街邊的餐館,、路邊的小攤……醫(yī)院周圍的各種喧囂,，會(huì)將城市的煙火氣演繹得淋漓盡致。在涉縣醫(yī)院附近,，有一間專門為患者及其家屬提供做飯場(chǎng)地的“愛(ài)心廚房”,，深冬之時(shí)，通紅的灶火卻氤氳出“家”的味道,。廚房面積百余平方米,，燃?xì)庠罹摺㈠佂肫芭?、油鹽醬醋一應(yīng)俱全,，每到飯點(diǎn)，人來(lái)人往,，爐火不息,，炊煙裊裊,。
這是怎樣的愛(ài)心廚房？1月24日,，記者前往現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行探訪,。
愛(ài)心廚房 專供病患家屬免費(fèi)使用
1月24日上午10時(shí)30分，記者來(lái)到位于涉縣醫(yī)院南門,，龍湖佳苑小區(qū)西側(cè)的“一二三愛(ài)心廚房”（以下簡(jiǎn)稱“愛(ài)心廚房”）,。
這間“特殊”的廚房距離醫(yī)院5分鐘腳程，距離菜場(chǎng)100米左右,。此時(shí),，陸續(xù)有人拎著食材、保溫桶走進(jìn)這里,，穿上圍裙,，開(kāi)始洗菜、切配……
灶臺(tái)前一排人拎勺炒菜的場(chǎng)景,，乍一看,，像極了做外賣配送的飯館。實(shí)際上“做飯員工”們的真正身份卻是須長(zhǎng)期留院治療的消化科,、內(nèi)分泌科,、婦產(chǎn)科等科室病人的家屬。門口紅底白字的牌子清晰寫(xiě)著：本廚房專為住院病人及家屬免費(fèi)使用,。
為避開(kāi)做飯高峰,，張興貴成為當(dāng)天第一個(gè)來(lái)做飯的人。他的父親是糖尿病患者,，半個(gè)月前住進(jìn)醫(yī)院,，醫(yī)生要求禁食高鹽高糖高油的食物，他每天只能為父親選食堂里最清淡的飯菜,。一星期前,，他在抖音上刷到了“愛(ài)心廚房”，便開(kāi)始親自為父親做飯,。
緊隨其后,，進(jìn)入廚房的是56歲的李巧娥，同樣也是為父親做飯,。“老人年紀(jì)大，只能吃軟和兒的飯菜,，外面買的都不行,。”前一天她聽(tīng)說(shuō)醫(yī)院附近有“愛(ài)心廚房”，可以免費(fèi)做飯,，當(dāng)天她特地買了蔬菜,，前來(lái)體驗(yàn),。
60多歲的老人趙片的和旁邊做飯的人都不太一樣，他既是患者也是患者家屬,。前不久,，他中風(fēng)住院，一日三餐,，由妻子照顧,，幾天前，妻子也住進(jìn)醫(yī)院,，兩人吃飯成了問(wèn)題,。本想將就幾日，二人在外面買飯吃,，但患有糖尿病的他,，做完血糖監(jiān)測(cè)后被醫(yī)生告知：“餐后指標(biāo)飆升到24mmol/L，必須注意飲食,。”說(shuō)及“愛(ài)心廚房”,，他說(shuō)他是最直接的受益人。
大約11時(shí),，灶臺(tái)前都站上了人,，縷縷菜香從廚房?jī)?nèi)飄向門外的街道。
在與前來(lái)做飯的家屬聊天時(shí)記者得知,，他們大多是涉縣各村的村民,。對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，照顧需要長(zhǎng)期接受治療的患者,，是一項(xiàng)艱巨的任務(wù),，而“愛(ài)心廚房”已成為他們眼中省心、省錢的好去處,。
李巧娥算過(guò)一筆賬,，醫(yī)院附近有營(yíng)養(yǎng)的湯菜每份三十多元，兩個(gè)人一餐就要近百元的開(kāi)支,。來(lái)“愛(ài)心廚房”,，開(kāi)銷減了四分之三。
公益善舉 愿意溫暖更多人
記者在“愛(ài)心廚房”看到，面積百余平方米,，分為里外間。里間用來(lái)洗涮,，外間放置的6個(gè)灶臺(tái)和兩張方桌,，用來(lái)做飯,、吃飯,。調(diào)味品、炒菜鍋,、燃?xì)庠?、油煙機(jī)等設(shè)備干凈衛(wèi)生,，配套齊全,。
這么一間“愛(ài)心廚房”是怎么來(lái)的？閑下來(lái),，記者同潘貴芳聊了起來(lái)。
潘貴芳是涉縣關(guān)防鄉(xiāng)古臺(tái)村人,。2016年7月19日特大洪水沖毀了她住的村子,。
“當(dāng)時(shí)洪水就像海浪一樣,，一層一層地拍打在房子上,，我嚇得直接昏了過(guò)去,。”潘貴芳說(shuō),，危急時(shí)刻，村支部書(shū)記立刻號(hào)召村民,，想辦法把她送到了醫(yī)院。
古臺(tái)村距離涉縣醫(yī)院有40公里,，外加洪水沖刷,，從村里到鎮(zhèn)上,，沒(méi)有任何交通工具,，村民們就用木頭做了一個(gè)簡(jiǎn)易的擔(dān)架，扛著她走過(guò)十里水路,，到了鎮(zhèn)上又換乘了三輪,，用了十幾個(gè)小時(shí)才把她送到了醫(yī)院,。
