本報(bào)訊（記者李琳）市場(chǎng)監(jiān)督管理局深入開(kāi)展集中用餐單位食品安全專(zhuān)項(xiàng)治理,，進(jìn)一步增強(qiáng)集中用餐單位食品安全意識(shí),，保障用餐安全,。

專(zhuān)項(xiàng)治理期間,，該局以會(huì)議、約談,、現(xiàn)場(chǎng)觀摩等形式,，對(duì)所轄領(lǐng)域的集中用餐單位食堂相關(guān)人員開(kāi)展食品安全宣傳培訓(xùn)，進(jìn)一步明確經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)食品安全主體責(zé)任和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,。

在集中用餐單位自查的基礎(chǔ)上,，開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查“日管控,、周排查,、月調(diào)度”制度執(zhí)行情況、后廚環(huán)境,、“三防”設(shè)施、餐飲具消毒,、加工操作,、食品留樣、人員管理等環(huán)節(jié),，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題形成問(wèn)題清單,，掛賬督辦,。對(duì)存在較大風(fēng)險(xiǎn)的食品安全違法問(wèn)題，依法依規(guī)立案處理,。

加強(qiáng)智慧監(jiān)管,，積極運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)等信息化手段進(jìn)行可視化監(jiān)督，公開(kāi)公示相關(guān)信息,，依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng),，加大對(duì)學(xué)校、幼兒園等重點(diǎn)集中用餐單位網(wǎng)上巡查力度,，對(duì)食堂食品采購(gòu),、加工、貯存等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位網(wǎng)上巡查,、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警,，做到風(fēng)險(xiǎn)隱患早發(fā)現(xiàn)、早處理,。