本報(bào)訊（記者張家玥）市場(chǎng)監(jiān)督管理局持續(xù)開展肉制品專項(xiàng)檢查，保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全,，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”,。

行動(dòng)中,，該局聚焦重點(diǎn)區(qū)域，突出羊肉,、驢肉等重點(diǎn)品類,，加大對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營全鏈條排查整治力度，嚴(yán)查肉品來源,、檢驗(yàn)檢疫合格證明以及假冒羊肉卷,、以次充好等違法行為。充分發(fā)揮食品抽樣在食品安全監(jiān)管工作中的“雷達(dá)”作用,，采取“快速檢測(cè)初篩+專業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)”的方式,，對(duì)驢肉、羊肉,、豬肉等重點(diǎn)品類進(jìn)行源性成分及亞硝酸鹽含量檢測(cè)并及時(shí)公布抽檢結(jié)果,，確保群眾買到“放心肉”。

此外,，該局還組織骨干力量深入肉制品生產(chǎn)企業(yè),、小作坊進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，合理升級(jí)改造車間布局,，嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工關(guān)鍵控制點(diǎn),，并對(duì)食品安全管理人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。

下一步,，市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大肉制品專項(xiàng)整治力度,，規(guī)范肉制品生產(chǎn)加工行為，壓緊壓實(shí)各方責(zé)任,，筑牢食品安全防線,，確保廣大群眾買得放心、吃得安心,。