琳瑯滿目的應(yīng)季果蔬,，全國(guó)各地的特色美食,，童年回憶中的吃穿物件……“在唐山,，有一種時(shí)尚叫‘趕集’,。”一度被貼上老年人專屬標(biāo)簽的集市，如今迎來(lái)了年輕的消費(fèi)群體,。開平大集,、果園集、灤州集貿(mào)市場(chǎng),，集市雖在規(guī)模上有大有小,，但“吃喝用玩”的一站式體驗(yàn)給人們提供了不少情緒價(jià)值。
“白菜價(jià)”實(shí)現(xiàn)吃穿自由
天氣雖然寒冷,，但不能擋住人們趕集的熱情,。坐落于開平區(qū)開平鎮(zhèn)，對(duì)望于東城綠庭社區(qū),，蜿蜒數(shù)里的開平大集充斥著“市井溫度”,。1月20日，天剛蒙蒙亮,，人們已經(jīng)踏上了前往集市的道路,。“你看我這保暖褲，穿上既暖和又輕盈,，才20塊錢,！這次來(lái)趕集準(zhǔn)備再給我媽媽也買兩條。”剛剛大學(xué)畢業(yè)的小金穿梭在熱鬧的集市中,，她學(xué)習(xí)著長(zhǎng)輩的生活智慧,，在這里體驗(yàn)物美價(jià)廉的購(gòu)物方式。
充滿年味的集市,。記者 莊子 攝
一位賣豆腐的大叔早早地占據(jù)了集市的一角,。“不管煎炸還是燉煮，我做的豆腐都是餐桌上的佳肴,！”大叔熱情地吆喝著,，熟練地分裝著，豆腐的醇香味兒引得人們排隊(duì)購(gòu)買,。僅僅兩個(gè)多小時(shí),，他車上的豆腐就銷售一空。大叔笑瞇瞇地告訴記者：“這個(gè)大集就像我的家一樣,，每周我都會(huì)按時(shí)來(lái)這里和老朋友們見面,，互相聊聊天。”話語(yǔ)間流露出了他對(duì)大集的深厚感情,。
不遠(yuǎn)處,，一個(gè)年輕的小伙子正擼著袖子售賣熟食。熱氣騰騰的豬蹄、香飄四溢的豬頭肉,、晶瑩剔透的肉皮凍,、脆嫩爽滑的雞脆骨讓人口水直流。前來(lái)購(gòu)買的王女士拎著一大袋熟食開心地說(shuō)：“你看,，這么多才花15塊錢,，中午可以給老爸添幾道酒菜了！”
在都市中尋找煙火氣
張先生家住路北區(qū),，每到周末他就喜歡帶妻子去趕果園集,。“人在快節(jié)奏的工作和生活中要時(shí)常放松一下，勞逸結(jié)合,。各大商場(chǎng)都逛夠了,，因?yàn)閮r(jià)格高也買不了什么東西，一趟下來(lái)往往沒(méi)啥收獲,。這種接地氣的大集還保留著我們小時(shí)候的回憶,，雖然喧鬧，但卻能給內(nèi)心帶來(lái)安靜祥和的感覺,。”張先生說(shuō),，雖然集市現(xiàn)在名叫升榮綜合市場(chǎng)，但還是覺得叫“果園集”更親切,。
“你先嘗嘗,，不買沒(méi)關(guān)系，我的草莓是不是特別香甜,？”在水果區(qū)，一個(gè)攤主熱情地讓顧客品嘗自家草莓,。給顧客打包稱重好后,，又往袋子里塞了幾個(gè)“白雪公主”草莓。“送你幾個(gè)我家的‘白雪公主’,，回家你就嘗去吧,，保你一嘗一個(gè)不吱聲！好吃再來(lái)??！”攤主說(shuō)，他長(zhǎng)期在這里賣水果,，固定攤位,，因?yàn)樗贸杂植毁F，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),，所以新老顧客都慕名而來(lái),。
“在網(wǎng)上看很多博主都趕集，自己也來(lái)體驗(yàn)一下，很新奇又挺熟悉,，這不是小時(shí)候我媽經(jīng)常帶我逛的嗎,？”薛女士說(shuō)，“小時(shí)候看到這些就走不動(dòng)道,，沒(méi)想到現(xiàn)在也是,。”火熱的背后，大家在趕集中尋找的是一種新鮮感,，從快節(jié)奏的生活中短暫逃離出來(lái),，感受濃濃的人間煙火氣。
充滿年味的集市,。記者 莊子 攝
