受訪專家：黑龍江中醫(yī)藥大學附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科教授、世界中醫(yī)藥聯(lián)合會食療藥膳研究專業(yè)委員會副會長 聶 宏

夏季炎熱干燥,，很容易上火,。蔬菜水果雖然水分含量高,，被視為“降火利器”,，但并非所有果蔬都能“去火”,，只有吃對了,，才能夠起到清熱降火的效果,。黑龍江中醫(yī)藥大學附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科教授、世界中醫(yī)藥聯(lián)合會食療藥膳研究專業(yè)委員會副會長聶宏表示,，“上火”其實是老百姓的說法,，從中醫(yī)理論解釋，“上火”屬于中醫(yī)的熱證范疇,，中醫(yī)認為人體陰陽失衡,，內火旺盛，即會上火,。因此所謂的“火”是身體內某些熱性的癥狀,，具體表現(xiàn)為眼睛紅腫、口角糜爛,、尿黃,、牙痛、咽喉痛,、大便干燥等,。一旦出現(xiàn)這些癥狀，又該如何“去火”,？聶宏推薦了下面幾種果蔬,，大家夏季可以常吃。

西瓜：清熱利尿,。西瓜味甘性涼,，有清熱解毒、利尿功效,，是夏季消暑的好食品,。有咽喉腫痛,、口舌生瘡、泌尿系統(tǒng)感染等“上火”情況的人可以多吃一些,。由于西瓜利尿,，腎功能不全者不宜多食。西瓜升糖指數(shù)較高,，糖尿病患者也不宜多食,。脾胃虛弱、寒濕較盛的中老年人,，胃腸功能發(fā)育未全的兒童,，吃太多可能損傷脾胃。

梨：潤肺去煩,。梨含水量較高，被稱為“天然礦泉水”,。中醫(yī)認為,，梨味甘微酸、性涼,，具有清熱解毒,、生津潤燥、清心降火的作用,，對肺及上呼吸道有非常好的滋潤功效,，并能助消化、促進食欲,。生吃梨,，能緩解咽喉干癢、音啞,、干咳等問題,。熟吃梨，加冰糖或蜂蜜,，熬成膏即成“秋梨膏”,，可治療肺熱咳嗽。梨的種類非常多,，尤以皮薄汁多的“雪梨”去火效果最好,。

獼猴桃：潤燥通便。獼猴桃性寒,，具有清熱生津,、利尿止渴、去火降暑等多種功效,。上火的人最常出現(xiàn)的癥狀就是便秘,，獼猴桃能給人體補充水分,，潤燥通便，可以預防便秘和痔瘡,。但獼猴桃較酸,，吃多了可能產(chǎn)生燒心的癥狀。因此,，一天最多吃2~3個,。吃多了會損傷脾胃陽氣，容易導致腹痛,、腹瀉等癥狀,。

芹菜：去除肝火。芹菜素有“廚房藥”的美稱,，具有利咽喉,、明目益氣、補血健脾,、止咳利尿,、降壓鎮(zhèn)靜等功效，可以有效緩解肝火旺盛,、口干咽燥,、頭痛、小便赤黃等癥狀,。芹菜還有誘人的芳香氣味,，能夠開胃健脾、增進食欲,。芹菜非常適合夏季食用,，可以做成西芹炒百合、芹菜雪梨汁,、涼拌芹菜花生米等菜式,。芹菜有降壓作用，非常適合血壓高的人群食用,，能夠降壓瀉火,，鎮(zhèn)靜安神。

蓮藕：清心降火,。中醫(yī)認為,，蓮藕生吃能涼血，熟食能補心益腎,，滋陰養(yǎng)血,。蓮藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和止血的作用,，對于流鼻血,、吐血,、尿血、便血的人極為適合,。如果有口舌生瘡,、嘴角起泡、牙齦腫痛等癥狀,，吃些蓮藕也能夠起到降火效果,。紅糖糯米藕、排骨蓮藕湯,、蓮藕粥……不管涼拌吃還是燉湯喝,，蓮藕都有養(yǎng)血去火的功效。（記者 高 陽） 來源：人民網(wǎng)-生命時報