琳瑯滿目的應季果蔬,，全國各地的特色美食，童年回憶中的吃穿物件……“在唐山,，有一種時尚叫‘趕集’,。”一度被貼上老年人專屬標簽的集市,，如今迎來了年輕的消費群體。開平大集,、果園集,、灤州集貿(mào)市場，集市雖在規(guī)模上有大有小,，但“吃喝用玩”的一站式體驗給人們提供了不少情緒價值,。
“白菜價”實現(xiàn)吃穿自由
天氣雖然寒冷，但不能擋住人們趕集的熱情,。坐落于開平區(qū)開平鎮(zhèn),，對望于東城綠庭社區(qū)，蜿蜒數(shù)里的開平大集充斥著“市井溫度”,。1月20日,，天剛蒙蒙亮，人們已經(jīng)踏上了前往集市的道路,。“你看我這保暖褲,，穿上既暖和又輕盈,，才20塊錢！這次來趕集準備再給我媽媽也買兩條,。”剛剛大學畢業(yè)的小金穿梭在熱鬧的集市中,，她學習著長輩的生活智慧，在這里體驗物美價廉的購物方式,。
充滿年味的集市,。記者 莊子 攝
一位賣豆腐的大叔早早地占據(jù)了集市的一角。“不管煎炸還是燉煮,，我做的豆腐都是餐桌上的佳肴,！”大叔熱情地吆喝著，熟練地分裝著,，豆腐的醇香味兒引得人們排隊購買,。僅僅兩個多小時，他車上的豆腐就銷售一空,。大叔笑瞇瞇地告訴記者：“這個大集就像我的家一樣,，每周我都會按時來這里和老朋友們見面，互相聊聊天,。”話語間流露出了他對大集的深厚感情。
不遠處,，一個年輕的小伙子正擼著袖子售賣熟食,。熱氣騰騰的豬蹄、香飄四溢的豬頭肉,、晶瑩剔透的肉皮凍,、脆嫩爽滑的雞脆骨讓人口水直流。前來購買的王女士拎著一大袋熟食開心地說：“你看,，這么多才花15塊錢,，中午可以給老爸添幾道酒菜了！”
在都市中尋找煙火氣
張先生家住路北區(qū),，每到周末他就喜歡帶妻子去趕果園集,。“人在快節(jié)奏的工作和生活中要時常放松一下，勞逸結(jié)合,。各大商場都逛夠了,，因為價格高也買不了什么東西，一趟下來往往沒啥收獲,。這種接地氣的大集還保留著我們小時候的回憶,，雖然喧鬧，但卻能給內(nèi)心帶來安靜祥和的感覺,。”張先生說,，雖然集市現(xiàn)在名叫升榮綜合市場,，但還是覺得叫“果園集”更親切。
“你先嘗嘗,，不買沒關(guān)系,，我的草莓是不是特別香甜？”在水果區(qū),，一個攤主熱情地讓顧客品嘗自家草莓,。給顧客打包稱重好后，又往袋子里塞了幾個“白雪公主”草莓,。“送你幾個我家的‘白雪公主’,，回家你就嘗去吧，保你一嘗一個不吱聲,！好吃再來?。?rdquo;攤主說,，他長期在這里賣水果,，固定攤位，因為水果好吃又不貴,，誠信經(jīng)營,，所以新老顧客都慕名而來。
“在網(wǎng)上看很多博主都趕集,，自己也來體驗一下,，很新奇又挺熟悉，這不是小時候我媽經(jīng)常帶我逛的嗎,？”薛女士說,，“小時候看到這些就走不動道，沒想到現(xiàn)在也是,。”火熱的背后,，大家在趕集中尋找的是一種新鮮感，從快節(jié)奏的生活中短暫逃離出來,，感受濃濃的人間煙火氣,。
充滿年味的集市。記者 莊子 攝
除了生活剛需,，這屆年輕人也十分追捧趕大集這種休閑購物活動,。記者在社交平臺搜索發(fā)現(xiàn)，與“趕大集”相關(guān)的圖片,、短視頻數(shù)以萬計,，有些還附上了詳細的攻略以及“必打卡”攤位介紹，吸引不少年輕人紛紛按圖索驥,。琳瑯滿目的各類攤位,，此起彼伏的吆喝叫賣聲,，品類豐富又新鮮的瓜果蔬菜，還有各種熱氣騰騰的美食……集市上的濃濃煙火氣息越來越受到年輕消費群體的喜愛,，趕大集正成為一種覆蓋各個年齡段人群的新時尚,。
果園集上，你會看到剛剛從地里摘的,、帶著露珠的新鮮蔬果,，抹個零、添把蒜的熱心攤主,，一邊嘮嗑一邊逛吃的顧客,。對很多人而言，即使本不打算買點什么,，走走看看圖個稀奇熱鬧,，也很難不被那熱騰騰的生活氣、暖人心的鄉(xiāng)土情打動,。
煙火唐山 從集市出發(fā)
有人說,，集市是地方文化的存儲體，凝縮了地方的過去和現(xiàn)在,，包括風俗,、習慣、方言,、物產(chǎn)以及代表性的經(jīng)濟,、文化和生活方式。果園集已有幾十年歷史,，本地幾乎人人盡知，它以樸素的經(jīng)營形態(tài),，推動著唐山文化和民俗的傳承與發(fā)展,。糖炒栗子、冰糖葫蘆,、畜牧水產(chǎn),、玉石文玩……人們在方圓之間便可感受唐山民俗風物的發(fā)展脈絡(luò)，來一場文化與人間煙火的雙向奔赴,。
