▲在利都產(chǎn)業(yè)園,，工作人員熟練地將凈菜分練打包。 本報記者 王洋洋 本報通訊員 高澎 攝
?在菜營合作社,，工作人員對菜椒苗進行整枝打理,。 本報記者 王洋洋 本報通訊員 王金艷 攝
春節(jié)過后，“河北凈菜”產(chǎn)銷迎來忙碌時期,。
在三河市齊心莊鎮(zhèn)蔡官營村的菜營蔬菜專業(yè)合作社（以下簡稱“菜營合作社”）,，一批批沾著泥土的毛菜經(jīng)過多道工序變成“鮮切凈菜”，被運往北京,、天津等地的大型市場,、超市。
“河北凈菜”進京是河北省貫徹落實京津冀協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略的一項重要舉措,，對保障北京市場供應(yīng),、促進“河北凈菜”產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。近年來,，三河市依托資源和區(qū)位優(yōu)勢,，大力發(fā)展蔬菜種植，拓寬群眾增收渠道,，采用“公司+合作社+農(nóng)戶”的運營模式，形成規(guī)?；?、標準化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)格局。目前,，該市蔬菜播種面積達9.1萬畝,，年總產(chǎn)量35.5萬噸，產(chǎn)值11.2億元,，占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的62%,。
深化聯(lián)農(nóng)帶農(nóng) 做強富民產(chǎn)業(yè)
“凈菜”一詞，在近幾年的政策文件當中已經(jīng)多次出現(xiàn),。河北蔬菜在北京市場占有率超過四成,，凈菜產(chǎn)品從田間地頭到北京市民的餐桌不超過24個小時。
新鮮,，是凈菜的主打特色,，運輸環(huán)節(jié)須爭分奪秒。“我們不往遠處運輸,，越是高價值的蔬菜,，往往越難以保存。”菜營合作社總經(jīng)理靳士俊介紹,，目前每天有5噸蔬菜供應(yīng)北京,，占合作社總產(chǎn)量的60%。
據(jù)介紹,，菜營合作社現(xiàn)種植蔬菜60余種,，全部通過國家無公害產(chǎn)品和綠色食品認證，平均8小時從田間到餐桌,，是北京的高品質(zhì)“菜籃子”,。合作社有2800畝的凈菜生產(chǎn)示范基地，現(xiàn)有溫室大棚120個,、冷棚119個,。
菜營合作社自2011年成立，流轉(zhuǎn)土地后,，吸納本村社員1000余人,，種植面積占比達90%以上，主要種植番茄,、彩椒,、花茄、荷蘭黃瓜,、無花果等市面上比較流行的精品果蔬,，經(jīng)過清洗包裝的產(chǎn)品通過“農(nóng)超對接”“農(nóng)校對接”方式供應(yīng)北京、天津以及本地市場超市,。
“蔡官營村1000多名村民都是我們的社員,，把土地流轉(zhuǎn)給我們就有土地承包費,，合作社為大家繳納養(yǎng)老保險和醫(yī)療保險，另外還有一些福利費用,。”靳士俊介紹,，參與蔬菜種植的村民有一大部分都是60歲以上的老人，如今在合作社有固定工作,，生活也有了保障,。
從沾著泥土的毛菜到安全放心的凈菜，加工過程凈潔有序,。該合作社選用優(yōu)良品種,，同時采用全自動化智能連棟溫室，溫室內(nèi)環(huán)境自動控制系統(tǒng),、土壤活化與綠色施肥,、水肥一體化等現(xiàn)代化技術(shù)和設(shè)備一應(yīng)俱全。
靳士俊表示,，菜營合作社將謀劃拓展銷售平臺,，積極發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，推動“三河凈菜”走出去,。
降本增效再加力 凈菜產(chǎn)業(yè)活力足
凈菜深加工是三河市龍頭企業(yè)的重點方向,。
在三河市利都農(nóng)業(yè)生態(tài)科技產(chǎn)業(yè)園（以下簡稱“利都產(chǎn)業(yè)園”），鮮切菜成為主角,。“海底撈的香菇丁,、西貝莜面村的西紅柿丁，都是這里生產(chǎn)的,。”利都產(chǎn)業(yè)園負責人楊萬利介紹,，海底撈華北地區(qū)每月的香菇丁訂單量在200噸左右，圣倫,、西貝黃色西紅柿丁月訂單量在300噸左右,。利都產(chǎn)業(yè)園能有如此多的訂單，直接原因是強大的價格優(yōu)勢,。
“比如像紫光園的大拌菜,，三家企業(yè)報價，我們能比其他企業(yè)少7個點,，一個月10噸~11噸的量,。”楊萬利說，多年的蔬菜交易經(jīng)驗讓他對全國各地的蔬菜價格了如指掌,，從源頭挑選優(yōu)質(zhì)且價格合適的蔬菜,，是控制成本的第一環(huán)。