除了生活剛需,，這屆年輕人也十分追捧趕大集這種休閑購(gòu)物活動(dòng)。記者在社交平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn),，與“趕大集”相關(guān)的圖片,、短視頻數(shù)以萬(wàn)計(jì)，有些還附上了詳細(xì)的攻略以及“必打卡”攤位介紹,，吸引不少年輕人紛紛按圖索驥,。琳瑯滿目的各類攤位，此起彼伏的吆喝叫賣聲,，品類豐富又新鮮的瓜果蔬菜,，還有各種熱氣騰騰的美食……集市上的濃濃煙火氣息越來(lái)越受到年輕消費(fèi)群體的喜愛，趕大集正成為一種覆蓋各個(gè)年齡段人群的新時(shí)尚,。
果園集上,，你會(huì)看到剛剛從地里摘的、帶著露珠的新鮮蔬果,，抹個(gè)零,、添把蒜的熱心攤主，一邊嘮嗑一邊逛吃的顧客,。對(duì)很多人而言,，即使本不打算買點(diǎn)什么，走走看看圖個(gè)稀奇熱鬧,，也很難不被那熱騰騰的生活氣,、暖人心的鄉(xiāng)土情打動(dòng)。
煙火唐山 從集市出發(fā)
有人說(shuō),，集市是地方文化的存儲(chǔ)體,，凝縮了地方的過(guò)去和現(xiàn)在，包括風(fēng)俗,、習(xí)慣,、方言、物產(chǎn)以及代表性的經(jīng)濟(jì)、文化和生活方式,。果園集已有幾十年歷史,，本地幾乎人人盡知，它以樸素的經(jīng)營(yíng)形態(tài),，推動(dòng)著唐山文化和民俗的傳承與發(fā)展,。糖炒栗子、冰糖葫蘆,、畜牧水產(chǎn),、玉石文玩……人們?cè)诜綀A之間便可感受唐山民俗風(fēng)物的發(fā)展脈絡(luò)，來(lái)一場(chǎng)文化與人間煙火的雙向奔赴,。
充滿年味的集市,。記者 莊子 攝
大二學(xué)生小李告訴記者，周末她就喜歡和室友一起趕大集,，逛一逛讓人感覺很放松,，很多東西也勾起了小時(shí)候的美好回憶。“你別看衣服攤簡(jiǎn)陋,，在這里買的衣服,，搭配好了也能穿出不一樣的感覺，妥妥的時(shí)尚博主,！現(xiàn)在我好多同學(xué)都喜歡在集市上買衣服,，節(jié)約開銷的同時(shí)又張揚(yáng)個(gè)性，這里真是寶藏滿滿??！”
小李認(rèn)為，平時(shí)在網(wǎng)上買東西固然方便,，但彌補(bǔ)不了體驗(yàn)感,。集市這種“復(fù)古”的購(gòu)物形式滿足了人們購(gòu)物需求的同時(shí)，也促進(jìn)人與人之間的交流溝通,，從多個(gè)角度滿足人們對(duì)美好生活的追求,。“這里不僅僅是一個(gè)買東西的地方,，更給年輕人提供了娛樂(lè)社交的場(chǎng)所,。”
守護(hù)集市食品安全
“《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《食品小攤點(diǎn)備案卡》《健康證》一定要亮出來(lái)”“直接入口的食品要遮蓋，做好防塵”……
又到了灤州集貿(mào)市場(chǎng)趕大集的日子,。灤州市市場(chǎng)監(jiān)管局古城分局工作人員正在檢查集市內(nèi)的食品攤點(diǎn)落實(shí)亮證經(jīng)營(yíng),、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票,、操作規(guī)范,、場(chǎng)所清潔等制度情況，并利用快檢設(shè)備對(duì)辣椒、韭菜,、蘋果,、梨子等蔬菜水果和豬肉、羊肉,、羊雜等肉類進(jìn)行檢測(cè),，檢測(cè)項(xiàng)目主要為農(nóng)藥殘留和獸藥殘留，共檢測(cè)食用農(nóng)產(chǎn)品53批次,，所檢項(xiàng)目全部合格,。
摸清概況，梳理集市,。為了營(yíng)造良好的食品安全經(jīng)營(yíng)環(huán)境,，大力推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，唐山市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合主題教育開展,，深入8個(gè)縣（市,、區(qū)）進(jìn)行蹲點(diǎn)調(diào)研，創(chuàng)新“四統(tǒng)一兩備案”的工作舉措,，有效破解農(nóng)村集市內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者底數(shù)不清,、持證率低、食品安全意識(shí)薄弱等問(wèn)題,。
