板栗屬于堅(jiān)果類,，但它不像核桃、榛子,、杏仁等堅(jiān)果那樣富含油脂,，它的淀粉含量很高。但某些方面板栗的營養(yǎng)價(jià)值高于糧食,，如維生素B1,、維生素B2、維生素C的含量,。板栗所含的礦物質(zhì)也很豐富,，如鉀、鎂,、鐵,、鋅、錳等,，比蘋果,、梨等普通水果高得多，尤其是鉀元素的含量,。

板栗的營養(yǎng)價(jià)值雖然很高,，但也需要食用得當(dāng)。一次不能吃太多,，吃多了容易肚子脹,，每天只需吃六七個(gè)，不要在飯后大量吃,。

（摘自《大河健康報(bào)》）