從進價上拉開差距后,，領(lǐng)先的加工設(shè)備是利都產(chǎn)業(yè)園最核心的競爭力,。
“蔬菜加工必須要在4℃以下的環(huán)境中才能抑制微生物生長,。我們的蔬菜都要經(jīng)過冰水處理，最終的鮮切菜能夠保證外觀無損傷,、沙拉裝盤后4小時內(nèi)不軟塌。”利都產(chǎn)業(yè)園的混合沙拉菜衛(wèi)生安全,、賣相好,、口感佳，離不開精密的加工技術(shù)和嚴格的管理流程,。
楊萬利表示,，凈菜產(chǎn)業(yè)的興起以市場導(dǎo)向為先，以規(guī)?；癁榻档统杀?、提升蔬菜利用率的基礎(chǔ)，隨著后城市化和人們生活方式的嬗變,，凈菜產(chǎn)業(yè)將會持續(xù)壯大,。目前，利都產(chǎn)業(yè)園已經(jīng)完善了蔬菜大棚,、智能溫室,、冷庫、高端蔬菜深加工設(shè)備,，年生產(chǎn)銷售凈菜5萬噸,，產(chǎn)能提高10%以上，設(shè)施蔬菜每畝平均效益超過4萬元,。
“現(xiàn)在我們已經(jīng)實現(xiàn)了速凍,、即食、即用的生產(chǎn)線全覆蓋,。”楊萬利介紹,，目前，利都產(chǎn)業(yè)園沙拉日加工量達15噸,。
包括菜營合作社和利都產(chǎn)業(yè)園在內(nèi)的4家代表性凈菜加工企業(yè),，支撐起三河市凈菜產(chǎn)業(yè)的骨架。數(shù)據(jù)顯示,，該市年農(nóng)業(yè)產(chǎn)值為18億元,，凈菜產(chǎn)值接近8億元。
錨定“凈菜進京” 構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“生態(tài)圈”
三河?xùn)|與天津市薊州區(qū)交界,，北與北京市平谷區(qū)接壤,，西隔潮白河與北京市通州區(qū)相望，東南與天津市寶坻區(qū)相鄰,。三河西距北京天安門僅35公里,，東南距天津120公里,。市域內(nèi)102國道、京秦高速,、首都環(huán)線高速穿境而過,，10個鎮(zhèn)全部實現(xiàn)“15分鐘上高速”；“多節(jié)點,、網(wǎng)格狀,、立體化”的交通網(wǎng)串聯(lián)成三河市的交通大動脈。只需2至3小時,，三河市的新鮮蔬菜就能抵達京津地區(qū)各大商超,、餐飲店。
錨定“凈菜進京”,，廊坊市大力開展河北省千億級蔬菜產(chǎn)業(yè)提升工程等項目,，建設(shè)固安設(shè)施蔬菜、三河精品蔬菜,、永清番茄等蔬菜產(chǎn)業(yè)提升示范基地,。2021年，《三河市優(yōu)勢特色種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2021-2025年）》出臺,，以特色農(nóng)產(chǎn)品為抓手,，布局農(nóng)產(chǎn)品加工特色產(chǎn)業(yè)集群，集中力量提升凈菜加工規(guī)?；?、專業(yè)化、市場化水平,，繪制出都市農(nóng)業(yè),、城郊農(nóng)業(yè)與凈菜相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)圖譜。
近年來,，三河市堅持“外引內(nèi)培”雙輪驅(qū)動,，強化招商引資，鼓勵經(jīng)濟規(guī)模大,、科技含量高的種植企業(yè)適度延伸產(chǎn)業(yè)鏈,，發(fā)展凈菜加工。政策土壤,、區(qū)位優(yōu)勢,、社會空間、科技領(lǐng)先等共同推動三河凈菜產(chǎn)業(yè)快速崛起,，“三河凈菜”品牌呼之欲出,。凈菜不僅是生鮮賽道的種子選手，也是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)和縣域經(jīng)濟振興的重要版圖,。
當前,，三河市正積極瞄準京津蔬菜市場,，開展蔬菜規(guī)模化種植,，積極發(fā)展凈菜生產(chǎn),、加工和配送體系，打造凈菜綠色生產(chǎn)供應(yīng)基地,，滿足京津市場需求,。該市將以區(qū)域產(chǎn)業(yè)托舉企業(yè)品牌，以精密的技術(shù)為農(nóng)產(chǎn)品加工鎖鮮,，拓展更廣泛的應(yīng)用場景，構(gòu)建與城市高效連接的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)圈,。