充滿年味的集市,。記者 莊子 攝
據(jù)介紹，從去年8月開始,，唐山市市場(chǎng)監(jiān)管局組織全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門,，集中開展農(nóng)村集市食品規(guī)范經(jīng)營(yíng)整治工作；會(huì)同相關(guān)單位全面摸清政府劃定區(qū)域內(nèi)農(nóng)村集市底數(shù),，建立臺(tái)賬,，逐一確定農(nóng)村集市管理主體及開辦者；充分發(fā)揮基層食安辦協(xié)調(diào)作用,，將農(nóng)村集市納入綜治網(wǎng)格,，積極倡導(dǎo)農(nóng)村集市食品與非食品、食品與食用農(nóng)產(chǎn)品,、食品銷售與現(xiàn)場(chǎng)制售等分區(qū)經(jīng)營(yíng),；各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門面對(duì)面指導(dǎo)集市內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、健康證和小攤點(diǎn)備案卡,，并為經(jīng)營(yíng)者發(fā)放明白紙,，督促其落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng),；以現(xiàn)場(chǎng)制售,、銷售散裝食品,、肉類等經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)對(duì)象，利用日常監(jiān)管,、食品抽檢,、隨機(jī)抽查等方式，加強(qiáng)農(nóng)村集市內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)事中,、事后監(jiān)管力度,，保障農(nóng)村地區(qū)群眾食品安全。行動(dòng)以來(lái),，已檢查農(nóng)村集市102個(gè),，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患79個(gè)，已全部整改到位,。
“目前,，全市各個(gè)農(nóng)村集市之間實(shí)行證照互認(rèn)，首批1168戶農(nóng)村集市內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)者已全部做到亮證亮照經(jīng)營(yíng),，納入常態(tài)化,、規(guī)范化監(jiān)管。”唐山市市場(chǎng)監(jiān)管局食品流通安全監(jiān)管處處長(zhǎng)范鎧銘表示：“為了實(shí)現(xiàn)最快速度規(guī)范整治,、最大程度便民服務(wù),，我們采取分類指導(dǎo)、整體推進(jìn)的工作模式,，對(duì)年齡大,、接受程度較弱的經(jīng)營(yíng)者多次進(jìn)行專門政策宣傳、整改指導(dǎo),，保證不額外給經(jīng)營(yíng)者增加負(fù)擔(dān),。”
菜籃子、米袋子,、油瓶子……食品安全涉及千家萬(wàn)戶,，關(guān)系著人民群眾的身體健康和生命安全，是衡量群眾獲得感,、幸福感,、安全感的重要標(biāo)志，也考量著一個(gè)城市的綜合治理水平,。為了保障群眾吃到嘴里的都是放心的,，唐山市市場(chǎng)監(jiān)管局筑牢了從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，確保讓群眾“吃得放心”“用得放心”,。
記者 莊子
