肥胖被稱為萬病之源,，減重瘦身一直都是全球熱門話題,。不久前，日本同志社女子大學的一項大規(guī)模調查表明,，主食中大米的攝入量多,，肥胖風險小。

研究小組收集136個國家的數(shù)據(jù),，對包括飲食習慣,、肥胖率、教育年限,、65歲以上人口,、人均國內生產(chǎn)總值、醫(yī)療支出等信息進行匯總,。人均大米（包括白米,、糙米,、含有米粉的全部米產(chǎn)品）攝入量前5位的國家是：孟加拉國(473克/日)、老撾(443克/日),、柬埔寨(438克/日),、越南(398克/日)、印度尼西亞(361克/日),；大米攝入量后5位的是：英國(19克/日),、美國(19克/日)、西班牙(22克/日),、加拿大(24克/日),、澳大利亞(32克/日)。分析結果顯示,，大米攝入較多的國家,，人口總卡路里消耗量和肥胖率處于較低水平。

研究人員表示,，相對于歐美國家的高脂肪飲食以及以面包為主食的飲食習慣,，大米中所含食物纖維、維生素,、礦物質,、植物性化合物和水分可以提高飽腹感，防止過量攝入碳水化合物,。此外,，吃米飯時往往搭配蔬菜，菜吃多了飯量自然會減少,，這也是吃面食容易胖的原因之一,。研究預測，每人每天攝入50克大米,，就能減少1%的肥胖風險,，全球18歲以上肥胖人數(shù)將由此減少650萬?！?（王愛琴）來源：人民網(wǎng)-生命時報