新華社石家莊2月15日電 題：“河北凈菜”如何成為“北京好菜”

新華社記者蘇凱洋

近年來(lái),，河北多地緊抓京津冀協(xié)同發(fā)展機(jī)遇,，推動(dòng)“河北凈菜”走進(jìn)北京的食堂,、超市,、社區(qū),，形成了以凈菜加工為核心的現(xiàn)代化全產(chǎn)業(yè)鏈，主要“菜籃子”產(chǎn)品在北京市場(chǎng)占有率均超過(guò)四成,，既豐富了北京市民的“菜籃子”,，又鼓起了河北農(nóng)民的“錢(qián)袋子”。

工作人員在固安縣一個(gè)合作社的大棚內(nèi)采摘西紅柿,。（固安縣委宣傳部供圖）

春節(jié)期間,，本是農(nóng)閑時(shí)節(jié)，新樂(lè)市東名村新農(nóng)紅薯種植合作社的幾位社員卻始終沒(méi)閑著,。從一月初至今,，他們一邊忙著開(kāi)單賣(mài)菜，一邊進(jìn)行種薯擴(kuò)繁,，為春節(jié)后的蔬菜供應(yīng)作準(zhǔn)備,。

“最近是蔬菜保供的關(guān)鍵時(shí)期，訂單多得忙不過(guò)來(lái),，今天又要出庫(kù)3000斤左右紅薯,，全部是北京來(lái)的訂單。”合作社理事長(zhǎng)賈拴成說(shuō),。

保證凈菜質(zhì)量,，源頭尤其重要。近幾年,，借勢(shì)京津冀協(xié)同發(fā)展,，賈拴成帶領(lǐng)合作社與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北省農(nóng)林科學(xué)院合作,，連續(xù)引進(jìn)產(chǎn)量高,、口感好的新品種，使合作社的紅薯產(chǎn)量和品質(zhì)大幅提升,，目前合作社年產(chǎn)紅薯50噸左右,，在北京市場(chǎng)上供不應(yīng)求。

在固安縣順齋瓜菜種植專(zhuān)業(yè)合作社,，一筐筐新鮮蔬菜被送到加工車(chē)間,。清洗、消毒,、切配,、打包……經(jīng)過(guò)多道規(guī)范工序，帶著泥土的蔬菜在這里變成一袋袋包裝精致的“鮮切凈菜”,。

“合作社種的蔬菜大多往北京賣(mài),，多年來(lái)不愁銷(xiāo)路。現(xiàn)在要進(jìn)行凈菜加工,，又在村里招了不少人,，我也在家門(mén)口有了一份好工作。”今年60歲的社員趙玉生說(shuō)。

在固安縣順齋瓜菜種植專(zhuān)業(yè)合作社的蔬菜加工車(chē)間,，工人們對(duì)凈菜進(jìn)行包裝,。（固安縣委宣傳部供圖）

作為北京“菜籃子”重要生產(chǎn)基地之一，這家合作社每年供應(yīng)北京市場(chǎng)精品蔬菜3萬(wàn)噸以上,，超過(guò)九成是經(jīng)過(guò)加工的凈菜,。合作社經(jīng)理張新偉說(shuō)：“為保障北京市場(chǎng)的蔬菜供應(yīng)，我們投資3000萬(wàn)元,，新增高端設(shè)施蔬菜面積200多畝,，另有1萬(wàn)平方米的蔬菜加工車(chē)間即將竣工，投用后凈菜年產(chǎn)能可提升2萬(wàn)噸左右,。”

為了滿足北京市場(chǎng)對(duì)蔬菜產(chǎn)品的高標(biāo)準(zhǔn)需求,，合作社分別與北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心、河北省農(nóng)林科學(xué)院合作,，針對(duì)葉菜易蔫萎,、易色變等加工環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題，不斷改進(jìn)處理技術(shù),，有效延長(zhǎng)蔬菜的保鮮時(shí)間,，提升凈菜品質(zhì)。

“以前是批發(fā)商上門(mén)收菜,，往返時(shí)間長(zhǎng),，不能保證蔬菜的新鮮度。現(xiàn)在合作社有了物流配送專(zhuān)車(chē),，運(yùn)輸效率,、菜品質(zhì)量都有了保障。”在寧晉縣北河莊鎮(zhèn)翟村,，司機(jī)翟小龍駕車(chē)駛出瑞青食用菌種植專(zhuān)業(yè)合作社，直奔北京新發(fā)地市場(chǎng),。

在寧晉縣北河莊鎮(zhèn)翟村瑞青食用菌種植專(zhuān)業(yè)合作社,，工作人員將平菇裝車(chē)。（張新慧 攝）

談到近幾年進(jìn)京送菜的變化,，翟小龍向記者介紹起他的新設(shè)備：“這輛冷藏車(chē)的駕駛室內(nèi)就有溫度操作盤(pán),，可以實(shí)時(shí)觀測(cè)、控制后面冷藏室的溫度,。以前沒(méi)有冷藏車(chē)的時(shí)候,，冬天為了保溫，我還要給蔬菜蓋上厚厚的棉被,。”

設(shè)備更新了,，道路也更通暢了。記者從寧晉縣交通運(yùn)輸局了解到，當(dāng)?shù)鼐劢箖舨诉\(yùn)輸?shù)闹饕肪W(wǎng)和重點(diǎn)時(shí)段,，常規(guī)化派出執(zhí)法人員進(jìn)行巡查,，打造順暢、高效,、安全的“凈菜進(jìn)京”運(yùn)輸通道,。此外，得益于京冀兩地合力開(kāi)通“河北凈菜”進(jìn)京直通車(chē),，如今,，蔬菜從河北田間地頭到北京消費(fèi)者餐桌上，一般不超過(guò)24小時(shí),。

推動(dòng)兩地企業(yè)商超直采直供,、解決終端銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)問(wèn)題……一系列關(guān)于“凈菜進(jìn)京”的資源整合與優(yōu)化舉措正在推進(jìn)，既讓北京市民餐桌上的蔬菜新鮮可口,，又讓河北農(nóng)民的蔬菜有銷(xiāo)路,、錢(qián)包鼓起來(lái)，實(shí)現(xiàn)“兩端”受益,。