本報(bào)訊（記者張春紅）近日,，市市場(chǎng)監(jiān)管局組織食品監(jiān)管人員以及轄區(qū)餐飲服務(wù)單位代表80余人，開展新版《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》專題培訓(xùn),，進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管水平,，提升執(zhí)法人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和監(jiān)管對(duì)象的法律法規(guī)意識(shí)。
       執(zhí)法人員結(jié)合新舊兩版《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》不同之處,、食品安全法律法規(guī)和日常檢查實(shí)例,，對(duì)新版《規(guī)范》內(nèi)容進(jìn)行了培訓(xùn)。重點(diǎn)對(duì)新版《規(guī)范》中從業(yè)人員健康管理要求,、食材進(jìn)貨查驗(yàn),、食品加工制作、食品留樣,、檢驗(yàn)檢測(cè),、餐具清洗消毒、供餐用餐與配送,、餐飲外賣配送等內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)講解,。通過培訓(xùn)，為有效落實(shí)新版《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,全面提高餐飲服務(wù)行業(yè)管理水平打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。