在路上潘貴芳一會(huì)兒清醒一會(huì)兒昏迷,。她睜開(kāi)眼時(shí),，看到這么多人幫助她,，當(dāng)時(shí)內(nèi)心十分感動(dòng),，心中暗許：“大家和我非親非故,，卻都愿意冒險(xiǎn)救我,，等自己好起來(lái)一定要做點(diǎn)好事來(lái)回報(bào)大家,。”
去年九月,，潘貴芳兒子楊杰退伍回來(lái),，二人開(kāi)始琢磨為社會(huì)做些事情,。碰巧楊杰在網(wǎng)上看到了江西腫瘤醫(yī)院老萬(wàn)夫婦十年堅(jiān)守“愛(ài)心廚房”的故事,，就告訴了母親,。潘貴芳聽(tīng)后不禁想起自己住院時(shí)的場(chǎng)景：家在村里,，住院期間的飯菜都是靠買,，想吃口“家”的味道都難,。于是,，二人便開(kāi)始租房子,、購(gòu)器具,，張羅起來(lái)。
兩個(gè)月后,，“愛(ài)心廚房”對(duì)外開(kāi)放,，但接下來(lái)的一個(gè)月里,，一直無(wú)人問(wèn)津,。潘貴芳到處發(fā)“愛(ài)心廚房”的名片,，在門口用小喇叭喊著“免費(fèi)做飯”,，卻處處碰壁，不僅被人誤會(huì)是詐騙廣告,，還有路人懷疑“愛(ài)心廚房”是一種新型騙局,，勸旁人千萬(wàn)不要上當(dāng)，甚至有不知情的老鄉(xiāng)跟她的家人說(shuō)：“貴芳她是不是傻掉了,。”
那段時(shí)間,，潘貴芳的內(nèi)心備受煎熬，本想辦點(diǎn)好事，結(jié)果不但沒(méi)人相信還備受議論,，最后她想到了短視頻平臺(tái),，終于為“廚房”引來(lái)了第一撥人。
“當(dāng)然也有不少人質(zhì)疑我們,，覺(jué)得我們?cè)谧餍?。不過(guò)此前，我們就做好了被質(zhì)疑的準(zhǔn)備,。”“愛(ài)心廚房”運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)后,，潘貴芳的心境也有所變化,，“我們治不了他們的病,，但能讓他們吃好一點(diǎn),，這也算為大家出了一份力。”
愛(ài)心廚房 為愛(ài)堅(jiān)守
運(yùn)營(yíng)1個(gè)多月來(lái),，潘貴芳和楊杰喜憂參半,。喜的是,，自從正式對(duì)外開(kāi)放以來(lái),，這間“愛(ài)心廚房”已經(jīng)幫助許多患者和家屬重新嘗到了家常飯的味道,；憂的是運(yùn)營(yíng)“愛(ài)心廚房”成本極高，食材,、水,、電,、房租,、暖氣費(fèi)……轉(zhuǎn)眼已是年底,，比天氣更冷的是賬單。
楊杰說(shuō),，運(yùn)營(yíng)“愛(ài)心廚房”讓他切身地感受到做公益并不容易。“起初我覺(jué)得房租是最大的開(kāi)支,，但隨著廚房的運(yùn)營(yíng)，商業(yè)用電,、商業(yè)用水也是非常巨大的一個(gè)開(kāi)支,。”現(xiàn)在他偶爾也會(huì)懷疑,，“我們的‘愛(ài)心廚房’究竟會(huì)不會(huì)像別的城市的愛(ài)心共享廚房一樣,，長(zhǎng)久地生存下去,，為需要的人提供幫助？”
令人欣慰的是,，不斷有社會(huì)愛(ài)心人士源源不斷地送來(lái)米面糧油,，也陸續(xù)有痊愈的患者來(lái)廚房向他們道謝告別。
比如,，賣豆腐的商戶路過(guò)店口,，得知這是為患者家屬免費(fèi)提供的廚房，一口氣捐贈(zèng)了38斤豆腐,；張女士得到了“愛(ài)心廚房”的幫助,，離開(kāi)時(shí)，捐贈(zèng)了10升油,、3瓶2升的醬油,、1瓶豆醬、1袋鹽,；附近賣新日電動(dòng)車的老板得知此事,，一下子捐贈(zèng)了10大包掛面……
潘貴芳說(shuō)，通過(guò)短視頻平臺(tái),，他們感動(dòng)了更多的陌生人,。“大家都希望我們的‘愛(ài)心廚房’能維持下去，這也是我們的動(dòng)力之一,。”
“啟發(fā)善心,，我們希望會(huì)有更多人加入愛(ài)心公益的行列。”潘貴芳坦言,，雖然目前運(yùn)營(yíng)“愛(ài)心廚房”還有許多困難,，但他們一定會(huì)盡力堅(jiān)持到最后一刻，春節(jié)過(guò)后,，兒子會(huì)出去打工,，她會(huì)一直堅(jiān)守在“愛(ài)心廚房”里。
眼下離春節(jié)越來(lái)越近,，眾人紛紛回家籌備過(guò)年,，但潘貴芳告訴記者，“愛(ài)心廚房”365天不關(guān)門,，越是春節(jié)就越不能關(guān),，因?yàn)樵谶@里能讓更多患者和家屬找到“家”的味道,。
邯鄲新聞傳媒中心記者 趙鴻粼 文/影
