人民網(wǎng)張家口2月7日電 （記者趙明妍）“春節(jié)吃堅(jiān)果,，必須來嘗嘗我們涿鹿做的杏核！”初次見到涿鹿縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)葛建民,，他大步走來,，臉上掛著熱情的笑容，像老朋友一樣招呼記者,。

涿鹿杏核曾一度成為南方航空和東方航空公司的航空配餐食品,，也是“三只松鼠”品牌的供應(yīng)商。按照葛建民的話來說,，“全國(guó)60%的杏核都要來咱涿鹿走一圈,，這里是名副其實(shí)的杏核集散地。對(duì)于我們來說,，‘一年之計(jì)在于冬’,。”

“為什么是‘一年之計(jì)在于冬’？”記者問,。

葛建民賣了個(gè)關(guān)子，“咱們先去廠子里轉(zhuǎn)一圈兒,。”

礬山派派食品有限責(zé)任公司工作人員在將杏核產(chǎn)品進(jìn)行裝袋,。人民網(wǎng)記者 趙明妍攝

分揀、裝袋,、稱量,、封口……走進(jìn)礬山派派食品有限責(zé)任公司的廠區(qū)，杏核成品已經(jīng)堆積成一個(gè)個(gè)“小山包”,，員工正有序地打包禮盒,。馬上，這些杏核將被送往千家萬戶,，成為春節(jié)備受歡迎的一道零食,。

問及銷售情況如何，該公司總經(jīng)理許亮高興地舉起手機(jī)向記者亮出了最近的通話記錄,，“當(dāng)然賣得好了,，最近可是最忙的時(shí)候了，這決定著我們一年的開門紅,！你看這些都是催訂單的電話,，不僅有京津的客戶,，還有南方的許多客戶。”

走訪發(fā)現(xiàn),，圍繞“杏核”,，涿鹿的杏核加工企業(yè)紛紛在“吃干榨凈”中盡顯本事。不僅有開口杏核,、五香杏仁,、巧克力杏仁、咖啡杏仁,、椒鹽杏仁等各種炒貨,，還可制作杏仁粉、杏仁油,、杏果酒,，就連看似無用的杏殼，也成了活性炭,。

涿鹿縣杏仁加工企業(yè)工作現(xiàn)場(chǎng),。梁濤攝

“這些企業(yè)基本上都形成了自主品牌，這些加工產(chǎn)品,，均是通過廣州客商銷往香港,、東南亞等地區(qū)。以礬山鎮(zhèn)為主,，全縣杏核收益能到1.2億元,，全縣80%以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展了杏核種植產(chǎn)業(yè)?？h里還發(fā)展了生產(chǎn)加工服務(wù),，比如杏核產(chǎn)品的包裝、運(yùn)輸?shù)确?wù)行業(yè),。”葛建民說,。

產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)如此好，產(chǎn)業(yè)鏈上還有什么短板,？

葛建民對(duì)這個(gè)問題也絲毫不避諱：“目前,，涿鹿杏核產(chǎn)業(yè)主要集中在初加工環(huán)節(jié)，深加工和精加工產(chǎn)品相對(duì)較少,。產(chǎn)業(yè)鏈條較短,，導(dǎo)致產(chǎn)品附加值不高，影響了產(chǎn)業(yè)的整體效益,。”

但涿鹿人不慌,。說起新年，葛建民信心滿滿，“現(xiàn)在我們已經(jīng)自發(fā)成立了杏核協(xié)會(huì),，2024年,，我們的企業(yè)會(huì)更加團(tuán)結(jié)起來，通過引進(jìn)新技術(shù),、新設(shè)備和新工藝,，提升杏核加工的技術(shù)水平，除了初級(jí)的杏核干果外,，還要研發(fā)新的杏核加工產(chǎn)品,，一起推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提高涿鹿杏核的知名度和影響力,。”

既有良好前景,，涿鹿不會(huì)固守其成，也不會(huì)停下腳步,。品牌如何出圈,？產(chǎn)業(yè)何以更大？期待涿鹿給出更好的答案,。