初冬時節(jié),，河北省石家莊市贊皇縣西陽澤鎮(zhèn)呂莊村農(nóng)民劉發(fā)喜在自家棗園里修剪酸棗樹枝,，“剛賣了200多斤酸棗，價格是青棗的幾倍,。”當年通過酸棗嫁接大棗脫貧致富,，他成為縣里的“種棗狀元”,，如今卻把棗樹改接為酸棗，這是為什么呢,？
“種什么得看市場,，當年種大棗是看好行情，如今改酸棗也是看中市場需求,。”劉發(fā)喜說,。
綠水青山就是金山銀山。近30年來,，贊皇把荒山綠化與群眾增收緊密結(jié)合,，農(nóng)民過去把酸棗嫁接大棗，如今把大棗改接酸棗,，“變的是樹梢,，不變的是綠色發(fā)展理念，這是‘變與不變’的辯證法,。”贊皇縣委書記陳宏鋒說,，“我們一任接著一任干，持續(xù)念好‘山字經(jīng)’,，讓荒山披綠,，讓農(nóng)民脫貧致富。”
荒山變青山,，棗樹長成“搖錢樹”
“變荒山為青山,，化貧瘠為富饒,。”爬上西陽澤鎮(zhèn)大河道村附近一處山坡，發(fā)現(xiàn)一座紀念碑,，此碑立于1994年,，見證了當年贊皇大棗起步創(chuàng)業(yè)的故事。
贊皇地處太行山區(qū),，“七山二灘一分田”,，山上多是片麻巖。贊皇一度是國家扶貧開發(fā)工作重點縣,，全縣貧困村約占八成,。
贊皇有山場100萬余畝，優(yōu)勢在山,，出路在林,，致富在果。當?shù)赜蟹N棗樹的傳統(tǒng),，為了脫貧,，縣里念好“山字經(jīng)”，引導群眾發(fā)展棗樹等經(jīng)濟林,。
山上缺土,，片麻巖粉碎后適合種棗樹，為了“造土”種棗,，當年劉發(fā)喜曾打了2200個炮眼,，“一個炮眼崩出一個樹坑。”棗樹靠分蘗繁殖,，成活率比較低,，農(nóng)民就用酸棗嫁接大棗，可以快速成林,、掛果,。
當年，河北農(nóng)業(yè)大學專家毛永民曾在劉發(fā)喜的棗園里優(yōu)選大棗品種,，劉發(fā)喜首先受益,，學得一手好技術，成了縣里的“種棗狀元”,，他的棗園也成了贊皇大棗示范園,，帶動周邊農(nóng)民種棗。
贊皇大棗綠了荒山,，富了鄉(xiāng)親們的口袋,。
縣里把大棗作為脫貧致富的主導產(chǎn)業(yè)之一，最多發(fā)展到45萬畝,。漫山遍野的棗樹,，染綠了光禿禿的荒坡,，帶動全縣數(shù)萬貧困人口脫貧，還為贊皇捧回了“全國綠化模范縣”等多個國家級“綠色獎杯”,。
“要想富,，栽棗樹”成為贊皇農(nóng)民的口頭禪。大河道村有1.2萬畝棗園,，村民80%的收入來自大棗,。全縣61.5%的農(nóng)村勞動力從事大棗產(chǎn)業(yè)，棗農(nóng)年人均純收入不斷提高,。
大棗讓贊皇農(nóng)民嘗到了甜頭,，后來卻“甜不起來了”。
受雨水,、病蟲害等影響,，贊皇大棗很難長到成熟變紅，不少棗農(nóng)長期以賣青棗為主,，收入主要依賴蜜棗加工銷售,。后來蜜棗消費逐漸萎縮,，每斤青棗也從最高2.8元跌到最低2角,。西陽澤鎮(zhèn)西郭家莊棗農(nóng)郭文增說：“有時論袋賣，還不夠打棗搭上的功夫,。”
一度紅火的贊皇大棗“吃不開”了,。種棗不劃算，全縣數(shù)萬畝棗園被棄管,。如果照此下去,，大棗產(chǎn)業(yè)沒了，近30年的綠化成果都可能保不住,。
