本報訊（記者張家玥）市場監(jiān)督管理局持續(xù)開展肉制品專項檢查,，保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”,。

行動中，該局聚焦重點區(qū)域,，突出羊肉、驢肉等重點品類,，加大對生產(chǎn)經(jīng)營全鏈條排查整治力度,，嚴(yán)查肉品來源、檢驗檢疫合格證明以及假冒羊肉卷,、以次充好等違法行為。充分發(fā)揮食品抽樣在食品安全監(jiān)管工作中的“雷達(dá)”作用,，采取“快速檢測初篩+專業(yè)檢驗檢測”的方式,，對驢肉、羊肉,、豬肉等重點品類進(jìn)行源性成分及亞硝酸鹽含量檢測并及時公布抽檢結(jié)果,，確保群眾買到“放心肉”。

此外,，該局還組織骨干力量深入肉制品生產(chǎn)企業(yè),、小作坊進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，合理升級改造車間布局,，嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工關(guān)鍵控制點,，并對食品安全管理人員進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn)。

下一步,，市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大肉制品專項整治力度,，規(guī)范肉制品生產(chǎn)加工行為，壓緊壓實各方責(zé)任,，筑牢食品安全防線,，確保廣大群眾買得放心、吃得安心,。