本報(bào)訊（記者張玉鳳）近日，市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)全市51所中小學(xué)校食堂進(jìn)行開(kāi)學(xué)前食品安全驗(yàn)收，進(jìn)一步提升學(xué)校食堂食品安全水平,，確保廣大師生飲食安全和身心健康。
       該局督促學(xué)校食堂在開(kāi)學(xué)前將庫(kù)存原材料進(jìn)行逐一分揀,，對(duì)過(guò)期,、腐爛的食品原材料全部清除,。切實(shí)加強(qiáng)衛(wèi)生管理，對(duì)食堂進(jìn)行徹底清洗消毒,，杜絕留存死角,，對(duì)存在餐具清洗不徹底、油煙凈化設(shè)施清洗后未記錄等問(wèn)題的部分食堂,，責(zé)令其現(xiàn)場(chǎng)改正,。發(fā)放餐飲服務(wù)行業(yè)操作指南等相關(guān)書(shū)籍，進(jìn)一步規(guī)范從業(yè)人員操作行為,，提高食品安全意識(shí),。同時(shí)，要求工作人員須持有效健康證明上崗,。
       此外,，該局還圍繞食品安全等內(nèi)容，對(duì)各校園食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行了培訓(xùn),，督促其強(qiáng)化主體責(zé)任,，規(guī)范餐飲加工過(guò)程，嚴(yán)把食品原料采購(gòu)關(guān),、儲(chǔ)存關(guān),、加工過(guò)程關(guān)，努力為廣大師生創(chuàng)造安全,、健康的飲食環(huán)境,。