“您屬于淀粉型肥胖,，跟歐洲人的脂肪型肥胖不一樣,。從體型上就能看出來，這一點很多人都不知道,。”全國政協(xié)委員,、解放軍第306醫(yī)院院長顧建文對現(xiàn)場一位記者說,。對方很驚訝：“我就是很喜歡吃米飯、面條。”

近日的一場政協(xié)小組討論會上,，顧建文委員呼吁,，健全飲食教育體系，開展全民飲食教育,。這引起了媒體圍觀,。

“糖尿病、高血壓,、肥胖,，現(xiàn)代文明的很多疾病是過度飲食、搭配不合理,、營養(yǎng)偏缺造成的,。但是怎么吃飯，我們卻沒有教育,。如果教會小孩子吃什么,、怎么吃，他們從小到大養(yǎng)成良好的飲食習慣,，很多病就不會發(fā)生了,。我建議，參照日本的飲食教育體系,，教孩子怎么吃飯,。當然,，成年人也需要學習,，改變不良的飲食習慣。”顧建文強調(diào),，“現(xiàn)在人們做飯時,，放入過量的油、鹽,、調(diào)料,，甚至其他添加劑，這些都是需要改變的,。我建議,，在全國民眾中開展飲食教育，將食育融入教育,、醫(yī)療,、農(nóng)林牧副漁行業(yè)和食品的制造、加工,、流通,、銷售各個環(huán)節(jié)，管住嘴、配運動,、省藥費,、保健康。”

“可以說,，飲食教育是健全的身心,、豐富人性的基礎(chǔ)教育。”顧建文說,，首先,，飲食是人類的基本生活能力，保證人體所需的營養(yǎng)素攝入平衡且充足,。飲食教育能幫助人們形成對食物的選擇,、辨別、種植,、獲取,、烹飪、制作以及對食物器皿,、飲食習慣,、飲食文化審美正確的認知和實踐技能。“更重要的是,，飲食教育對人格的形成都有著很大的影響,。對成年人來說，樹立正確飲食觀念,、培養(yǎng)良好擇食能力對保持健康尤為重要,。”

此外，飲食教育鼓勵人們和大自然親近接觸,，教導人們尊重,、保護自然。推廣飲食教育能促進城市和農(nóng)村,、山村,、漁村的共生交流，形成良好互動關(guān)系,。民以食為天,，我國自古就關(guān)注飲食。顧建文還指出,，推廣飲食教育,，能更好地傳承和發(fā)揚中華民族傳統(tǒng)飲食文化。