1月31日,，臘月二十一,，是灤州古城大集開(kāi)市的日子。熱氣騰騰的糖炒栗子,，各式各樣的糕點(diǎn)小吃,，成捆成堆的瓜果蔬菜，擺滿桌案的豬肉,、熟食制品,，人們?nèi)宄扇旱剡x購(gòu)著年貨，好不熱鬧,。

作為一方鄉(xiāng)土的“舌尖安全守護(hù)者”,，灤州市市場(chǎng)監(jiān)管局古城分局監(jiān)管人員趙達(dá)、孟宏林正在食品專區(qū),，挨個(gè)攤位檢查亮證經(jīng)營(yíng),、索證索票、防塵遮擋,、操作規(guī)范,、場(chǎng)所清潔等情況，而監(jiān)管人員羅曉雪則在食品安全快檢車旁邊,，忙著組織群眾開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”活動(dòng),。

高美玉在灤州古城大集經(jīng)營(yíng)花生、瓜子等散裝食品生意已有12年?，F(xiàn)在每次擺攤,，她都要將“農(nóng)村大集食品監(jiān)督公示牌”掛在顯眼位置。高美玉感嘆說(shuō)：“這塊公示牌就像是我攤點(diǎn)的‘身份證’,，上邊有營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、食品小攤點(diǎn)備案卡、健康證,、市場(chǎng)監(jiān)管局每次檢查結(jié)果和投訴舉報(bào)電話，消費(fèi)者一看到它,，就知道咱不是‘游擊隊(duì)’,，是‘正規(guī)軍’，就愿意在這兒買,。我每周要趕5個(gè)大集,，只用這一套證照就可以全唐山市通行，很方便,！”

“我從小就在這兒趕集,，眼瞅著它越辦越好，除了規(guī)整,、干凈外,，就是買東西越來(lái)越放心,。尤其是這個(gè)監(jiān)管公示牌，往這兒一掛,，就相當(dāng)于給商販戴了‘緊箍咒’,。萬(wàn)一買的東西有啥問(wèn)題，馬上就能找到他,。”認(rèn)真挑選花生,、瓜子等零食的張秋菊一邊說(shuō)，一邊準(zhǔn)備把剛剛購(gòu)買的排骨,、黃瓜,、韭菜等年貨拿去送檢。

在農(nóng)村,，“趕大集”不僅是傳統(tǒng)風(fēng)俗,，也是購(gòu)買食品的重要渠道，但受集市內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者流動(dòng)性強(qiáng)等因素影響,，導(dǎo)致存在底數(shù)不清,、持證率低、食品安全意識(shí)薄弱等問(wèn)題隱患,，給假冒偽劣等違法行為提供了土壤,，是食品安全監(jiān)管的一大難點(diǎn)。

2023年8月以來(lái),，唐山市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市集中開(kāi)展了農(nóng)村大集食品規(guī)范經(jīng)營(yíng)整治,，通過(guò)“四統(tǒng)一兩備案”的工作舉措，首批1272戶農(nóng)村大集內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)者已全部做到亮證亮照經(jīng)營(yíng),，納入常態(tài)化,、規(guī)范化監(jiān)管。特別是進(jìn)入今年臘月以后,，全市各縣（市,、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管部門紛紛推出“你點(diǎn)我檢服務(wù)惠民生 共同走進(jìn)臘月大集”活動(dòng)，切實(shí)滿足群眾對(duì)食品安全的關(guān)切和對(duì)自購(gòu)年貨進(jìn)行快檢的個(gè)性化需求,，更好保障農(nóng)村大集食品安全,。

以灤州古城大集為例，目前明確由灤州市市場(chǎng)建設(shè)發(fā)展局灤州市場(chǎng)管理所管理,，按照經(jīng)營(yíng)范圍設(shè)置了食品專區(qū),，現(xiàn)有食品攤販42戶，全部做到亮證亮照經(jīng)營(yíng),，35名從事接觸直接入口食品的從業(yè)人員全部持有效健康證上崗,。

“只銷售白酒等預(yù)包裝食品的話，需要辦理《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《僅銷售預(yù)包裝食品經(jīng)營(yíng)者備案信息表》”“銷售瓜子,、花生等散裝食品,，需要辦理《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《食品小攤點(diǎn)備案卡》”,，負(fù)責(zé)辦理食品“三小”登記備案的古城街道辦事處工作人員閆靖萱耐心為大家答疑解惑。春節(jié)歷來(lái)是銷售旺季,，有些群眾想抓住好時(shí)機(jī),，做些小生意，紛紛來(lái)到集市上設(shè)置的“證照辦理臨時(shí)咨詢點(diǎn)”進(jìn)行詢問(wèn),。而大家這種依法辦理證照意識(shí)的強(qiáng)化,，也反映了市場(chǎng)監(jiān)管人員普法宣傳的成效，能從源頭上防止出現(xiàn)新的無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為,。

“保障農(nóng)村大集食品安全,，解決無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)是關(guān)鍵一步，我們?cè)趶?qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法的同時(shí),，更加注重服務(wù)引導(dǎo),，用‘四統(tǒng)一兩備案’的措施，來(lái)推動(dòng)食品經(jīng)營(yíng)者辦理證照,。下一步,，將通過(guò)亮證亮照、日常監(jiān)管,、食品抽檢等方式,，持續(xù)規(guī)范整治納入政府劃定區(qū)域的農(nóng)村大集，保障農(nóng)村地區(qū)群眾食品安全,。”唐山市市場(chǎng)監(jiān)管局食品流通安全監(jiān)管處處長(zhǎng)范鎧銘表示,。

1月31日當(dāng)天，灤州市市場(chǎng)監(jiān)管局古城分局共完成“你送我檢”快檢64批次,，所檢項(xiàng)目全部合格,；“你點(diǎn)我檢”監(jiān)督抽檢15批次，實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果出具后,，將第一時(shí)間向社會(huì)公布,。