“山字經(jīng)”怎樣念下去,？
小酸棗“長”成大產(chǎn)業(yè)，柳暗花明又一“春”
贊皇有大面積的野生酸棗,，當大棗遇冷時,，酸棗產(chǎn)業(yè)在一個山村悄然火了起來。
南清河鄉(xiāng)孤山村有1600戶,，村里只有梯田旱地,，村民主要靠種玉米、花生度日,。
酸棗仁是味中藥,，可以安神助眠。52歲的孤山村村支書于明志介紹,，30多年前,，三四個村民上山摘酸棗,，用石碾子碾出酸棗仁，輾轉(zhuǎn)4個多小時到河北保定安國的中藥市場,，“一挎包20多斤,，賣了30多元，這在當年可不得了,！”
從“小挎包”起步創(chuàng)業(yè),，1994年前后，孤山村逐步自發(fā)形成了酸棗仁市場,。不少村民從山西,、河南等地收購酸棗，運回村里,，加工酸棗仁,，賣到安國、安徽亳州的中藥材市場以及石家莊等地的制藥廠,。目前,，村里的酸棗仁加工貿(mào)易戶增加到1100戶，其中成立公司的有200多戶,。
別小看酸棗仁,，當年每公斤賣幾十元，如今漲到了800多元,。“現(xiàn)在村里每年流水1000萬元以上的大戶有100多家,，一些銀行爭著給加工戶放貸。”于明志說,。
買全國,、賣全國，在孤山村帶動下,，贊皇縣年酸棗仁加工,、貿(mào)易量約占全國市場的70%，成為全國最大的酸棗仁集散地之一,。
加工酸棗仁要對酸棗進行水洗脫肉,，產(chǎn)生的廢水影響環(huán)境。隨著環(huán)保要求的提高,，孤山村的酸棗仁產(chǎn)業(yè)面臨考驗,。
既要溫飽，也要環(huán)保,。為留住富民產(chǎn)業(yè),，守護綠水青山，去年縣里果斷關停不合環(huán)保要求的43個作坊。
這邊堵,，那邊疏,。縣里引入河北玖匯生物科技有限公司,，在縣經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)建設封閉水循環(huán)處理和果肉綜合利用項目,，引導農(nóng)戶來這里集中加工，對污水集中處理,、達標排放,。截至11月中旬，孤山村共有2700噸酸棗在這里集中加工脫肉,。最近,，孤山村也在謀劃建設封閉水循環(huán)處理和果肉綜合利用項目，一期每年可加工2萬噸酸棗,，方便村民就近加工,。
產(chǎn)業(yè)成鏈才能發(fā)展壯大。為改變酸棗仁原料,、轉(zhuǎn)化“兩頭在外”的狀況,，贊皇縣引入兩家酸棗仁深加工龍頭企業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈,。去年玖匯公司開始建設贊皇酸棗產(chǎn)業(yè)園,，發(fā)展酸棗標準化種植、初級和精深加工等全產(chǎn)業(yè)鏈,，帶動農(nóng)民穩(wěn)定增收,。
酸棗“變甜”了,，能否迎來新的“春天”,？
“轉(zhuǎn)身”邁出新步子，產(chǎn)業(yè)升級育新機
“在技術能手李緒珍的帶動下,，去年我家共有320棵棗樹改接了酸棗,。”在劉發(fā)喜的棗園里，改接的酸棗已經(jīng)掛果,，“兩三年后就能豐產(chǎn),，每棵樹能收幾十斤。”
李緒珍曾任贊皇縣扶貧辦主任,，當年曾苦口婆心引導農(nóng)民種棗樹,，對棗樹深有感情，雖然早已退休,，但看到一些棗園被棄管,，她仍心疼不已。
