凌晨1點(diǎn)，大部分人已經(jīng)進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)，但對(duì)于石家莊國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易中心來說,，繁忙才剛剛開始,。和商戶一起忙碌的,，還有一支隊(duì)伍,。

執(zhí)法人員夜查食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),，這次檢查的重點(diǎn),，是肉類,。春節(jié)臨近,，肉品需求量劇增。石家莊國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易中心近期日批發(fā)白條豬最高達(dá)2845頭,，是平時(shí)的2.5倍左右,。

石家莊市鹿泉區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng) 吳鴻璽：

生豬交易都是在凌晨十二點(diǎn)到三點(diǎn)半這段時(shí)間，人流量比較大,，交易單量比較集中,，大概到六七點(diǎn)鐘的時(shí)候，這些生豬的豬肉就會(huì)到像商場(chǎng),、超市,，像飯店食堂，這些終端消費(fèi)場(chǎng)所了,。

守好群眾"肉案子",，"票"和"證"是第一道關(guān)口。肉類在進(jìn)場(chǎng)銷售前,，《動(dòng)物檢疫合格證明》,、《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》等多個(gè)證明缺一不可。

工作人員還現(xiàn)場(chǎng)取樣送入快檢室,，對(duì)豬肉質(zhì)量再把一次關(guān),。

河北英茂生物科技有限公司快檢室負(fù)責(zé)人 雷欣：

（每個(gè)樣本）在瘦肉取50克，因?yàn)槭萑饩淮嬖谟谑萑庵?，隨機(jī)的商鋪肉的隨機(jī)部位,，取完了以后，然后我們回來進(jìn)行檢測(cè),。

石家莊市市場(chǎng)監(jiān)督局二級(jí)調(diào)研員 王漢波：

我們現(xiàn)場(chǎng)安排了60個(gè)批次的肉品的抽查,，主要是對(duì)肉品的水分的含量以及瘦肉精進(jìn)行一個(gè)快速檢測(cè)，能迅速甄別問題肉品,，嚴(yán)防不合格肉品流入市場(chǎng),。

從零點(diǎn)到凌晨五點(diǎn)，批發(fā)市場(chǎng)的燈徹夜明亮,，載著食用農(nóng)產(chǎn)品的車輛進(jìn)進(jìn)出出,，工作人員始終忙碌。不止是這個(gè)市場(chǎng),、也不止是石家莊,，這次夜查,，全省出動(dòng)執(zhí)法人員3130人，檢查市場(chǎng)95家,，檢查肉品經(jīng)營(yíng)者2135戶,，現(xiàn)場(chǎng)快檢肉品1274批次。

河北英茂生物科技有限公司快檢室負(fù)責(zé)人 溫賽：

我們這兒會(huì)24小時(shí)一直會(huì)留人,，新年期間我們也會(huì)正常在崗位堅(jiān)守,，有白班有夜班會(huì)輪班值崗。

石家莊市鹿泉區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng) 吳鴻璽：

我們一個(gè)月一般會(huì)進(jìn)行一到兩次夜查,，然后工作日每天都會(huì)對(duì)市場(chǎng)上邊的食用產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查,，重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)我們會(huì)加密頻次。

為保障2024年過節(jié)期間人民群眾食品安全,，2023年12月中旬起,，省市場(chǎng)監(jiān)管局在全省范圍內(nèi)組織了食品安全節(jié)前專項(xiàng)抽檢和"你點(diǎn)我檢、服務(wù)惠民生"活動(dòng),。聚焦群眾日常消費(fèi)量大,、與百姓生活密切相關(guān)的糧食加工品、食用油,、肉制品,、乳制品、酒水等春節(jié)熱銷食品,，組織開展3800批次的專項(xiàng)監(jiān)督抽檢,。抽檢結(jié)果將及時(shí)向社會(huì)公布，發(fā)現(xiàn)不合格食品將依法依規(guī)進(jìn)行核查處置,。