人民網(wǎng)滄州2月2日電 （記者方童）寒冬臘月,，地處渤海之濱的河北滄州黃驊后仙莊村,，室外寒氣逼人,，室內(nèi)卻溫暖如春。

記者走進村民劉玉鎖家,，剛出鍋的旱堿麥面花，香味撲鼻,。陽光透過窗欞灑在熱氣騰騰的灶臺上,，與掛在墻上的紅彤彤的中國結(jié)交相輝映，透出濃濃的年味兒,。

張瑞霞正在灶臺前忙著蒸面花。人民網(wǎng)記者 方童攝

“發(fā)面,、戧面,、分劑子、磕花,、擺放,、醒發(fā)……”劉玉鎖和老伴兒張瑞霞正忙著蒸面花。劉玉鎖說：“在城里上班的兒女們就要回來過年了,，這幾天俺老兩口正忙著準備年貨呢,。每年臘八節(jié)后，家家戶戶都要蒸面花,。蒸好的面花晾干后,，再放到院子里的大缸里儲存起來。過年時,，送給親戚朋友,，圖個來年好兆頭。”

一邊蒸面花,，老兩口一邊跟記者嘮家常,。“俺年輕的時候可真是受累了，天天下地干農(nóng)活兒,，鋤草,、施肥、打藥……趕上自家地距離遠,，還得帶上干糧,，一去一天,。那時咱這鹽堿地產(chǎn)量低，一畝地小麥也就產(chǎn)個五,、六十公斤?，F(xiàn)在好了，土壤經(jīng)過改良,，種地用機器,，不用人工，產(chǎn)量翻了幾番,。收入增加了,，日子越來越好。”說起這些年的變化,，張瑞霞笑容滿面,。

現(xiàn)在家家戶戶的面花式樣越來越多，年味兒越來越濃,。“面花是俺這必不可少的年貨,，誰家要是不蒸面花，就跟沒過年一樣,。”張瑞霞說,，“俺村蒸面花還有個習慣，就是在大鐵鍋里鋪上麥莛子,，醒發(fā)好的面花放到麥莛子上,，這樣蒸出來更有麥香的原味兒。”

“出鍋嘍,！出鍋嘍,！”說話間，第一鍋面花已經(jīng)蒸熟,。掀開鍋,，濃郁的麥香味溢滿整個屋子。熱氣騰騰中,，兔子,、石榴、錦鯉,、壽桃、葫蘆......寓意吉祥圖案的面花,，看起來讓人食欲滿滿,。張瑞霞拿起一個錦鯉面花遞給記者，細細品嘗后,，真是滿口麥香,，回味無窮,。“黃驊面花只用當?shù)氐暮祲A麥作原料，這種小麥要在旱堿地里生長8個半月,，用這種面粉制作蒸出來的面花,，花紋明顯，吃著香甜,，嚼著筋道,。”劉玉鎖說。

張瑞霞捧著剛出鍋的面花，開心地笑著,。人民網(wǎng)記者 方童攝

后仙莊村是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)村,，全村共有耕地4300余畝，其中,，旱堿麥種植3800余畝,。去年麥收，產(chǎn)量創(chuàng)下了歷年新高,，畝產(chǎn)最高達300公斤以上,，是個名副其實的豐收年。劉玉鎖說：“去年,，村民純農(nóng)業(yè)收入達6000元,，比前一年翻了一番。大伙收入高了,，日子也越過越紅火,。”

“鹽堿地要變身優(yōu)質(zhì)良田，需要把‘以種適地’同‘以地適種’相結(jié)合,，按照‘生態(tài)優(yōu)先,、農(nóng)牧循環(huán)、提質(zhì)增效,、綠色發(fā)展’原則,，創(chuàng)新鹽堿地資源高效利用的理論、技術(shù)和產(chǎn)業(yè)體系,，通過選育耐鹽優(yōu)質(zhì)作物品種,，研發(fā)適期適量播種、雨水土壤水高效利用和增施有機肥技術(shù),，打造鹽堿地‘適鹽用鹽’農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式,。”中國科學院南皮生態(tài)農(nóng)業(yè)試驗站站長孫宏勇介紹。

“土地就是咱老百姓的命根子,，以后俺這‘老把式’就得按照專家們的指導(dǎo)科學種地,，變‘土里刨食’為‘土里刨金’,。”劉玉鎖一邊給面花點紅點，一邊憧憬著未來的好日子,。