圖為鮮潔農(nóng)業(yè)科技有限公司凈菜加工車間,。

削山藥皮也能月薪上萬元,？54歲的郝靜欣就做到了。

2月15日上午,，定州市西城鄉(xiāng)東湖村的鮮潔農(nóng)業(yè)科技有限公司凈菜加工車間里,，一筐筐土豆,、蓮藕、大蔥經(jīng)過去雜,、清洗,、切分、包裝等工序變成了“鮮切凈菜”,，立即裝上冷鏈物流車,，運(yùn)往北京等地。

郝靜欣專門負(fù)責(zé)給鐵棍山藥削皮,，她一手拿山藥,，一手握削皮器，上下翻飛,，10秒鐘就能削好一根,，干凈利落,。一天下來，她可以削1000斤左右,。有幾次她家里有事請假,，車間要找三個人頂上來干她的活兒。“我在這里干8個月了,，工資計(jì)件,，一般每個月能掙9000多，多的時候有一萬,，還可以吧。”郝靜欣告訴記者,，她是北疃村的,，到廠里有3公里距離，騎電動車15分鐘就能到,，家里的孫子上初中,，不用管了，自己在家門口就能掙錢補(bǔ)貼家用,。

像郝靜欣這樣在定州鮮潔農(nóng)業(yè)科技有限公司工作的村民有200多人,，90%以上是女性。公司董事長史紅衛(wèi)告訴記者,，公司擁有1700余畝的蔬菜基地,，通過綠色無公害種植，為生產(chǎn)加工優(yōu)質(zhì)的凈菜產(chǎn)品提供了原材料,。這兩年來凈菜需求量增大,，公司用人越來越多，人手緊張時還會招臨時工,，每年僅發(fā)放的工資就有1000萬元,。

記者了解到，河北省蔬菜播種面積2022年就達(dá)123.28萬公頃,，總產(chǎn)量5406.8萬噸,，在全國蔬菜產(chǎn)量中排名第四。長期以來,，河北蔬菜的產(chǎn)銷多數(shù)以原始產(chǎn)品或粗加工形式出售,，產(chǎn)業(yè)鏈短，附加值低,，農(nóng)民沒有大的利潤可言,。而經(jīng)過清洗、整理等初級分揀或粗（初）加工而成為凈菜后,，和毛菜相比,，不僅品質(zhì)提高,，節(jié)省人們的做飯時間，還可以減少20%的廢棄物,，避免產(chǎn)生過多的城市餐廚垃圾,。

去年來，河北大力推動凈菜進(jìn)京,，正帶動盤活凈菜生產(chǎn),、加工、包裝,、冷鏈等全產(chǎn)業(yè)鏈條,，從各個環(huán)節(jié)促進(jìn)了農(nóng)民就業(yè)增收。目前,，河北凈菜加工企業(yè)已超2000家,，每天源源不斷地將新鮮蔬菜裝進(jìn)北京“菜籃子”。據(jù)統(tǒng)計(jì),，河北主要“菜籃子”產(chǎn)品在北京市場占有率已達(dá)到40%以上,；北京市場上約六成的牛肉、八成的羊肉,、四成以上的蔬菜和雞蛋來自河北,。

“從春節(jié)前幾天到現(xiàn)在，我們的訂單同比有翻倍的增長,。隨著假期臨近結(jié)束,，訂單量還在呈上升的態(tài)勢。今天凌晨到現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)了5車貨,，除了發(fā)往北京,，還有石家莊、太原等城市,。”生產(chǎn)經(jīng)理張玉叢指著手機(jī)工作群里的信息告訴記者,，她每天把客戶的訂單匯總后發(fā)給車間加工，生產(chǎn)過程實(shí)行全程監(jiān)控,，每一份凈菜都要經(jīng)過農(nóng)殘檢測,。包裝好的凈菜通過冷鏈車輛運(yùn)輸，最大程度保留新鮮的口感,。

經(jīng)過近幾年的積累,，定州鮮潔的凈菜在市場上已經(jīng)有了比較好的口碑，市場逐漸打開,，2021年銷售額2000多萬元,，2022年、2023年分別增長到5000,、7000多萬元,。該公司的凈菜主要面向大中型連鎖餐飲企業(yè),，北京客戶占了40%，不乏全聚德,、海底撈,、環(huán)球影城等知名商家，還是“美團(tuán)買菜”的主要供貨商,。

這個春節(jié),，史紅衛(wèi)一天也沒歇，客戶的需求讓他有了許多新的想法和思路,。“北京一家知名餐飲企業(yè)和我們溝通,，希望供應(yīng)處理好的鴨心、鴨掌,，而鴨心是京城名菜火燎鴨心的主要食材,，我們打算正月十五后就開干，配備人員,，啟動這個項(xiàng)目。”史紅衛(wèi)說,。

另外,，凈菜加工后，會產(chǎn)生大量的菜葉,、菜幫等,，很多被當(dāng)作垃圾處理了。史紅衛(wèi)和一家合作企業(yè)溝通時,，了解到對方需要大量的優(yōu)質(zhì)雞肉,，雞的養(yǎng)殖時間要達(dá)到180天。史紅衛(wèi)計(jì)劃年后新上一個肉雞林下散養(yǎng)項(xiàng)目,，既滿足客戶需求,，又可以把菜葉等邊角料變廢為寶。

據(jù)悉,，“河北凈菜”的注冊商標(biāo)在去年12月28日已獲核準(zhǔn)頒發(fā),，河北正全力塑造這個區(qū)域公共品牌，同時擴(kuò)大凈菜的定義范圍,，把水果,、肉、蛋等鮮活農(nóng)產(chǎn)品和以其他省份特色原材料為主在河北加工的特色品類也包括在內(nèi),。“河北凈菜”如同一座橋梁,，一頭連著鄉(xiāng)村振興，一頭促進(jìn)京津冀協(xié)同發(fā)展,，今年商務(wù)部門將持續(xù)推進(jìn)“河北凈菜”進(jìn)北京,，建設(shè)一批凈菜加工集配中心和統(tǒng)倉共配中心,，進(jìn)一步提升“河北凈菜”品牌影響力和市場占有率。

“最開始我們是有單子就接,，現(xiàn)在已經(jīng)開始挑客戶了,，首先考慮的是回款及時、有保障,。隨著業(yè)務(wù)量的增多,，公司今年需要擴(kuò)大產(chǎn)能、增加品類,、提升品質(zhì),，資金需求缺口較大，希望得到金融機(jī)構(gòu)的融資支持,，增加更多的授信額度,。順利的話，我們今年的營業(yè)收入可以突破一億元,。”史紅衛(wèi)說,。