肥胖被稱為萬病之源,，減重瘦身一直都是全球熱門話題,。不久前，日本同志社女子大學(xué)的一項大規(guī)模調(diào)查表明,，主食中大米的攝入量多,，肥胖風(fēng)險小,。

研究小組收集136個國家的數(shù)據(jù)，對包括飲食習(xí)慣,、肥胖率,、教育年限、65歲以上人口,、人均國內(nèi)生產(chǎn)總值,、醫(yī)療支出等信息進行匯總,。人均大米（包括白米、糙米,、含有米粉的全部米產(chǎn)品）攝入量前5位的國家是：孟加拉國(473克/日),、老撾(443克/日)、柬埔寨(438克/日),、越南(398克/日),、印度尼西亞(361克/日)；大米攝入量后5位的是：英國(19克/日),、美國(19克/日),、西班牙(22克/日)、加拿大(24克/日),、澳大利亞(32克/日),。分析結(jié)果顯示，大米攝入較多的國家,，人口總卡路里消耗量和肥胖率處于較低水平,。

研究人員表示，相對于歐美國家的高脂肪飲食以及以面包為主食的飲食習(xí)慣,，大米中所含食物纖維,、維生素、礦物質(zhì),、植物性化合物和水分可以提高飽腹感,，防止過量攝入碳水化合物。此外,，吃米飯時往往搭配蔬菜,，菜吃多了飯量自然會減少，這也是吃面食容易胖的原因之一,。研究預(yù)測,，每人每天攝入50克大米，就能減少1%的肥胖風(fēng)險,，全球18歲以上肥胖人數(shù)將由此減少650萬,。▲ （王愛琴）來源：人民網(wǎng)-生命時報