充滿年味的集市,。記者 莊子 攝
大二學生小李告訴記者，周末她就喜歡和室友一起趕大集,，逛一逛讓人感覺很放松,，很多東西也勾起了小時候的美好回憶。“你別看衣服攤簡陋,，在這里買的衣服,，搭配好了也能穿出不一樣的感覺,，妥妥的時尚博主！現(xiàn)在我好多同學都喜歡在集市上買衣服,，節(jié)約開銷的同時又張揚個性,，這里真是寶藏滿滿啊,！”
小李認為,，平時在網(wǎng)上買東西固然方便，但彌補不了體驗感,。集市這種“復古”的購物形式滿足了人們購物需求的同時,，也促進人與人之間的交流溝通，從多個角度滿足人們對美好生活的追求,。“這里不僅僅是一個買東西的地方,，更給年輕人提供了娛樂社交的場所。”
守護集市食品安全
“《營業(yè)執(zhí)照》《食品小攤點備案卡》《健康證》一定要亮出來”“直接入口的食品要遮蓋,，做好防塵”……
又到了灤州集貿(mào)市場趕大集的日子,。灤州市市場監(jiān)管局古城分局工作人員正在檢查集市內(nèi)的食品攤點落實亮證經(jīng)營、進貨查驗,、索證索票,、操作規(guī)范、場所清潔等制度情況,，并利用快檢設(shè)備對辣椒,、韭菜、蘋果,、梨子等蔬菜水果和豬肉,、羊肉、羊雜等肉類進行檢測,，檢測項目主要為農(nóng)藥殘留和獸藥殘留,，共檢測食用農(nóng)產(chǎn)品53批次，所檢項目全部合格,。
摸清概況,，梳理集市。為了營造良好的食品安全經(jīng)營環(huán)境,，大力推動經(jīng)濟發(fā)展,，唐山市市場監(jiān)管局結(jié)合主題教育開展，深入8個縣（市,、區(qū)）進行蹲點調(diào)研,，創(chuàng)新“四統(tǒng)一兩備案”的工作舉措，有效破解農(nóng)村集市內(nèi)食品經(jīng)營者底數(shù)不清,、持證率低,、食品安全意識薄弱等問題,。
充滿年味的集市。記者 莊子 攝
據(jù)介紹,，從去年8月開始,，唐山市市場監(jiān)管局組織全市各級市場監(jiān)管部門，集中開展農(nóng)村集市食品規(guī)范經(jīng)營整治工作,；會同相關(guān)單位全面摸清政府劃定區(qū)域內(nèi)農(nóng)村集市底數(shù),，建立臺賬，逐一確定農(nóng)村集市管理主體及開辦者,；充分發(fā)揮基層食安辦協(xié)調(diào)作用,，將農(nóng)村集市納入綜治網(wǎng)格，積極倡導農(nóng)村集市食品與非食品,、食品與食用農(nóng)產(chǎn)品,、食品銷售與現(xiàn)場制售等分區(qū)經(jīng)營；各級市場監(jiān)管部門面對面指導集市內(nèi)食品經(jīng)營者辦理營業(yè)執(zhí)照,、健康證和小攤點備案卡,，并為經(jīng)營者發(fā)放明白紙，督促其落實食品安全主體責任,，規(guī)范從事經(jīng)營活動,；以現(xiàn)場制售、銷售散裝食品,、肉類等經(jīng)營者為重點對象,，利用日常監(jiān)管、食品抽檢,、隨機抽查等方式,，加強農(nóng)村集市內(nèi)食品經(jīng)營活動事中、事后監(jiān)管力度,，保障農(nóng)村地區(qū)群眾食品安全,。行動以來，已檢查農(nóng)村集市102個,，發(fā)現(xiàn)問題隱患79個,，已全部整改到位,。
“目前,，全市各個農(nóng)村集市之間實行證照互認，首批1168戶農(nóng)村集市內(nèi)的食品經(jīng)營者已全部做到亮證亮照經(jīng)營,，納入常態(tài)化,、規(guī)范化監(jiān)管。”唐山市市場監(jiān)管局食品流通安全監(jiān)管處處長范鎧銘表示：“為了實現(xiàn)最快速度規(guī)范整治,、最大程度便民服務,，我們采取分類指導,、整體推進的工作模式，對年齡大,、接受程度較弱的經(jīng)營者多次進行專門政策宣傳,、整改指導，保證不額外給經(jīng)營者增加負擔,。”
菜籃子,、米袋子、油瓶子……食品安全涉及千家萬戶,，關(guān)系著人民群眾的身體健康和生命安全,，是衡量群眾獲得感、幸福感,、安全感的重要標志,，也考量著一個城市的綜合治理水平。為了保障群眾吃到嘴里的都是放心的,，唐山市市場監(jiān)管局筑牢了從農(nóng)田到餐桌的每一道防線,，確保讓群眾“吃得放心”“用得放心”。
記者 莊子
