噸葡萄酒項(xiàng)目是我市大力推動(dòng)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的代表之一,。

近年來,，我市聚焦建設(shè)特色農(nóng)業(yè)強(qiáng)市總體目標(biāo)，將糧油,、蔬菜,、食用菌、板栗,、水果,、中藥材、畜禽,、水產(chǎn),、毛皮、休閑農(nóng)業(yè)10個(gè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的主攻方向,，做強(qiáng)龍頭企業(yè),，強(qiáng)化科技賦能，做響區(qū)域品牌,，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合,，大力推動(dòng)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

把好發(fā)展脈 給出路徑牌

巴掌大的透明袋里,，一顆鮮紅的大蝦正等著食客品嘗,，這是秦皇島美燁食品有限公司推出的即食海鮮大蝦——與傳統(tǒng)即食海鮮口感不同，美燁即食海鮮能夠更多地鎖住水分,，保存海蝦的鮮甜,。公司總經(jīng)理梁云升介紹，公司產(chǎn)品取材于我市本地小海鮮,，以真空包裝形式銷售,，很受消費(fèi)者歡迎。

以做大做優(yōu)一批引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的龍頭企業(yè),、合作社為目標(biāo),，圍繞特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，我市加大項(xiàng)目建設(shè),、金融服務(wù),、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的推動(dòng)力度,，截至目前，全市創(chuàng)建60家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體,，輻射帶動(dòng)77萬農(nóng)戶從事特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),。爭取上級(jí)財(cái)政資金1.77億元，撬動(dòng)社會(huì)資本4.3億元投入特色農(nóng)業(yè)發(fā)展,。與秦皇島銀行合作，為龍頭企業(yè)累計(jì)發(fā)放農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化增信基金貸款8.67億元,。全市農(nóng)民合作社達(dá)到5061家,，其中國家級(jí)27家，省級(jí)83家,，市級(jí)227家,，9家入選中國農(nóng)民合作社500強(qiáng)，入選數(shù)量全省第一,。小江蔬菜專業(yè)合作社被確定為全國57個(gè)農(nóng)民合作社典型案例,，河北省共2家入選。2023年,，全市規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)112家,，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入423.21億元；出口創(chuàng)匯6.3億美元,，占全省農(nóng)產(chǎn)品出口總額的30%以上,。全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)279家，其中國家級(jí)10家,、省級(jí)64家,，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營率連續(xù)16年保持全省第一。

培育“秦字號(hào)” 打好融合牌

5月16日,，晨曦初照,，海港區(qū)秦家味“中央廚房”加工車間內(nèi)，自動(dòng)化生產(chǎn)線有條不紊地運(yùn)轉(zhuǎn)著,。前處理車間將整齊切塊的青椒,、大小均勻的土豆、腌制入味的排骨等各類食材送入熱處理車間,，廚師們穿著工作服在烹飪區(qū)將備好的食材放入智能烹飪?cè)O(shè)備中,，通過精確控制溫度和時(shí)間，再結(jié)合傳統(tǒng)的烹飪工藝,，確保每一道菜都能達(dá)到最佳的口感和風(fēng)味,。烹飪完成后，菜肴被迅速送入分餐車間,，裝入專用餐盒,，確保在送達(dá)客戶時(shí)仍能保持熱度和新鮮度。整個(gè)運(yùn)轉(zhuǎn)過程高效而有序，每一道工序都嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)化操作,，從原料的選取到烹飪的過程,，再到最后的配送，都體現(xiàn)了“中央廚房”對(duì)美食和服務(wù)的執(zhí)著追求,。

秦家味中央廚房內(nèi),，廚師正在對(duì)菜品進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化烹飪翻炒。 （秦家味物流配送有限公司供圖）

豐富的農(nóng)產(chǎn)品供給為中央廚房產(chǎn)業(yè)打下了良好基礎(chǔ),。近年來,，我市通過探索“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地源頭化＋中央廚房管控＋餐飲門店帶動(dòng)”模式，創(chuàng)建“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)＋中央廚房＋電商銷售＋金融服務(wù)”新型產(chǎn)銷一體化模式,，全市發(fā)展中央廚房企業(yè)40家,，包括主食加工、凈菜加工,、預(yù)制菜肴,、即食菜品等多個(gè)種類。2023年,，中央廚房企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入57億元,。

拓展產(chǎn)地初加工，提升精深加工,，推進(jìn)副產(chǎn)物綜合利用加工,，是我市推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化融合發(fā)展的關(guān)鍵之舉。去年以來,，全市22個(gè)項(xiàng)目入選省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)項(xiàng)目,，形成了糧油、畜禽,、水產(chǎn),、葡萄酒、中央廚房等八大農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè),。

創(chuàng)新特色品 打響地域牌

昌黎葡萄酒入選全省十大高端區(qū)域品牌,；“小江菜社”“雙偉”被評(píng)為“中國蔬菜百強(qiáng)品牌”；桲欏葉餅,、野菜團(tuán)子等特色小吃入選“冀字號(hào)名小吃”,；“昌黎扇貝”是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，其加工而成的干貝名列海產(chǎn)“八珍”之一,，在國際上享有盛譽(yù)……

近年來,，我市堅(jiān)持把發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化作為打造特色農(nóng)業(yè)強(qiáng)市、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村全面振興的重要突破口和著力點(diǎn),，與河北省農(nóng)林科學(xué)院簽訂農(nóng)業(yè)科技示范與服務(wù)合作協(xié)議,，對(duì)接35個(gè)新型經(jīng)營主體,，對(duì)板栗、櫻桃,、甘薯等16個(gè)品種提供全方位技術(shù)服務(wù),，建設(shè)技術(shù)示范基地37個(gè)，示范面積6000多畝,。17家省級(jí)創(chuàng)新驛站開展全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同攻關(guān),，推介先進(jìn)實(shí)用技術(shù)19項(xiàng)，完成農(nóng)作物種質(zhì)資源收集20個(gè),，推介農(nóng)作物主導(dǎo)品種34個(gè),，燕山絨山羊被認(rèn)定為國家地方品種，列入國家畜禽遺傳資源品種名錄,。依托港口區(qū)位優(yōu)勢、精耕細(xì)作海洋牧場,，秦皇島正在成為中國北方最大的扇貝,、對(duì)蝦、海參出口加工基地,。全市有加工企業(yè)30余家,，年加工能力20萬噸，2023年出口創(chuàng)匯13.07億元,，占全省水產(chǎn)品出口總額的80%以上,，出口額穩(wěn)居全省第一。

隨著一批規(guī)模種養(yǎng),、精深加工,、商貿(mào)物流等大項(xiàng)目、好項(xiàng)目相繼落地,，我市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)呈現(xiàn)出前所未有的強(qiáng)勁發(fā)展勢頭,。近期，全省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展大會(huì)將在我市開幕,，借此契機(jī),，我市將以更加奮進(jìn)的姿態(tài)，用“秦皇島速度”“秦皇島力量”“秦皇島品質(zhì)”譜寫農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章,。