本報(bào)訊（記者李琳）市場監(jiān)督管理局深入開展集中用餐單位食品安全專項(xiàng)治理,，進(jìn)一步增強(qiáng)集中用餐單位食品安全意識(shí),，保障用餐安全。

專項(xiàng)治理期間,，該局以會(huì)議,、約談、現(xiàn)場觀摩等形式,，對(duì)所轄領(lǐng)域的集中用餐單位食堂相關(guān)人員開展食品安全宣傳培訓(xùn),，進(jìn)一步明確經(jīng)營主體落實(shí)食品安全主體責(zé)任和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。

在集中用餐單位自查的基礎(chǔ)上,，開展全覆蓋監(jiān)督檢查,。重點(diǎn)檢查“日管控、周排查,、月調(diào)度”制度執(zhí)行情況,、后廚環(huán)境、“三防”設(shè)施,、餐飲具消毒,、加工操作、食品留樣,、人員管理等環(huán)節(jié),，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題形成問題清單，掛賬督辦,。對(duì)存在較大風(fēng)險(xiǎn)的食品安全違法問題,，依法依規(guī)立案處理。

加強(qiáng)智慧監(jiān)管,，積極運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)等信息化手段進(jìn)行可視化監(jiān)督,，公開公示相關(guān)信息，依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng),，加大對(duì)學(xué)校,、幼兒園等重點(diǎn)集中用餐單位網(wǎng)上巡查力度,，對(duì)食堂食品采購、加工,、貯存等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位網(wǎng)上巡查,、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，做到風(fēng)險(xiǎn)隱患早發(fā)現(xiàn),、早處理,。