本報訊（記者 馬珉璐）“來訂單了,，準(zhǔn)備小白菜1200斤,、洋蔥2350斤、甘藍(lán)12500斤……”近日,，固安縣品鮮康寧食品有限公司凈菜業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人沈凱麗收到了來自北京一餐飲公司發(fā)來的訂單,，要求為其準(zhǔn)備所需的鮮切凈菜。

接到調(diào)運(yùn)訂單后,，固安縣牛駝鎮(zhèn)南柏村蔬果基地的菜農(nóng)們開始忙碌起來,。溫室大棚里，小白菜已經(jīng)長成,，放眼望去一片翠綠,。菜農(nóng)們穿梭其間忙著收割,、打捆、裝筐……不時傳出說笑聲,。“看我們種的小白菜長勢多好,，現(xiàn)在訂單需要多少，我們就采收多少,，完全能滿足需求,。”菜農(nóng)楊秋明說。

隨后,，一筐筐新鮮蔬菜被搬上貨車,，運(yùn)送到品鮮康寧凈菜加工車間。車間內(nèi),，一筐筐蔬菜經(jīng)過清洗,、切分、瀝水,、真空包裝等工序后,，進(jìn)入冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)發(fā)送至北京，當(dāng)天傍晚就能到達(dá)首都百姓的餐桌,。

“每天工作完畢后,，我們會將操作間內(nèi)的地面、案板,、水池等清洗干凈,，并做好消毒殺菌工作，嚴(yán)格保證食品安全,。”凈菜加工車間組長郝水花說,。

“從田間到舌尖，時蔬的選取必須要足夠新鮮,。我們都是就地取材,，自有的300多畝凈菜種植面積能夠保證第一時間提取到最新鮮的食材。”沈凱麗介紹,，除了自產(chǎn)的蔬菜外,，公司還與周邊蔬菜種植大戶保持著長期合作，保障日常需求,。

走進(jìn)固安縣順齋瓜菜種植專業(yè)合作社的蔬菜大棚,，里面一派忙碌場面，村民們忙著種植錯季蔬菜,，以滿足客戶源源不斷的訂單需求,。

溫建明是合作社的技術(shù)指導(dǎo)員，在他的指導(dǎo)下，大家分工有序,，效率很高,。他說：“工人都是附近村的，以前就會種菜,，20多個人一天可以種15畝地左右,。什么時間該種多少，都要心里有數(shù),，既滿足客戶需求,，又不讓大家白挨累。”

“我們主要生產(chǎn)白菜,、茼蒿,、西紅柿等30多個品種，目前日供貨量在80噸左右,，高峰期能達(dá)到150噸,。”順齋瓜菜種植專業(yè)合作社副總經(jīng)理高立新說，“春節(jié)前后是蔬菜供應(yīng)的關(guān)鍵期,，我們提前謀劃,，分批次種植采收，確保新鮮蔬菜供應(yīng)不斷,。”

作為北京“菜籃子”重要生產(chǎn)基地之一,，順齋合作社每年供應(yīng)北京市場精品蔬菜3萬噸以上，超九成是經(jīng)過加工的凈菜,。在種植環(huán)節(jié),，順齋合作社與河北省農(nóng)科院合作，積極引進(jìn)新品種,，開展生物防治,，從源頭保證蔬菜種植優(yōu)質(zhì)安全。

據(jù)了解,，目前固安縣的蔬菜年總產(chǎn)量達(dá)到146萬余噸，培育了12家凈菜加工企業(yè),，建成4萬平方米的加工車間和保鮮庫,，凈菜年產(chǎn)量超過8萬噸。固安縣以精品蔬菜產(chǎn)業(yè)集群為根基,，建立了完善的蔬菜生產(chǎn)加工和質(zhì)量安全控制系統(tǒng),，保障蔬菜從“菜園子”到“菜籃子”的安全和新鮮。

固安縣通過設(shè)立京津冀直采直供中心,，開辟“農(nóng)超對接”“農(nóng)餐對接”“農(nóng)食對接”“電商對接”四種模式,，目前與京津等地多家連鎖超市、餐飲企業(yè)、企業(yè)食堂,、電商平臺等建立長期合作關(guān)系,，并憑借“綠、快,、鮮,、活”特質(zhì)，成為京客隆,、呷哺呷哺全國最大供貨商,。