本報(bào)訊（記者張春紅）為進(jìn)一步做好疫情防控工作,，保障餐飲服務(wù)業(yè)公眾用餐安全,，近日，市場(chǎng)監(jiān)督管理局印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位疫情防控工作的通知》,，全力做好餐飲行業(yè)疫情防控工作,。

通知要求,，要做好從業(yè)人員健康管理。做好每天測(cè)溫記錄,，落實(shí)從業(yè)人員健康碼申報(bào)和個(gè)人防護(hù)工作,。如河北健康碼為紅碼，必須立即進(jìn)行隔離，并報(bào)所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道),、市場(chǎng)監(jiān)管部門或市防控辦,。如有感冒、發(fā)燒,、咳嗽,、腹瀉等癥狀不得上崗，并及時(shí)送醫(yī)治療,。所有從業(yè)人員必須完成疫苗接種,，建立從業(yè)人員健康檔案，掌握員工流動(dòng)及健康情況,。持個(gè)人有效健康證明,，佩戴口罩、手套并穿工作服上崗,，著裝干凈整潔,。

做好用餐人員管理。餐飲單位要鼓勵(lì)顧客預(yù)訂外賣,、減少堂食，推廣無接觸式配餐服務(wù),，減少人員聚集,。在入口處必須設(shè)置體溫檢測(cè)點(diǎn)，配備自動(dòng)測(cè)溫儀,，張貼河北健康碼和行程碼,，安排專人提醒進(jìn)入場(chǎng)所人員測(cè)體溫、戴口罩,；查驗(yàn)健康碼,、行程碼，綠碼允許進(jìn)入,，紅碼黃碼不得進(jìn)入,，并報(bào)所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、市場(chǎng)監(jiān)管部門或市防控辦,，對(duì)有發(fā)熱,、干咳等癥狀者不予接待，并提醒其到醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)熱門診就診,。在店內(nèi)外候餐區(qū),、取餐區(qū)、結(jié)賬區(qū)等人員易聚集區(qū)域劃設(shè)“一米線”,，嚴(yán)格控制人流密度,，保持人員就餐間距，提倡使用二維碼掃碼點(diǎn)餐、結(jié)賬,。倡導(dǎo)分餐制,，為每桌客人提供公筷公勺餐具，防止交叉污染,。提醒顧客適量點(diǎn)餐,，提倡打包，節(jié)約糧食,，嚴(yán)禁浪費(fèi),。嚴(yán)禁舉辦大型婚宴等聚餐活動(dòng)。

做好場(chǎng)所清潔消毒,。食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,，確保餐具嚴(yán)格清洗消毒后使用。加強(qiáng)經(jīng)營場(chǎng)所衛(wèi)生管理,，每天對(duì)經(jīng)營場(chǎng)所進(jìn)行清洗消毒,，保持空氣流通。

做好原材料采購驗(yàn)收,、加工管理,。嚴(yán)禁經(jīng)營使用野生動(dòng)物及其制品，不采購,、烹制,、銷售野生動(dòng)物、活體動(dòng)物制品,，不得使用以野生動(dòng)物及其產(chǎn)品名稱,、別稱、圖案制作的招牌,、菜牌,。嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，對(duì)購進(jìn)原材料做好索證索票工作,，提倡無接觸收貨,，嚴(yán)禁采購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚瑖?yán)禁采購來源不明,、無合格證明的食品,。嚴(yán)禁采購、使用病死或死因不明以及未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品,。

做好網(wǎng)絡(luò)第三方訂餐服務(wù)平臺(tái)管理,。網(wǎng)絡(luò)第三方訂餐服務(wù)平臺(tái)要加強(qiáng)對(duì)送餐人員的健康管理，包括每天進(jìn)行體溫監(jiān)測(cè),，每周進(jìn)行核酸檢測(cè),。避免出現(xiàn)扎堆取餐的情況,，可采取取餐等候區(qū)、一米線等措施,，減少取餐人員之間直接接觸的機(jī)會(huì),。外賣騎手應(yīng)保持車輛內(nèi)外清潔，及時(shí)對(duì)門,、車把手等接觸部位進(jìn)行消殺,。送餐過程中，送餐人員要全程佩戴口罩,；外賣人員采取不見面,、無接觸的送餐方式，最大限度減少直接面對(duì)面地接觸,。