縣領導找李緒珍商量對策，為了保住林果業(yè),，她到呂莊村等大棗產(chǎn)區(qū)摸情況,，劉發(fā)喜的話點醒了她：“大棗不掙錢，農(nóng)民不想管了,。你要想保住棗樹,，得想辦法讓這些樹繼續(xù)掙錢。”
李緒珍找專家取經(jīng)：酸棗和大棗可以互相嫁接,，當?shù)赜匈Y源和技術,，關鍵在于標準化種植、市場化帶動,，“哪個有利就種哪個,，都能保住綠化成果。”
贊皇的酸棗仁產(chǎn)業(yè)在當?shù)胤N植,、加工,、轉(zhuǎn)化都具備較大發(fā)展?jié)摿Α４俎r(nóng)民增收,，保綠水青山,，贊皇棗農(nóng)開啟了再創(chuàng)業(yè)。
在縣里支持下,，2021年春,，李緒珍在陽澤大棗科技示范園區(qū)流轉(zhuǎn)棄管棗園，看到當年那座紀念碑,，這位老人感慨：“到這里改接酸棗,，一開始感情上也有點難以接受。”而她選擇這里,，也是為了在園區(qū)發(fā)揮示范帶動作用,。
第一批集中流轉(zhuǎn)就碰到難題。西郭家莊農(nóng)民郭文增有5.7畝棗園,，聽說要把大棗改接酸棗,，他頭搖得像撥浪鼓，“這不是瞎胡鬧嗎,！”李緒珍多次找他“算賬”：現(xiàn)在大棗市場不景氣,，流轉(zhuǎn)棗園有租金。你有技術,，可以來打工掙錢,，一天100元，比自己種大棗強多了,。郭文增最后總算同意,。這次在山上同記者見面,，他樂了：“現(xiàn)在很不錯，收入很穩(wěn)定,。”
隨后,，李緒珍承包300畝棄管棗園，建設大棗改接酸棗標準化種植示范基地,。河北農(nóng)大專家毛永民推薦了3個酸棗優(yōu)良品種,，經(jīng)過標準化管理，嫁接成活率超過90%,，次年掛果,，3年進入豐產(chǎn)期。
經(jīng)過嫁接新枝,，贊皇棗樹煥發(fā)新機,。
看到李緒珍“鬧成了”，劉發(fā)喜去年試著給大棗嫁接酸棗,，“酸棗比大棗好管理,，去年嫁接成活率達到80%，今年到了100%,。”
看到劉發(fā)喜“換了腦筋換樹梢”,，同村的劉增芳也開始求變，今年流轉(zhuǎn)180畝棄管棗園,，嫁接酸棗,，明年準備擴大到500畝。當?shù)夭簧俎r(nóng)戶陸續(xù)效仿,，開始嫁接酸棗,。
近年，縣里請專家制定了酸棗仁產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,，目前累計發(fā)展大棗改接酸棗和人工種植共4萬畝,，規(guī)劃3年內(nèi)發(fā)展到10萬畝。贊皇縣酸棗仁還獲批國家地理標志商標,。2021年6月,，縣里委托專業(yè)機構(gòu)發(fā)布酸棗仁價格指數(shù)，幫助農(nóng)民闖市場,。前不久酸棗采摘時，縣里請來中藥企業(yè)代表到贊皇實地對接,，為提升產(chǎn)業(yè)支招,。
眼下正值酸棗仁上市，交易車輛穿梭忙碌,。一度遇冷的棗樹又變成了“寶藏”,，縣里發(fā)展思路越發(fā)明晰。“綠水青山就是金山銀山，我們贊皇人用行動踐行了這個發(fā)展理念,，更加堅定走生態(tài)優(yōu)先,、綠色發(fā)展之路。”陳宏鋒說,。
