本報(bào)訊（記者楊亞湖）一年一度的春節(jié)即將來臨,，節(jié)日食品消費(fèi)高峰又將出現(xiàn),，為保障公眾的飲食安全,，讓廣大市民歡度佳節(jié),，市食品安全委員會(huì)辦公室發(fā)布春節(jié)食品安全消費(fèi)提示，提醒廣大消費(fèi)者關(guān)注食品安全,。
提示指出,，在購買食品時(shí)，廣大消費(fèi)者應(yīng)從正規(guī)渠道購買食品,，盡量索取并保留相關(guān)單據(jù),；購買食品時(shí)，要進(jìn)行色,、香,、味感官檢查,，不買已變質(zhì)或可疑變質(zhì)食品,；選購定型包裝食品時(shí)應(yīng)查驗(yàn)外包裝上標(biāo)注內(nèi)容是否齊全；選購散裝食品時(shí)應(yīng)注意銷售區(qū)域是否標(biāo)識(shí)出食品名稱,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期等內(nèi)容；選購生肉時(shí),，應(yīng)查看檢疫合格證,。
春節(jié)前夕,，不少家庭都自行加工食品，食安辦提醒廣大市民,，禁用亞硝酸鹽,，嚴(yán)防食物中毒。亞硝酸鹽中毒發(fā)病急速,，一般潛伏期1─3小時(shí),，食入0.3─0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡；購買的食品原料要按照食品包裝標(biāo)簽或根據(jù)食品特點(diǎn)妥善保存,，食用,、加工前要仔細(xì)檢查食品質(zhì)量；冰箱內(nèi)熟食和生食應(yīng)分開存放,，防止生熟交叉污染,。一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒，要及時(shí)就診,，并保存好消費(fèi)憑證,、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告,、剩余食品,、嘔吐物等相關(guān)證據(jù)，避免因錯(cuò)過最佳的調(diào)查時(shí)機(jī)和無證據(jù)而導(dǎo)致食物中毒無法確診,。
春節(jié)是家庭聚會(huì),、朋友聚餐的高峰期，在外出就餐選擇飯店時(shí),，應(yīng)當(dāng)選擇具備餐飲服務(wù)許可證,、量化分級標(biāo)識(shí)牌等證照齊全、安全衛(wèi)生的飯店,；盡量不要選擇客流量陡增的飯店,；就餐前注意餐具是否經(jīng)過消毒處理，經(jīng)過清洗消毒的餐飲具有光,、潔,、干、澀的特點(diǎn),，而未經(jīng)清洗消毒的餐飲具往往有茶漬,、油污及食物殘?jiān)龋瑫r(shí)要盡量選擇分餐方式就餐,，減少交叉污染的風(fēng)險(xiǎn),，在集中聚餐時(shí)，應(yīng)配置足夠的公用筷或勺,，提倡用公筷,、公勺,，要盡量避免用個(gè)人使用的餐具在公用的餐盤中夾取食物或?yàn)樗藠A菜。
食安辦提示廣大消費(fèi)者,，如發(fā)現(xiàn)食品藥品生產(chǎn),、流通、使用環(huán)節(jié)有違法行為,，請撥打投訴舉報(bào)電話12331,。