臨近中秋，琳瑯滿目的月餅已經(jīng)搶“鮮”上市，不少市民已經(jīng)嘗鮮,。日前,，記者走訪我市月餅市場了解到,，商家已準(zhǔn)備充分,，各大超市、甜品店都設(shè)置了月餅銷售專區(qū),，各類月餅品種豐富,，供應(yīng)充足，能夠滿足不同消費(fèi)人群的需求,。
商超月餅“輕裝”上市
“滿150減30”“買一送一”……記者看到,，在我市各大商超已紛紛搭建起月餅銷售專區(qū)。各式各樣的月餅產(chǎn)品被擺放在最顯眼的位置,，濃濃的中秋氛圍撲面而來,。五顏六色的月餅展臺,，擺滿了禮盒裝、筒裝,、散裝等月餅產(chǎn)品,，值得一提的是，超市還提供了“搭配寶典”,，什么茶配什么月餅，供消費(fèi)者參考,。
記者在超市了解到,，這些月餅禮盒價格普遍集中在一兩百元，禮盒造型多是精致小巧,。其中最貴的一款禮盒標(biāo)價是498元,，同時它的分量也是最重的，內(nèi)容物達(dá)1.9千克,。隨著新國家標(biāo)準(zhǔn)《限制商品過度包裝要求——食品和化妝品》的實施,，月餅的價格更親民、包裝更簡約,、口味更豐富,。超市銷售人員表示：“為了方便顧客選購月餅，早已備足貨源?，F(xiàn)在月餅包裝一般都走簡約路線,，價格都比較親民，消費(fèi)者也更注重口感了,。”
除了月餅禮盒,，銷售專區(qū)還設(shè)置了散裝月餅區(qū)，有市民熟悉的五仁,、黑芝麻,、蛋黃、豆沙,、椒鹽等口味,，基本都在10元左右一斤。“家里吃月餅就買些簡裝或散稱的,，口味選擇多樣也不會浪費(fèi),。以前買五仁餡的月餅比較多，今年看到新推出的零蔗糖月餅,，想嘗試一下,。”正在挑選散裝月餅的市民李女士告訴記者。
私房月餅俘獲年輕人味蕾
純手工餡料,、定制月餅,、傳統(tǒng)老口味……城區(qū)不少烘焙店也開始忙碌。“店里的月餅造型精致獨(dú)特，有傳統(tǒng)的圓月餅,，還有寓意吉祥造型的形狀,，不管是自己吃還是送人，都比較有新鮮感,。”在烘焙店預(yù)訂月餅的市民王燦說,，這家店的月餅口味比較新穎，如流心奶黃月餅,、蛋黃白蓮蓉月餅,、冰皮榴蓮月餅等，我最喜歡的還是冰皮榴蓮月餅,。
“我們店里推出了廣式,、流心以及混裝三種禮盒，一般8塊兒一盒,。”城區(qū)一烘焙店工作人員介紹,，“除了本地市民購買，烘焙店還會收到身在外地的市民訂單,，或者發(fā)往省外的訂單,。這幾年也積累了一些客戶，每年都會在中秋節(jié)預(yù)訂我們店里的月餅,，像8月份我們就接了400多份訂單,。”
本地月餅仍是中秋“標(biāo)配”
隨著月餅季的到來，手工月餅同樣賣的紅火,。在中心南街的一處月餅加工點,，市民們早早就排起了長隊等待。“我們一個月前就開始忙碌起來了,，每天四五點鐘就有排隊等著打月餅的,。”加工點負(fù)責(zé)人說，許多市民都選擇自己帶材料加工,，從制作餡料到和面成型,，再到最后的烤制，市民都能全程參與,。“我們家的最愛就是咱們這傳統(tǒng)的五仁月餅,，外皮酥脆、層次分明,，每年我們都是自己打月餅,，自己家準(zhǔn)備的餡料，吃著放心又實惠,，年年中秋都少不了這一口,。”市民張偉一邊忙著手上的活兒,，一邊說。
記者了解到,，我市多家傳統(tǒng)月餅店7月中下旬就開始手工打月餅,，不僅延續(xù)了傳統(tǒng)的主流口味，有一些口味也做了配料或是包裝上的提升,，同時面向不同群體的需求,，推出了低糖月餅、木糖醇月餅,、蛋糕皮月餅等,，每斤價格從15元到30元不等。
強(qiáng)監(jiān)管 保障市場安全
為了讓廣大市民吃得安心,、買得放心，市場監(jiān)督管理局開展中秋節(jié)前月餅質(zhì)量衛(wèi)生專項檢查,，以實際行動筑牢食品安全防線,。
8月份以來，市場監(jiān)督管理局多措并舉,，加強(qiáng)糕點生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊監(jiān)管,，嚴(yán)格落實限制商品過度包裝等要求，切實保障食品安全,，確保市民度過一個安心,、團(tuán)圓、幸福的中秋佳節(jié),。
全面開展自查,。督促月餅等糕點生產(chǎn)企業(yè)和小作坊嚴(yán)格落實主體責(zé)任，認(rèn)真執(zhí)行“日管控,、周排查,、月調(diào)度”工作機(jī)制，仔細(xì)查找食品安全漏洞和薄弱環(huán)節(jié),，全面排查食品安全風(fēng)險隱患,、過度包裝等問題。針對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題,，抓好問題整改,，并修訂完善“一企一檔”食品安全風(fēng)險清單、措施清單和責(zé)任清單,，加強(qiáng)風(fēng)險管理,，切實保障食品安全。
加強(qiáng)監(jiān)督檢查,。抓住中秋節(jié)前時機(jī),，以月餅生產(chǎn)企業(yè)和小作坊等為重點,，對轄區(qū)所有糕點生產(chǎn)企業(yè)和小作坊進(jìn)行專項檢查，重點檢查原輔料采購,、生產(chǎn)過程控制,、食品添加劑管理使用、貯存運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)和過度包裝問題,。同時,，重點對企業(yè)和小作坊開展自查情況，主要負(fù)責(zé)人,、食品安全總監(jiān),、食品安全員履行崗位職責(zé)情況等進(jìn)行檢查，切實推動“兩個責(zé)任”落實落地,。
強(qiáng)化整改落實,。堅持問題導(dǎo)向，對發(fā)現(xiàn)的食品安全,、過度包裝,、“兩個責(zé)任”落實不到位等問題，建立工作臺賬,，督促徹底整改到位,。對存在監(jiān)督抽檢不合格、投訴舉報等問題的,，責(zé)令徹查問題原因,，對原因未找出、整改不到位的,，不得開工生產(chǎn),。對多批次抽檢不合格的，對法定代表人或主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談,。
嚴(yán)查違法行為,。嚴(yán)格落實“最嚴(yán)厲的處罰”要求，嚴(yán)厲查處超范圍超限量使用食品添加劑,、非法添加非食用物質(zhì),、過度包裝等違法違規(guī)行為。對連續(xù)多次監(jiān)督抽檢不合格,，被列為重點監(jiān)管對象后仍出現(xiàn)監(jiān)督抽檢不合格的企業(yè),，依法落實停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證,、從業(yè)人員禁入等措施,。涉嫌食品安全犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)處理,。
